七水 （しちすい）

純米吟醸 雄町55 生。

七が2つの787レビュー
七水　純米吟醸55　
雄町100% 精米55%　アルコール17%　
キャップを開けるとポンッと軽くいい音と同時にフルーティーな香りが漂います開けたての口当たりはぴちぴちとガス感がありリンゴの様な果実感があります。甘さの印象が強く生のリンゴよりかなり甘く感じジューシーです。
苦味もありますがジューシーさが全開で後口までしっかりあるのであまり気にならず最後までしっかりと芳醇。個人的にはジューシーさが過ぎるなぁという印象。
単体だと流行りの味わいで旨いけど、ここまで甘さがしっかりだと、タケノコの木の芽和えやサワラの煮付けetcなどの和食のアテとの相性は微妙で洋食系の方がベターですね。開栓後数日経ったほうが味わいが落ち着いて好みの味になりました。　#note82
メモ_φ(･_･
707レビュー 大七　生酛造り　雪しぼり　
717レビュー 七賢　本醸造　
727レビュー 七本槍　純米　玉栄　
737レビュー よこやまSILVER 7　
747レビュー 七冠馬　生原酒　ザ・セブン　
757レビュー七田　純米　七割五分磨き　無ろ過生　
767レビュー七歩蛇　純米吟醸　
770レビュー 蒼斗七星　特別純米65　木槽搾り
777レビュー 螺鈿RADEN　大七　生酛純米吟醸

七水 FOUR SEASONS SPRING
今週は忙しかった〜
近くに七水を取り扱うお店を発見し、大興奮！
大量仕入れしてしまいました笑
軽やかな飲み口で、裏書き通り甘酸っぱく透き通る春にピッタリな味わいです。
七水って、種類によってまるで別物の味わいなので楽しませてくれます！

七水　純米吟醸　55雄町
フルーティで適度な酸味のある濃厚旨口なお酒。
バランス最高です。

七水 ARCADIA アルカディア
ひとごごち100% アルコール分17度
初めての七水。やっと出逢えて期待は高い！味などの情報は見ずに購入！…シンタカチヨ以来の激甘ジューシー系でした。
あくまでも好みとしてですが気の抜きたファ◯タ系は合わないなぁ。でもdesert-like、elegant sweetness…ってちゃんと記載がありましたw

チョコレートを食べたいなって時にガブっといったら中にブランデーが入っててウェッ‼︎ってなる時のような感覚。濃厚です。

七水　ARCADIA

４月３日。生きてればしずく３歳&足して７になる七水の日！

七水の貴醸酒です。ARCADIAは以前も発売されましたが、今回は酒米がひとごこちということでスペック違いますね。ベースの仕込み酒は雄町で変更なし。
別のお酒なのでレビューできる↑

早速いただきます。

・ファーストインプレッションは軽やか
・くっきりした甘味
・柔らかな酸味、苦味は殆ど感じない
・かなり甘味優位の甘酸系だけどギリギリくどくない

前回のアルカディアとはちょっと違う！
甘味の余韻が長く残ります。七水らしい酸もありますが、かなり控え目。はっきりと甘味優位です。
それでもスッキリと仕上げてるのは技術力ですね。

こうしてまたノウハウを蓄積した蔵が、どっかのタイミングで爆発的にウマイ酒を作ってくれるわけですね。期待しかないです！

#大阪杯はタテ目決着
#ポタジェもレイパパレもアリーヴォも買ってたけど
#２頭軸のF4失速&キングオブコージ出遅れ(笑)

いつもお世話になっている宇都宮にある吉川酒店さん。
ついに行って来ました❗️
行ったのは先月ですけど🤣
桜🌸が咲いたら呑もう思って❣️
生憎の雨模様で花冷え。
おうちの中でいただきます♪

七水 FOUR SEASONS SPRING

縦さんも呑んでたヤツ。
香りツーン。
あー七水味🤤
極僅かなプチプチ。
フロントの甘酸。
ラストの辛味でキレて…。
いつまでも呑める。
アテを邪魔しない。
あー、春酒ですねー♪
詳細は縦さんのレビューをご参照ください。

日を追うごとに旨味が増して旨〜い❣️
プチプチ半端な〜い❤️
一升瓶買いで正解だった‼️

使用米 麹米五百万石100%
掛米 あさひの夢100%
精米歩合 65%
アルコール度数 16度
一升2970円

コレね、もう販売していたと思って吉川さんへ行ったら、未だ入荷前でした⤵️😭
そんで吉川さん、蔵元さんへ連絡してくれて持って来てくださいましたー❣️🤭
初めて伺ったのに、おお〜っなんて神対応‼️😭
七水の酒粕までいっぱいいただいて😭
また伺いたいと思います♪

七水 アルカディア ミルキー
貴醸酒で微発泡で濁りってどういうこと！？と大変気になり購入！
貴醸酒らしいトロッとした飲み口。熟したメロンジュースのような渋甘が押し寄せます。
シュワ感はわずか。17度ありますが、甘さと渋みのバランスが秀逸なのでクイクイといけてしまいます！
しかし、こんなスペックで旨いと思わせるお酒を造るのはすごいですねー！

七水
Four Seasons

spring

季節限定酒です。
春らしいラベルに甘酸っぱさが季節感です。

最近は色々なお酒が有りすぎて全てを追えない感じになってしましました…

個人的にもう少し絞った種類だと追えるんですけどねぇ

引き続き七水。
春期限定のFour Seasons Springで、ラベルには甘酸っぱいとあるが、そこまで強烈ではなく、余韻にはやや尖った苦味。
もうちょっと華やかな方が春っぽいも気がする。