大那 （だいな）

大那

2022/05/18 南平台温泉ホテル
大那 生酛 特別純米

大那　純米吟醸　吟のさと無加圧搾り
　ふわっとした華やかな香り。すっきり目の口当たりから薄らとした甘酸味としっかりした旨味。苦辛味を感じながらきれのよい後味。落ち着いた品の良い食中酒の印象。

栃木は那須の酒「大那」の超辛口とやら。
よおし、受けて立とう！

ん、飲み口はやわらか。
香りは立たずも、旨みがふくらみます。
クセのない優しい味わいは、
しゅっとキレて渋みであと口キリリ。
これ、純米辛口として理想的な味の捌けかも。
今宵は（特売の）鰻の蒲焼きと合わせて、
文句なし。（鰻は不味い笑）

備忘録として

大那　純米吟醸　那須五百万石　一貫造り

よくある純米吟醸がちょっと熟成感あるかなって感じのお酒。あまり特徴も無くてつまらないかな！

久々の日本の酒情報館🍶
生酒飲み比べ🍶
○有磯曙 純米吟醸 生酒
○大那 純米吟醸 夢ささら
○丹沢山 純米酒 若水70 無濾過生原酒 生酛

大那 純米超辛口(菊の里酒造：栃木)⁡
五百万石⁡
精米歩合60⁡
アルコール度数16⁡
日本酒度+10⁡
酸度1.6⁡
アミノ酸度⁡
酵母⁡
⁡
今回は、大那の純米酒なり。⁡
⁡
(以下、開栓直後)⁡
香　：穏★★⭐⭐⭐華⁡
味　：淡★★★⭐⭐濃⁡
甘辛：甘★★★★⭐辛⁡
軽重：軽★★★⭐⭐重⁡
中間・辛口⁡
⁡
口に含んだときの感覚：⁡
甘味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
旨味★★⭐⭐⭐⁡
酸味★★⭐⭐⭐⁡
苦味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
渋味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
刺激⭐⭐⭐⭐⭐⁡
旨味やわらかく⁡
酸味はシャープに⁡
⁡
飲み込んだ後の余韻：⁡
甘味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
旨味★⭐⭐⭐⭐⁡
酸味★★⭐⭐⭐⁡
苦味★⭐⭐⭐⭐⁡
渋味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
刺激⭐⭐⭐⭐⭐⁡
酸味が引いた後に苦味がじわり⁡
⁡
で、結局どうなのよ？⁡
しっかり辛口⁡
口当たりはやわらかく⁡
でも印象はなんとなくソリッド⁡

ちょいシュワ
スッキリ
飲みやすい
クセなし
2日目、ほぼ変わらず

大那　純米吟醸　山田穂一回火入れ　8年熟成
　大那の熟成酒をいただきました。しかも酒米は山田穂。歴史を感じる味わいを期待。
　香り控えめ。口にすると穀物系の香ばしさと甘くない紹興酒のような味わい。正直なところ最初は今一に感じましたが、ゆっくりと口の中で味わっていくと、香ばしさと旨味のハーモニーをジワーッと感じるようになります。
　大那のイメージとは違いますし、沢山飲み進めるタイプでもありませんが、ゆったりとした時間を過ごしながら少しずつ飲むにはいいと思います。
　面白くて美味しい酒だと思います。

口の中で広がる味
飲んでからふわっと甘く、でも甘すぎず、すっきり
超微発泡で、良いです