吉田蔵u （よしだぐらゆー）

吉田蔵uシリーズ、石川門！

創業明治3年。高品質、高品格な酒造りを目指し、日本酒好きのための日本酒を日々追求する吉田酒造店から「食、人、自然に寄り添うナチュラルで優しいお酒」をコンセプトにした【吉田蔵u】シリーズが始動。

～キーワード～
モダン山廃、テロワール、アルコール13％以下(原酒)をキーワードにした【吉田蔵u】シリーズは和食だけでなく、洋食や中華、エスニックなどワイングラスが似合うお料理にもカジュアルに寄り添います。シリーズの中心となるのが「石川門」と「五百万石」の二種類となります。

～石川門～
石川県産の酒米「石川門」を使用した「吉田蔵u 山廃純米原酒 石川門」。穏やかな香り、微発泡のガス感と共に優しい甘味と山廃由来の酸が心地良いです。柔らかでフレッシュ感有り。原酒ですがアルコール度数も13度に抑えられていて軽快に楽しめます。ぜひ新しい【吉田蔵u】シリーズをご賞味ください。五百万石との飲み比べもおススメです。

DATA
原料米 石川門
アルコール度数 13%以下
精米歩合 60％
日本酒度 ---
酸度 ---
タイプ 火入れ

吉田蔵u 百万石乃白
モダン生酛との通り､飲みやすい甘味酸味のバランス、そこに優しいまろやな生酛の風味を感じます。総じて手取川の高いレベルと思います。間違いない美味しさです。

吉田蔵u 石川門
原料米：石川門100%使用
精米歩合：60%
アルコール分：13%
原酒
モダン山廃

低アル＋微発泡で飲みやすい

石川県応援企画！ではありませんが今宵は吉田蔵u 百万石乃白 生酒 ワインのようなその佇まい

ポンッと小気味良い音で開栓
マスカットたっぷりのフルーティーな上立ち香
含むとミルキーな甘さの中にもやっぱりブドウの酸味

以前飲んだu石川門もそうだったが、どちらも軽やかなデザートワインのよう🍷
ちょっと仙禽を彷彿させるような

フレッシュさはありながら、まろやかで優しい飲み口
クリアーな水の旨さと軟らかさを感じる！これがミネラルっていうのか😆
ナチュラルな旨さが染み渡ってくる

アテは生ハムとアボカドのサラダ、厚揚げのそぼろ煮、マグロのやまかけ

備忘錄

吉田蔵u 石川門 生酒 精米60％ アルコール13％

今まで山廃は苦手でしたが、すっきりしてて飲みやすい微炭酸でした。
ちょっと水っぽい感じもしたけど好きです。

吉田蔵u 石川門

いつぞやのdancyuにも載ってた吉田蔵
買ってみたー(⁠・⁠∀⁠・⁠)

モダン山廃！
といえば、秋田の飛良泉もうたってた！
ライバルかしら??


初めましての吉田蔵
開栓
あ、酢エチ臭強め
柔らかい甘旨ジューシータイプ
アルコール１３度だけど味しっかり
微発泡とか書いてるけど、全然ないな

やっぱ後半エタノール感きた

酢エチ強くて、セメダイン感じるやつ、あまり得意でない問題

何日か置いとけば落ち着くかな⁉

これ、他の種類もこんなんなの⁉
きっと違うであろう(⁠・⁠∀⁠・⁠)と思っとく

僕的モダン山廃の称号は飛良泉に⤴️


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まじいみわかんね(⁠・⁠∀⁠・⁠)ブラボー

吉田蔵u　石川門うすにごり
程よい甘酸で、ジューシーな旨味が特徴的。テクスチャーも柔らかで、単品でも食事にも合いそう

吉田蔵u 石川門　生酒

備忘錄