尾瀬の雪どけ （おぜのゆきどけ）

2021/3/28 旬吟　春
甘い香り。軽くてフルーティ。ワイングラスで飲んだけど良い感じ。
後味もかなり軽く感じる。ちょっとだけ酸味を感じてそのまま消えていく。
米の味というよりも甘味かな。でも甘ったるさはなく後味スッキリ
飲みやすい。

時間が経つと甘さが強くなってくる感じ。
でも変な苦味とかは出てこない。
むしろ味わい深くなるような。

しかしこれでこの値段は本当に凄い。
コスパ高すぎ。凄いとしか言えない…

備忘録として

ロゼノユキドケ（尾瀬の雪どけ）純米大吟醸

よくまぁ米と麹でこの色と味を作り出したなと！

色はもうロゼワインそのもの。飲んでみると、イチゴのリキュールの様な香りと味わい。
甘さは強め、けど酸味も強め。でもバランス良すぎ！
個人的にはかなりのヒット！賛否両論あると思うけど！これはこれでありかな。

尾瀬の雪どけ 純米大吟醸 桃色にごり

目を見張る桃色が気になって思わず購入
色のせいもあるもののイチゴっぽいずっしりした香り
味は濃厚な甘さが特徴的！そしてガス感が強い
甘さがしっかりと余韻として残りますが、度数低めなのでアルコール感なく甘さだけが残る

甘さ強めで度数も低く、何より桃色が可愛いので普段日本酒飲まない人も花見気分を楽しめる良いお酒だと思います！

2021年16本目

この季節にぴったりな可愛い日本酒。
にごり特有の甘みももちろんだし、大吟醸のスッキリさも残っててすごくおいしかった！

彼女に日本酒の良さをわかってもらうために買おうかな！
彼女ができたら、

「尾瀬の雪どけ 純米大吟醸 旬吟｣

開栓時から、フレッシュなマスカット系の香り。
口に含むと、拡がってキレる甘味と華やかな香り。
酸味はあまり感じず、柑橘系とは異なるフルーティさ。
つい飲み過ぎる危ないやつ！

香りは穏やか、呑んだ感じは甘旨甘で、飲み込んだ後口に酸味苦味も感じず、キレと云うよりも余韻を残す感じ。
　純大吟ならではの綺麗な酒質で、開栓から時間が経つほど甘さ全開。惜しむらくは、ワイングラスの様な酒器で味わうべきだった。　　　　　　　　
　令和２年処暑の候に、浦和の稲荷屋商店さんにて購入。

尾瀬の雪どけ/純米大吟醸/旬吟
主張するような特徴はなく、ほのかな甘みがある。

尾瀬の雪どけ 桃色にごり
アルコール低めなやつを気楽に飲みたいときに赤色酵母は良いですね

群馬県の尾瀬の雪どけ…
龍神と同じ酒蔵さんで尾瀬の雪どけもシーズン通していただきますが、大辛口純米は初めてです。
飲み口は確かに辛口でキレもありますね。ややクセを感じさせながらもスッと入っていきます。幅は広くないですが、狙いがしっかりしているので、このお酒がストライクの方もいると思います。個人的には２合までにして、他も味わいたいですが…
美味しくいただきました。ご馳走さまでした。

最近、ロゼに雪だるまと飲んでましたが、久々正統派の尾瀬雪(そう言う表現が適切なのかは不明ですが)。

何気に正統派龍神と尾瀬雪の中では火入れは初めてで新鮮。
ロゼは火入れだけど。

山田錦を50％精米した純米大吟醸、火入れです。

見た目、やや黄色かかった透明。

香り、初日は控えめ、僅かにマスカットのようなフルーティ感。

飲み口、尾瀬雪らしく甘口。
ただし、最近のロゼや雪だるまに比べるとまろやかな甘さで、甘すぎず上品。旨味と甘味が重なり、絶妙に他を引き立てる酸味、更にほろ苦さとそこそこの辛味が主張し、甘い余韻を残しつつスッとフィニッシュ。

単なる甘口に留まらず、味の移り変わりとバランスが良い。
そして、それなりに辛味もある。

ただし、マイナス5℃保存だと初日は固い。

恐らく3日目以降花開くだろうなと言う印象。

甘旨ほろ苦、焼き魚系は合いそうですね。

数日かけて飲んでいこうと思います。

2日目、香りは甘く、マスカットやメロンなどの甘い香りを熟成させた感じがよりはっきりとするが、まだ固く控えめ。

味はまろやかさが出て初日よりも角が取れている印象。

もう少し置きます。


3日目、香りはまだ穏やか。予想を外しました笑。
辛味の主張がじわりと強くなっている。

これはこれで美味い。もう少し香りが出てくれると尚良いが、食中酒としても美味しいレベルなのでこれはこれでありかな。


1週間以上経過、残り2合程度。

思ったより香りは出ない。熟した系とフルーツ系の香りだが穏やか。甘いがくどすぎず、辛味が開栓当初より増し、やや重甘辛な印象。今までの尾瀬雪龍神からすれば辛口。

予想外の方向に熟成が進みましたが、これはこれで十分あり。