大盃 （おおさかずき）

大盃のマッチョシリーズ。
このお酒は愛山の80%精米で生酒です。
香りは干し葡萄っぽさと、仄かにセメダインぽいちょっと鼻に刺す感じがあります。
甘みは割りとクリア。飲み下すと甘旨味とアルコール感が押し寄せます。
ラベル同様インパクトのある味わいです。

購入酒販店：さかや栗原

低精米酵母無添加。
穀物感の強い野菜味溢れる香り。
糠っぽい香りも強く、口に含む以前に少し重たい。
味わいは甘味と酸味のバランスが良く、単体でも食中酒でもいけますね。

大盃　Macho 愛山　純米　80% 生
甘酸っぱい香り☆
少しガス感がありフレッシュな味わい、旨みたっぷりの酸味と甘味、辛さや苦味はあまり感じません。
後味はさっぱりキレが良く、美味しくて飲みやすいです(^｡^)
これはリピしたいお酒です☆本当に美味しい♪

大盃 MACHO 雄町80 生酒
低精白の雄町米を使ったマッチョ。米がデカければ酒の味もデカい！雄町米は大粒で知られる品種。酒米の歴史的に見てもかなり古くからあるという一面を持つ。デカい米から得られる酒質は、野性的でマッシブ、太く強いお酒が造りやすい品種。そんなパワフルなお酒。
原材料…米【国産】米こうじ【国産米】
原料米…雄町100%
精米歩合…80%
アルコール度数…15%

大盃 マッチョシリーズ

精米歩合80%の低精白で雄町と愛山のアッサンブラージュ(ブレンド)

グッとくるスペックなので購入してみました。

飲んだ感想は…ふざけてるのはラベルだけですね！とてもバランスが良いお酒です！！

私の感覚では、バナナのような香りと甘味から辛味に変化。スパッとキレるというより、辛味がフワーと消えていく感じ。酸味はないかなー。

ただただ甘くてくどい酒、味のない食中酒、薄味でただただ辛いだけの酒。が好きな方には不向きかもなー。

味があるけど飲み飽きないお酒。私はそう思いました。

甘みがある　ずしっとくるね
美味しい。
ムーディに飲んでみた。

大盃　Macho　Fusion　山田錦×愛山　純米
2020.11製造

愛山につられて買っちゃった一本。以前に大盃のマッチョシリーズのゴリラ君を飲みました。ゴリラ君は精米歩合90%。このマッチョウーマンは80%。それにしてもなんで90%精米の方が値段が高いかは謎だ笑笑。

さて、飲んでいきます。

【スペック】
○精米歩合
80%
○原料米
山田錦65%、愛山35%
○アルコール度数
15度
【味わい】
○立香
アル感ありのベリー酸味系
○含み
サラリとした口当たりからのベリーお米感。サッパリ
○中盤
ベリーお米味は相変わらずのところに、ドカっと低精米らしいズッシリとした苦味。
○余韻
スカーっと酸味からのジンワリ苦味。キレてます…といいたいですが、余韻は長め。
【甘辛】
中間
★【総評】
中盤の味の広がりがすごい。そしてサッパリとした口当たりとお米感ある味わいは低精米歩ならではなんですかね。同じジャンルの純米酒の中では中盤の味わいの厚みに驚きました。いいお酒です！

磨くのが正義か？私そうは思っていません。

「磨くのも、磨かないのもどちらも正義」笑

磨いたお酒、磨かないお酒。どちらも自分にしかできない味の表現があるのではないでしょうか。そして当然、合う料理と合わない料理もあります。どちらもお互いにできないことを補完し合ってるようですね。
このようなことは私たちの社会生活でもそうです。コンビニで買い物ができるのも、店員さんがいてくれて、商品を運んでくれてる人がいて、その商品を作ってくれている人たちがいて、その商品の材料を作っている人がいる。コンビニの店員さんに材料から作るなんて無理です。社会の皆さんが自分にしかできないオンリーワンな仕事を一生懸命にやっているからこそ、みんなが幸せなんですね。自分にしかできないことに誇りを持ってベストを尽くす。なので、私も自分にしかできない仕事をして、いただいたお金でお酒を飲む笑笑。

今この時もコロナに立ち向かう全ての方々にエールを。

今宵も素晴らしい日本酒ライフを。

マッチョ　マッチョ　大盃で
飲みmacho。

角の取れたシックスパッド、macho
フュージョン80 山田錦×愛山。

派手さは無く、優しい円やかな旨味。
余韻まで柔らかく、タンパク質は食中で
映えますね。

頑固ジジイの上腕二頭筋、
macho 山田錦80 。

一本筋の通った旨み、酸味でキレ宜し。
年の功たけ渋みもあり、いい味出してます。

透明感は流石に無いですが、個性的で
飲み飽きしない美味しさです。

大盃 MACHO
低精米酵母無添加で名前の通りマッチョな味

大盃 純米 Macho マッチョ 精米歩合80%
雄町63% 愛山37%

呑んでみたかったマッチョ！ 雄町と愛山のアッサンブラージュ(混合)ということで、オカマッチョらしいです笑 素敵です。
80%とは思えないクリアな味わい。キレの良さが絶品ですね。一口呑んでビックリしました。旨味と甘味がドストライク。
力強く綺麗なお酒と言いましょうか。一升瓶で買えば良かった...