仙禽(せんきん) - ページ201 | 日本酒評価・通販 SAKETIME

仙禽のクチコミ・評価

たけ
4.0

角打ちで仙禽飲み比べ
仙禽　初槽　あらばしり　
凄いおりですね、味はいつもの仙禽そのもの！
かぐらだと何でも飲み比べできちゃう(^^)

テイストボディ:普通甘辛:普通

2022年1月28日
さくら
3.5

仙禽オーガニックナチュール　オーク樽熟成　　3.7
SakeBaseと仙禽がコラボしたオーク樽熟成をクラファンで購入
https://www.makuake.com/project/sakebase/

オーク樽香が後味
超美味いから買いたいという人あり
オイリー
樽からの油と米の旨味甘味からだと思うけど、
ココナッツっぽいと言う意見あり

特定名称純米

原料米ドメーヌさくら、亀の尾

酒の種類原酒古酒

2022年1月27日
yasumotor
4.5

モダン仙禽生、無垢。
なんとも厳かな雰囲気の出立ち。
うやうやしく冷やした状態でいただきました。
とても柔らかかい口あたり。
舌触りも柔らかい。
全く刺激が無いと言うと語弊が
ありますが、それだけドメーヌと言われる
材料が一体化してる証拠でしょうか。
味わいは程よい酸味と旨味があって、
微かにガス。
食べ物の邪魔しないタイプ。
単独ですね飲んでも
スルスル飲める感じ。
さすがの完成度！
でもちょっと物足りないかな？

原料米山田錦

酒の種類生酒

テイストボディ:軽い+1 甘辛:普通

2022年1月27日
しお
4.0

オーク樽で熟成させた日本酒とのこと
バーボン好きとしては最高！！

2022年1月26日
noritama
4.5

仙禽
初槽なかどり

原料米山田錦

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:軽い+1 甘辛:普通

2022年1月26日
いつぺいそつ
4.0

年末、希少酒に遭遇したので、
速攻捕獲してました❗️

仙禽オーガニックナチュール 2021
武者修行仙禽 × 松本日出彦
栃木県さくら市産亀ノ尾100%
精米歩合90% Alc.14度
生酛天然酵母木桶仕込み

店内は正月用のお酒を買いに、
人でごった返していました。
そこに冷蔵庫の外で一本だけ
ひっそりと立ってました。
皆さんは大吟醸目当てでしょうか？
誰も気づいていないようなので^ ^
やったね‼️

薄ら白に黄に色付いている。
刺激しないお酢の香り。
酸み甘み旨みがきれいに共存している。
中でも酸が立っていて、一番感じる。
オリジナルより味わいは控え目。
特に乳酸感はあまりない。
松本日出彦氏らしいはんなり感。

造り手によってこんなにも
印象がかわるんですね！
やっぱり日本酒は面白い。

日日醸造を立ち上げ、
伏見に建設中の新しい酒蔵も
来月に完成だとか？
楽しみです❗️

特定名称純米

原料米亀の尾

酒の種類原酒生もと

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

2022年1月26日
祥へい
4.5

仙禽初槽あらばしり
あらばしりとせめが並んで売っていましたが、あらばしりをチョイス。
マッコリのような感じ、乳酸のテイストを強く感じました。
混ぜると大量のおりが浮かぶんですが、口の中に残るということはなく、スッと切れます。
さすがにハイレベルですね。

特定名称純米吟醸

原料米山田錦

酒の種類無濾過原酒

テイストボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

2022年1月25日
不沈艦
4.5

仙禽　醸す　アッサンブラージュ
　仙禽の最高峰とされる「醸す」を飲む機会に恵まれました。
　山田錦、亀ノ尾、雄町、3種類の酒米から醸した酒をアッサンブラージュした、とのこと。爽やかな葡萄系の香り。すっきりと滑らかな口当たりからバランスの良い甘旨酸味。他の仙禽よりも酸味が目立たないように感じました。綺麗な酒質で嫌味なく綺麗にきれる後味。
　アッサンブラージュの効果や値段との見合い等、本質を理解しているとはとても言えませんが、とても美味しい酒だとは思います。

2022年1月25日
ヨウイチ

2022/01/23 桜本商店購入
仙禽　クラシック　亀の尾

30BYからクラシックシリーズは「生もと仕込み」になりました。
甘酸っぱさと華やかな香りが広がります。

原料米亀の尾

酒の種類無濾過原酒生もと

2022年1月25日
ヨウイチ

2022/01/23 桜本商店購入
仙禽　雪だるま　しぼりたて活性にごり酒

今年はタイミングが悪く購入出来ないなと思っていたのですが、たまたま寄った所、なんと残り2本が！！
即購入しました。

原料米山田錦

酒の種類発泡

2022年1月25日