MONSOON （モンスーン）

久しぶりの貴醸酒。二三年前に黒龍のを呑んだきりだな。うーん。旨い。甘い。とてもすっきりした甘味。これは、別の意味で癖になるな➰。肴は、これだ。ホタテとホッキの刺身。まちがいない。

笑四季monsoon再び。

今回は吟吹雪の生貴醸酒。

以前飲んだ山田錦と比べると、辛味と酸味のインパクトが弱いような気もしますが、だいぶ前なので飲み比べないと分からないですね笑

貴醸酒ながら、生であり、上質な甘さ飲みならず、酸味旨味辛味も交えた複雑な味わいは、monsoonだなと言う感じです(今まで飲んだの1本だけですが…………)。

一応レビュー。

吟吹雪、50%精米、アルコール度数17度。

見た目、やや黄味がかった透明、トロリめ。

香り、青竹の若さのニュアンスを含んだ米の甘味と旨味を交えた香り。

飲み口、米の旨味を含む上品な甘さ、甘さの邪魔をしない程度だがやや重めの酸味、後からじわっとくるもすぐキレる辛味、続く甘味と旨味の余韻。
ほろ苦さもありますし、貴醸酒と言う括りでは辛味も結構あります。

貴醸酒と言っても色々あるんだなぁと言う事を認識させてくれる一本ですね。

肴、当然の如くカビ系チーズ。個人的には鉄板です。


開栓6日目、若さは少し穏やかに。
円やかさ増し。
相変わらずほろ苦さと軽い辛さはある。

すごく甘いが雑味なく飲みやすい
甘口白ワイン感覚で飲める
開栓３日目、ちょっとくせが出てきた。
５日目、燗したらまろやかに飲みやすくなった。
燗向きだな。

ここで知った人気銘柄。

生の貴醸酒で、山田錦と言うお酒。

スペックだけでもレアです。

精米歩合50%という、純米大吟醸相当のお酒。
※原材料に、清酒があるので違いますが。

色、黄味かかった透明、トロリ感強め。
香り、バナナに加えて生酒っぽい酸味、若い青竹のような香りがあります。

飲み口、濃縮された米の甘味。
生酒の為か、甘味だけじゃ無くて、乳製品のような爽やかな酸味に加えて、ほろ苦さ、辛味もあり、デザート酒としても複雑な味わい。

肴はカマンベール。

辛味、苦味かまろやかに包まれ、チーズの塩味に増幅されて甘味が大きく目立ちます。
まさに甘いデザート酒という感じに変化。

これは旨い。

旨いが、生酒特有の香りとコッテリ感、貴醸酒の甘さがあり、人は選びそう。

一瞬で無くなったけど、生故に数日内の飲み切りが良いのかしら⁇

ラベルがおしゃれで購入。
甘すぎて飲むシーンを選ぶ感じ。

備忘錄

笑四季　貴醸酒　吟吹雪
MONSOON

ここもお初です。貴醸酒が評判なのでちょっと期待して飲みました。貴醸酒なのにそこまで甘くなくてバランス良くて満足です。

笑四季　貴醸酒　MONSOON　玉栄　3.9
1年ちょっとレマコムで保管。甘さ強く、酸苦で終わります。
１１／６　丈や日本酒の会②

備忘録
笑四季 貴醸酒 山田錦 monsoon

笑四季 monsoon 貴釀酒 滋賀縣產山田錦 香蕉磅蛋糕的甜潤香氣，但卻不膩口，平衡不錯