大盃 （おおさかずき）

甘みがある　ずしっとくるね
美味しい。
ムーディに飲んでみた。

大盃　Macho　Fusion　山田錦×愛山　純米
2020.11製造

愛山につられて買っちゃった一本。以前に大盃のマッチョシリーズのゴリラ君を飲みました。ゴリラ君は精米歩合90%。このマッチョウーマンは80%。それにしてもなんで90%精米の方が値段が高いかは謎だ笑笑。

さて、飲んでいきます。

【スペック】
○精米歩合
80%
○原料米
山田錦65%、愛山35%
○アルコール度数
15度
【味わい】
○立香
アル感ありのベリー酸味系
○含み
サラリとした口当たりからのベリーお米感。サッパリ
○中盤
ベリーお米味は相変わらずのところに、ドカっと低精米らしいズッシリとした苦味。
○余韻
スカーっと酸味からのジンワリ苦味。キレてます…といいたいですが、余韻は長め。
【甘辛】
中間
★【総評】
中盤の味の広がりがすごい。そしてサッパリとした口当たりとお米感ある味わいは低精米歩ならではなんですかね。同じジャンルの純米酒の中では中盤の味わいの厚みに驚きました。いいお酒です！

磨くのが正義か？私そうは思っていません。

「磨くのも、磨かないのもどちらも正義」笑

磨いたお酒、磨かないお酒。どちらも自分にしかできない味の表現があるのではないでしょうか。そして当然、合う料理と合わない料理もあります。どちらもお互いにできないことを補完し合ってるようですね。
このようなことは私たちの社会生活でもそうです。コンビニで買い物ができるのも、店員さんがいてくれて、商品を運んでくれてる人がいて、その商品を作ってくれている人たちがいて、その商品の材料を作っている人がいる。コンビニの店員さんに材料から作るなんて無理です。社会の皆さんが自分にしかできないオンリーワンな仕事を一生懸命にやっているからこそ、みんなが幸せなんですね。自分にしかできないことに誇りを持ってベストを尽くす。なので、私も自分にしかできない仕事をして、いただいたお金でお酒を飲む笑笑。

今この時もコロナに立ち向かう全ての方々にエールを。

今宵も素晴らしい日本酒ライフを。

マッチョ　マッチョ　大盃で
飲みmacho。

角の取れたシックスパッド、macho
フュージョン80 山田錦×愛山。

派手さは無く、優しい円やかな旨味。
余韻まで柔らかく、タンパク質は食中で
映えますね。

頑固ジジイの上腕二頭筋、
macho 山田錦80 。

一本筋の通った旨み、酸味でキレ宜し。
年の功たけ渋みもあり、いい味出してます。

透明感は流石に無いですが、個性的で
飲み飽きしない美味しさです。

大盃 MACHO
低精米酵母無添加で名前の通りマッチョな味

大盃 純米 Macho マッチョ 精米歩合80%
雄町63% 愛山37%

呑んでみたかったマッチョ！ 雄町と愛山のアッサンブラージュ(混合)ということで、オカマッチョらしいです笑 素敵です。
80%とは思えないクリアな味わい。キレの良さが絶品ですね。一口呑んでビックリしました。旨味と甘味がドストライク。
力強く綺麗なお酒と言いましょうか。一升瓶で買えば良かった...

大盃 純米アマビエカップ
■精米歩合：70％
■アルコール度：14度

飲んで疫病退散！
アマビエと無病息災祈願の可愛いイラストが表裏にボトル印刷されている。

大盃 macho マッチョクイーン80% 山田錦x愛山
■原料米：山田錦65%・愛山35%
■精米歩合：80％
■アルコール度：15度
牧野酒造・十八代目蔵元が次世代の日本酒を意識し、伝統技術を継承しつつ、新たな技術も取り入れて醸した。
アッサンブラージュ(ブレンド)をテーマにしたマッチョシリーズの新作！
山田錦80と愛山80を絶妙な割合でブレンド！
しなやかで幅のあるボディへとFUSION！
マッチョキングとマッチョウーマンがフュージョンしたマッチョクイーン！

低精米ゆえに高タンパク
なので、マッチョ笑
でも、美味しかったな

大盃のMACHO 純米古式生酛90% 通称ゴリマッチョ
こちらは更に骨太というか、野性味溢れるお酒です。
とにかく力強いお酒でインパクト大。
キレも山田錦の純米よりも断然上かな。

大盃のMACHO 純米山田錦80%
低精白で骨太、ラベル通りの味わいです。
ですが、若干ガスがあって飲み易くしています。
骨太でしっかりとキレますね。