尾瀬の雪どけ （おぜのゆきどけ）

これはヤバイです！！
ミックスジュースをお酒にした感じです♪
とにかくフルーティーです！！！

来年も必ず飲みます(^.^)

尾瀬の雪どけ　純米大吟醸　夏吟。
お初、尾瀬の雪どけ。夏酒らしく、すっと入る。苦味、酸味ともに軽い。アルコール感が少しあるか。
他のものも飲んでみたい。

尾瀬の雪どけ　Daiginjo Aiyama 48　大吟醸生詰　
何の情報も無く店頭で購入したのですが
家に帰って調べたら緊急発売の超限定酒らしいです
濃厚な旨味を感じながらスッとキレる感じは
尾瀬ゆきらしい造りですね
暫く置くと変わりそうな予感もするので
四合瓶ですが大事に飲んでみます

オゼユキ 共演NG！ 純米大吟醸。
クセがスゴいで有名なやつ。
極めてジューシー、甘み酸味が際立つ、かといってきっちり日本酒。
ぶわっと広がってすっと終わるからキレが良いけど苦味はない。
素晴らしいインパクトのある一杯。

ロゼの雪どけ　純米大吟醸

精米歩合：50％
アルコール度：15度

果実のような甘味とフレッシュな酸味。
トロっとした口当たりで果実酒のような
とてもフルーティなお酒です。
日本酒が苦手な方や
特に女性にお勧めしたい
とても美味しいお酒でした。

甘くてジュースィ〜
市内の酒屋(角打ち)にて。店の人が中学(前職場も)の先輩やったとは！

愛山48。2011年に発売した、愛山米の全量使用した純米大吟醸酒を10年後の2021年復刻。精米歩合は48％と10年前よりもさらにブラッシュアップ。愛山独自の果実味ある甘味と柔らかな酸味。クリアでキレの良い後口が特徴。

尾瀬の雪どけ 純米大吟醸 夏吟
香り良く、リンゴのような、濃厚な甘み。
若干の酸味、苦味わずか、後味スッキリ。
重すぎず、飲みやすい。美味しい。

尾瀬の雪どけ 純米吟醸 雄町 別誂え
赤磐地区産雄町100% 精米55% アルコール16.5度

香りは白桃！
味わいは滑らかに柔らかい甘味に軽く酸味がきて程よい旨味。
香り系なのに旨味系〜雄町が効いているのかね。

〜今宵のメニュー〜

・アケ貝と丹波しめじの酒蒸し
・鶏もも肉揚げ焼きスイートチリマヨソース
・焼き茄子生姜茗荷擦り胡瓜緑酢ちらし
・空芯菜炒め

アサリよりも一回り大きいアケ貝は食べ応えがあって酒蒸しにピッタリ。
揚げ鶏はフライド葱と共に某コンビニのとは一味違うボリューミーなメインディッシュ。
焼き茄子は色々な薬味でアレンジするのが楽しくおろし胡瓜酢を乗せてもアテになりますよ。
アジアン屋台で必ず頼む空芯菜の炒めはニンニクとナンプラーで本場っぽい。

こちらのオゼユキは今年のIWC「SAKE部門」でGOLDを取っておりますね。
本来は海外輸出用だった様ですが特別に国内用に別取りしたものだそうです。
ありがたいことですがちょっと複雑。
旨いです！

　家に最低でも常に一本はストックのある龍神酒造のお酒。

　今回は龍神に続き、尾瀬雪の夏吟です。

　山田錦50％精米の純米大吟醸、今回は生詰めです。

　見た目、ほぼ無色透明、トロリ目。

　メロンのような瓜系の香りと生酒のフレッシュな香りで、瑞々しい感じがします。

　飲み口、僅かにピチピチ、口に入れた瞬間でないと分からないレベル。
　いつも尾瀬雪飲んでると、予想以上に甘さは控え目。
　それでも他に比べるとやはり甘め。
　旨味はあるものの、酸味は控え目だがフルーティな範囲と言う点で十分なレベル、辛味はほぼないが、ほろ苦さは少し目立つ。

　裏ラベルの、「フレッシュ・フルーティ・ジューシーからは1mmもブレない」はまさにその通りですね。

　とは言え、冬のロゼ雪ほどのインパクトは無いです。


　開栓24日目にして完飲。
　角が取れて、甘口の洗練されたお酒に。
　生酒では無いので、劇的に変わりはしませんが。