七水 （しちすい）

shichi-sui four seasons summer 雄町100%
旨い。甘いが酸も感じられ絶妙。大人の贅沢ラムネです。

七水　純米吟醸55 雄町
　前回初めての遭遇に期待を膨らませて飲んだところ今一だった七水に再チャレンジ。
　少し漬物感のある香り。軽目の甘旨味から余韻の強い苦味。
「今回も合わないか、、」と諦め気味だった所、ニンニクを効かせた鰹刺と合わせると苦味が消えていい感じになることを発見。酒の奥深い所です。

日本酒フェア2022🍶

七水 純米60 五百万石 生 1540円

含むとガス感が喉奥にキューっと
葡萄の香りに甘味と旨味
その後はドライな酸味でサーっと

と、裏ラベル通りの感想になりましたw
フレッシュで甘過ぎずドライな後味で食中でも単品でも美味しく頂けるバランスの良さ
七水さんはどれを飲んでも満足度高いですねー(*´∀｀*)

ヤマサのまめちく大好きなんですが、先日黒胡椒味を発見‼︎
というわけで本日のアテに仲間入り♪
黒胡椒味も良きアテです(´∀｀=)
若かりし頃はわさび漬を舐めながら酒を飲むおっさんみたいな飲み方するとは思いもしませんでしたが、これも至福な時間

久しぶりの神戸で飲みました。昔住んでいたことや遊びにくることも多く、感慨深いです。いいお店でいただきました。甘さが少し強すぎる感がありますが、美味しいです。単体で飲んでしまうタイプですね。近所に欲しいお店でした。

七水　アルカディア-ミルキー　貴醸酒　微発泡にごり生酒(酒米:ひとごこち)

妻「美味しい。あまり甘くなくてイイね」

まあまあ甘いけど…と思ったけど、喜んでるならオッケー。

雄町の仕込酒の貴醸酒で、発泡のにごりの生酒。色んなアイテムを入れてきてます。
一言で言うならカルピスのお酒です。讃岐クラウディを濃厚にして旨みをチョイと増した感じ。かなり好きなお酒。

飲みやすくグビグビいけますが17度なので危ない。
しゃぶしゃぶをツマミに頂きましたが、食前食中食後、いずれもいいですね。ストレートとロック共に美味しい。ずっと冷たいロックがオススメです。
頂きものですが、宇都宮の淀川酒店で買ったと言ってました。
【追記二日目】乳酸系まろ甘。氷溶けてチョイと薄くなってきたら絶品です。すぐなくなりました。美味しく頂きました。

純米大吟醸　山酒4号
FLAVOR SERIES TROPICAL

七水 S.K.Y/55 KIMOTO
2022.056

七水　純大　Y2
6/7と7の日なので七水を飲みます。濃厚系カプエチ酒としては非常に良いお酒でした🍶今年の新酒鑑評会金賞は純大夢ささら50ですが、こちらでも十分金賞を狙えるお酒だと思います。


◆香り
・チェリーや林檎、余韻は桃。
・中盤はデリシャスアップル強め。
・カプ系ながらも適度に穏やか。

◆味わい
・僅かにガス有り。
・甘いがくどく無く、僅かな酸味と苦味がバランス良き。
・後半の余韻はアルコールがあるものの香りにマスキング。

◆総評
欠点を感じ難いお酒。苦味やアルコール、低温発酵の冷たい香りは有るのですが、しっかりとマスキングされて感じ難いです。温度が常温に近づくと目立ってくるものはあるものの温度帯を間違わなければ濃厚甘旨酒です。バランス感、米と酵母の特性をよく理解されている蔵だと再認識しました。華やかなお酒がお好きなら一度お試し下さい‼️

七水　純大　夢ささら45
七水のお酒づくりは個人的に好きでマッチしていて大好きです。虎屋本店は元々滋賀県日野出身の近江商人が発端とのことでめちゃ共感が持てます。北関東には近江商人が多数酒造りを営んでぃすが、特に栃木県は味わいもどこか濃く箱推ししています。その中でも七水は濃厚ながらも雑味が少なく高バランスなお酒として一目を置いています。さて久しぶりのお味や如何に✨


◆香り
・さくらんぼ、杏、干し葡萄。
・香りはカプエチながら濃厚で、綺麗に造った9号感も有り。
・中盤から後半にブライトな酸味。

◆味わい
・カプエチで濃く作った時に出るエキスかは少ない。
・低温で醸した時の冷たい感じの味わいも無し。
・香りと味わいから恐らくは栃木のT-F主体にされてる感じ。
・東北のお酒に比べると濃いけれど、関西人には良い塩梅。

◆総評
好みです。さすが連続金賞受賞蔵。華やかながらお食事とも合わせられるお酒に仕上げでいます‼️今日は茄子の酢醤油和えと一緒に飲みましたが酢醤油+胡麻のパンチに負けない芯が有りながらも単体でも楽しめる酒質と思いました。他にも七水2種と九尾1種をポチったので楽しみ過ぎます⤴️

#息子氏酒瓶欲しい
#息子氏階段降り初めてで全段達成
#すくすく1歳3ヵ月