大盃 （おおさかずき）

大盃　MACHO 純米　古式生酛
2020.09製造

本日は仕事終わってプラーーっといつもの酒屋さんに。冷蔵庫をどれどれ…ゴリラっ笑！？なんだこのお酒笑笑！！しかも精米歩合90%笑笑！！即買いでした笑笑

ここから少しばんないの妄想コーナー。お題は…

「はじめて飲む90%精米歩合のお酒の味わいはどんな感じだと思う？」

90%…まずは開栓したらアルコール香がドーンときて、口に含んだ瞬間にこれまたセメダイン感カーッ！苦味ズーーン！少し粗い穀物感ドドーン！喉を通すとカーーッと辛味！！…みたいな味わいかな？

果たして現実は想像を上回るのか、それとも下回るののか、未知の世界に向けていざ実飲！！香りは…ん！？お米の香り。うん、いい香り。含むと…ピキーーーンッ！！口当たりは柔らかく、米の香りと旨甘酸味がまる〜く口中に広がります。めちゃ優しいしうまい！！ゴクリと喉を通すと先程とはうってかわり、お米系の甘みは蜜のような甘さにかわりはじめ、その後にシッカリとした苦味が浮かび上がってきます。そして…スパッ！キレますねー！こりゃビックリ！うまい！！！

ほんとごめんなさい。低精米舐めまくってました。ゴリラ先輩にボコボコにされました…。
「精米歩合とかほんと関係ねぇんだよ！おまえの妄想は所詮は妄想！実際飲んでみないとわかるわけねぇだろ！！」
と言われた気分です笑。

正直、自分の常識をここまで粉々にブチ壊したお酒、100本飲んできてマッチョがはじめてです。低精米とかそんなのカンケーねぇ！まずは飲んだから言えや！！という酒蔵さんの気合をしっかり感じました。以下、マッチョの紹介引用文掲載します。

「今年初チャレンジした、培養酵母を一切添加しない古式製法の生酛造り。
「古式生酛」と地元群馬県産の酒米９０％精米で醸した、
野性味あふれるボディが特徴のタンパク質純米『ゴリマッチョ』が登場！
通常の生酛よりも長い月日をかけ造られたこの古式生酛は、
過酷な自然の環境を生き延びた強靭な酵母が生み出す
力強く奥深い味わいと野生的な酸味が特徴です。
さらに９０％という低精白のお酒特有の熟成感ある旨味が
見事に調和したこれまでになかった新しいタイプのマッチョになっております。
アルコール度数も１５度台になっておりますので
見た目は強烈ですが飲み疲れのこない軽やかなタッチなのも魅力です！
今回のゴリマッチョもやはりキレてます！！」

うん、どぉーりでうまいわけだ。鍛え抜かれた筋肉みたいにキレまくってました笑笑

みなさん細マッチョとゴリマッチョどちらがお好きですか？
僕 は ど ち ら も 好 き で す 。

さて、こちらは大盃のMachoシリーズ、その名もゴリマッチョです。
今までのMachoシリーズとは一味違った味わいとの触れ込みで期待が高まる一品です。

感想。
・古式生酛の特徴なのか熟成感と言うか奥深さがある。
・乳酸っぽいような程良い酸味。
・後からアルコール感が来る。
・思ったよりサラリとしている。
・旨。

53度の熱燗→39度の人肌燗まで燗冷まし。
51度、酸味強い。
48度、まろやか。
45度、まろやか。
43度、まろやか。
41度、酸味出て来る。
45度の上燗付近がもっとも美味しくいただけました。
こちら冷酒と燗酒のどちらもオススメです。

群馬県前橋市は新前橋駅前にある高橋与商店さんを訪問して購入(720mL税別1,600円)。

#筋肉は裏切らない。
#関節は裏切る。

四万温泉の旅館でいただきました。
まったりとしたお味でほのかに甘い香りもするとても美味しいお酒でした。
お値段もお手頃でしたのでまた頼もうと思います。

大盃 macho fusion 80%

アッサンブラージュ(ブレンド)をテーマにしたマッチョシリーズの新作。
雄町80と愛山80を絶妙な割合でブレンド。
しなやかで幅のあるボディへとFUSION(融合)。
ダンディマッチョマンとセクシーマッチョウーマンがフュージョンしたオカマッチョ。

大盃　ｍａｃｈｏ ? ７０ 純米
使用米が非公開！なのでマッチョも被り物！
穏やかな香りと、柔らかく舌を包み込む厚みのあるボディとキレのある引き締まった酸味！

大盃　ｍａｃｈｏ 山田錦８０
キングオブ酒米である「山田錦」で仕込んだKING！
キングの名にふさわしい優雅で風格のあるボディ感！
舌を包み込む優しい旨味！
マッチョシリーズで一番味わいのバランスがとれておりさすがマッチョキングという一本！！

大盃 ｍａｃｈｏ 純米雄町 ８０％
牧野酒造の大人気ブランド「ｍａｃｈｏ」の第一弾として登場した赤磐雄町８０％精米の一本！
低精白の米で仕込み＝高精白よりもタンパク質が残る＝タンパク質と言えばマッチョ！

大盃　ｍａｃｈｏ 愛山８０
セクシーなマッチョ・ウーマン！
希少米「愛山」１００％使用の低精白純米酒！
愛山らしいしなやかで膨らみのあるボディ！
刺激的なラベル通りの刺激的な後味！キレてます！！

macho…前から興味ありましたが、精米歩合80%⁉️
緊張しつつ、一献いただきましたら、旨い❗️
最初はコメの風味が感じられますが、ほのかに甘く、微炭酸が効いて、舌触りも柔らかい。鼻へ抜ける感じが夏の酒らしいキレ味を残します。いい意味で裏切られました。食中にぴったりかな。
夏の終わりにいい酒をいただきました。

MACHO 純米　古式生酛　90%
ラベルが気になっていたシリーズです☆
キンキンに冷やして頂きました。乳酸系の味わいで甘酸っぱいですが旨味がしっかりあり飲みやすいです。後味はさっぱりしていてスイスイ飲めてしまいます。違うMACHOシリーズも期待です(^｡^)