七水 純大 夢ささら45
七水のお酒づくりは個人的に好きでマッチしていて大好きです。虎屋本店は元々滋賀県日野出身の近江商人が発端とのことでめちゃ共感が持てます。北関東には近江商人が多数酒造りを営んでぃすが、特に栃木県は味わいもどこか濃く箱推ししています。その中でも七水は濃厚ながらも雑味が少なく高バランスなお酒として一目を置いています。さて久しぶりのお味や如何に✨
◆香り
・さくらんぼ、杏、干し葡萄。
・香りはカプエチながら濃厚で、綺麗に造った9号感も有り。
・中盤から後半にブライトな酸味。
◆味わい
・カプエチで濃く作った時に出るエキスかは少ない。
・低温で醸した時の冷たい感じの味わいも無し。
・香りと味わいから恐らくは栃木のT-F主体にされてる感じ。
・東北のお酒に比べると濃いけれど、関西人には良い塩梅。
◆総評
好みです。さすが連続金賞受賞蔵。華やかながらお食事とも合わせられるお酒に仕上げでいます‼️今日は茄子の酢醤油和えと一緒に飲みましたが酢醤油+胡麻のパンチに負けない芯が有りながらも単体でも楽しめる酒質と思いました。他にも七水2種と九尾1種をポチったので楽しみ過ぎます⤴️
#息子氏酒瓶欲しい
#息子氏階段降り初めてで全段達成
#すくすく1歳3ヵ月
特定名称
純米大吟醸
原料米
夢ささら
酒の種類
無濾過生原酒
テイスト
ボディ:普通 甘辛:普通