七水 （しちすい）

七水 S.K.Y/55 KIMOTO
2022.056

七水　純大　Y2
6/7と7の日なので七水を飲みます。濃厚系カプエチ酒としては非常に良いお酒でした🍶今年の新酒鑑評会金賞は純大夢ささら50ですが、こちらでも十分金賞を狙えるお酒だと思います。


◆香り
・チェリーや林檎、余韻は桃。
・中盤はデリシャスアップル強め。
・カプ系ながらも適度に穏やか。

◆味わい
・僅かにガス有り。
・甘いがくどく無く、僅かな酸味と苦味がバランス良き。
・後半の余韻はアルコールがあるものの香りにマスキング。

◆総評
欠点を感じ難いお酒。苦味やアルコール、低温発酵の冷たい香りは有るのですが、しっかりとマスキングされて感じ難いです。温度が常温に近づくと目立ってくるものはあるものの温度帯を間違わなければ濃厚甘旨酒です。バランス感、米と酵母の特性をよく理解されている蔵だと再認識しました。華やかなお酒がお好きなら一度お試し下さい‼️

七水　純大　夢ささら45
七水のお酒づくりは個人的に好きでマッチしていて大好きです。虎屋本店は元々滋賀県日野出身の近江商人が発端とのことでめちゃ共感が持てます。北関東には近江商人が多数酒造りを営んでぃすが、特に栃木県は味わいもどこか濃く箱推ししています。その中でも七水は濃厚ながらも雑味が少なく高バランスなお酒として一目を置いています。さて久しぶりのお味や如何に✨


◆香り
・さくらんぼ、杏、干し葡萄。
・香りはカプエチながら濃厚で、綺麗に造った9号感も有り。
・中盤から後半にブライトな酸味。

◆味わい
・カプエチで濃く作った時に出るエキスかは少ない。
・低温で醸した時の冷たい感じの味わいも無し。
・香りと味わいから恐らくは栃木のT-F主体にされてる感じ。
・東北のお酒に比べると濃いけれど、関西人には良い塩梅。

◆総評
好みです。さすが連続金賞受賞蔵。華やかながらお食事とも合わせられるお酒に仕上げでいます‼️今日は茄子の酢醤油和えと一緒に飲みましたが酢醤油+胡麻のパンチに負けない芯が有りながらも単体でも楽しめる酒質と思いました。他にも七水2種と九尾1種をポチったので楽しみ過ぎます⤴️

#息子氏酒瓶欲しい
#息子氏階段降り初めてで全段達成
#すくすく1歳3ヵ月

七水　純米酒　アロマぼとる

栃木県は宇都宮市のお酒🍶
宇都宮といったら餃子🥟なので、プラッと餃子🥟を食べに宇都宮まで🚞

今回はまだ入ったことが無かった駅ナカの餃子屋に
期待していませんでしたが、キャベツがたっぷりの餡😍
有名店〇んみんも美味しいですが、個人的にはこちらの健〇餃子のほうが口に合いました(๑´ڡ｀๑)ぺろり
もちろん餃子にはビール🍺ということで、ビールも腹に流し込み👅

帰りに栃木の地酒🍶がうじゃうじゃとしていたので、飲んだことが無かった七水の純米酒をお持ち帰り

ほんのり米甘味と葡萄な甘味ミックス
飲み口軽快な少々のキレ
マンズマンズ美味かったです

ご馳走様でした！

雄町 純米吟醸55 生酒

原材料:雄町100%使用
精米歩合:55%
アルコール度:17度

インターナショナルワインチャレンジ（IWC）を受賞しているお酒で、気になっていたので飲んでみました

◆ IWC 純米吟醸の部　ゴールドメダル（2017・2018・2020・2021年）4回目の受賞
その他にも｡｡｡
◆ SAKE COMPETITION
純米吟醸部門　ゴールドメダル　2018年 5位、2019年 5位を受賞
◆ Kura Master 純米酒部門　金賞

発泡音と共に微炭酸キマシター
口に含むとプチプチしたガス感と、フルーティーでジューシーな甘味が広がります
透き通るような美しい味で、まるで白ワインのよう♪
雑味がなくてスイスイと飲んでしまうので、飲み過ぎに注意です(⌒-⌒; )
これは美味しい！
さすが七水のフラッグシップと言える出来栄えですね

2022.5購入 1600円@斉藤酒店

七水　一段仕込サワー

750レビュー目、七水91種類目は日本酒なのにサワー！
新シリーズ「エキサイティングシリーズ」の第一弾。ひとごこち55％精米、酸味を強めに出したお酒とのことです。

早速いただきます。

・含んだ瞬間はいつもの七水　
・そこから確かにいつもより主張の強い酸味
・アルコール感はそんなに強くない
・食事に合わせやすいかも
・なんかジワジワ美味しい

七水で「酸に特徴がある」みたいなタイプのお酒は、正直今まであまり好みではなかった気がしますが、これはなんか結構好きかも。
思ってたよりは七水っぽくて、でも確かに酸はいつもより強め。ただ七水らしい甘味と爽やかさもギリギリのところで維持してていい感じです。
酸味の為に甘味・旨味を犠牲にするお酒は支持できませんが、これはギリギリのところをうまくついてて、食事にも合わせやすいですね。

777レビューの時に飲む七水をそろそろ決めないと、というところで。
本日の蔵のインスタによると、新酒鑑評会で金賞を取った夢ささら50が６月にリリース予定と！新商品キターーー！

#酒屋さん分類シリーズ第16回
#家から一番近い七水特約店
#蒲田の丸徳青木商店さん
#スタイル：中間タイプ
#入店してからガーッと話しかけられる感じではない
#店主さんor若いお兄さんの時だとちょいちょい酒蔵情報が聞けて面白い
#個人的にはこのくらいの距離感が好きです
#蒲田は1合瓶専門店があったりして面白い
#丸徳青木さんは蒲田駅西口から徒歩7分くらい
#途中に天下一品あります

七水　純米酒
鬼怒川温泉に旅行して購入した300ml瓶です。柔らかな口当りですが、すぐにお米の甘みと旨味がじわ〜っと押し寄せてきて、何とも幸せな心持ちにしてくれました。露天風呂に浸かっての月見酒、サイコーでございました。

宇都宮駅の土産物屋さんで購入。
常温保存棚にあったので、
火入れです。
色合いは結構黄色い。
初日は渋味が結構目立った。
熟成酒感もあり、
フルーティーさよりも旨味濃い感じ。
二日目は甘味が増して
良い感じ。
でもフルーティーと言う感じではなく
しっかり旨味がある感じ。
コレはコレで良い！

2022/05/20 宇都宮パセオ えきの市場
七水 純米大吟醸45 夢ささら 1815円

2022/05/18 南平台温泉ホテル
七水 純米吟醸55 雄町