谷川岳 （たにがわだけ）

元蔵人が選ぶ日本酒とクラフト・サケ🍶新年会🍶

備忘録

新橋　まごころいし井にて

谷川岳 純米大吟醸 ベイシア別注特別限定品。

たまたま行ったベイシア（スーパーマーケット）にて購入していたもの。
何が別注かと言うと、複数の純大吟をブレンドしてフルーティ甘目寄りにしているそうな。

グラスに注ぐと、ブドウかメロンっぽい爽やかなフルーティ香＋少しミルキーな印象もあり、ドイツワインのリープフラウミルヒっぽい。
垂れはそこそこ。

口に含むと、ほんのりフルーティな甘さ。でも味筋は中口寄りで甘すぎることはない。
発泡感はないが、酸味が立っていてすっきりした風味。ボディは重すぎず軽すぎず。
最後は軽い苦味でフィニッシュ。
総じて際立った特徴は感じませんでしたが、綺麗でバランスの良い上品な印象です。

以前の谷川岳 純大吟のレビューでは「あまりフルーティではない辛口」と記載してたので、確かに本品はフルーティ甘めですね。私的には同蔵元の谷川岳と水芭蕉の中間みたいな感じ？

300ml瓶ですぐなくなっちゃったので、ペアリングとか経日変化は？ですが、食前食中食後全てにいけそうなお酒だと感じました。
美味しかったです♥！

谷川岳　純米吟醸　精米歩合60%14度
昨日近くの酒屋さんで購入
口当たりは甘く感じますがスッと入ってきて辛口の余韻
久しぶりの純米吟醸酒だけあってか、とても美味しく感じます。

純米　新酒しぼりたて

好みの旨口タイプ
谷川岳も登りたい！！

谷川岳　超限定　純米吟醸

すっきりきれいで、
ふんわりと薫る。
ほんのりグレープフルーツ。
北関東！って感じの蔵という印象でしたが、
こんなお酒もあるんですね。

谷川岳 純米吟醸 T3

フルーティなのにドライ。
五百万石がこんなに華やかになるんですね。
後味は昔ながらの雰囲気が少し顔をのぞかせる温故知新な感じ。
白身魚の刺し身などのさっぱりした料理の食中酒としてピッタリ。

「和風デザート」
群馬・永井酒造・谷川岳・純米吟醸・舞風(まいかぜ)・精米歩合60%・群馬KAZE酵母・15度・微々炭酸
▼舞風は群馬初となる酒造好適米。2008年種苗登録という比較的新しい品種 ▼そのスペックを見ると若水と比較すると心白も蛋白も変わらず、しかし見た目劣って米質硬い、と群馬オリジナルであることが最大の価値に見えんことも無いが、さて実際の味わいはどうよ
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▽静かな入り口から、口に含むと柑橘系がほのかに香る。フルーティとは違う、フレッシュ感とお米の旨香の融合
▽軽いけど甘い、和風に甘い。そして小気味の良い甘酸味。軽いけどクリーミーさも感じて飲みごたえがある
▽軽いと思わせておいて序盤から味わいのある苦味が纏わりつくのもなかなかのもの。その苦味がじんわり長引くのもいい感じ。スッキリの辛口さもあるけど爽やかなデザート感覚の甘口でもある

谷川岳　純米ひやおろし
去年も飲んでましたね。
ラベルが去年と異なってて、
気づかなかった😅
落ち着いた味わいです。
やっぱり冷やおろしだから？🤔
搾りたての様なフレッシュ感が無いのは
当然ですが。。。

蔵元直売所（古新館）で購入。大吟醸クラスだが中口～やや辛口のイメージ。すっきりしていて食中酒としてはよかったが、フルーティ・ジューシー系の甘さを求めている人にはちょっと違うかも。こちらの酒を色々飲み比べて、谷川岳は辛口で水芭蕉は甘口という風に作り分けているのかな？と思った。