仙禽 （せんきん）

仙禽 UA 雪だるま
通常の雪だるまと比較するのは難しいですね。
美味しいのは当たり前です。しかし、
こちらの方が後味にキレが強い雪だるまって感じです。(参考になりません)本当にすみません。大人のカルピスですね。最高ですね。

雪だるま 山田錦60

甘 6→6
旨 3→4
酸 6→8
苦 2→5
辛 1→1
余韻 やや短
正統派生にごり。ほんのりドライ。

せんきん 仙禽 初槽 直汲み あらばしり

雪だるま
大人のカルピスソーダとのコメントをよく見かけるので、甘めの感じを予想してたのですが、甘すぎずキレがよく飲みやすかったです。
ただ、個人的にこの濁り感は得意ではないかなー。

2時間くらいで空けました。
そのくらい美味しいということですね。

仙禽　オーガニックナチュール2021
武者修行　仙禽✕松本日出彦

美味しすぎます...!
少しヨーグルトのような酸味がありながら、とても飲みやすいです！

生酛、天然酵母、木桶仕込み

モダン仙禽 無垢 2021

精米歩合：麹50%、掛60%
アルコール度：15度

フルーティな甘味に
優しい苦味と旨味。
トロッとした口当たりに
全体のバランスが絶妙で
後を引く旨さです。
和食にピッタリな
とても美味しいお酒でした。

仙禽 ゆきだるま
20211225

仙禽雪だるまをいただいたので、仙禽新酒（初槽）のなかどりを飲み比べてみました。あー好き!　近くの酒屋さん（今仲酒店）が取り扱いを始めてくれたので入手できました。「なかどり」以外に「あらばしり」「せめ」がありましたが。その違いはわかりませんが、仙禽が大変美味しいことはわかりました。

そりゃー、クリスマスのおりがらみはこれでっしょ！大人のカルピスソーダ。昨年はじめて出会って、今年もやっぱり会いたいという願いが叶いました。あっというまになくなってしまいました。