群馬泉 （ぐんまいずみ）

超特選純米
燗冷ましが好き～(^^♪
花冷え 木の香り、はちみつ、ほのかに甘さが漂う熟成酒の香りかな? 香りから甘さを期待したが、思いのほかすっきりとして辛口。
余韻は辛さが続く。飲み口はスッキリとしているがコクがある。
上燗 ごはんの香りと鼻の奥が痛くなる刺激臭。飲み易くもコクがありほのかに辛い。余韻スッキリ。こりゃ美味い。
燗冷まし 甘みが強くなり好み。美味い。

群馬泉 山廃酛純米

本醸造に続き純米も！
旨い... このお米を炊いたようなホッコリとした旨味。好きな味です♪クラシカルで骨太の味で飽きが来ないですね。出汁がしっかり乗った料理に抜群。
単調な旨味ではなく、熟成感のある複雑な旨味。丁寧に作られた山廃酛の旨味とは、こういうことなのだろうと勉強になりました。

群馬泉 山廃本醸造
島岡酒造 群馬県太田市

深みのある、まろやかな酸味と黒糖を思わせる甘い香り。

常温:スッキリとした飲み口と酸味を感じ、ガッシリとほんのり甘めの後の切れ味。
旨味の曲線がいいバランス。
冷酒:常温とあまり変化は無いけど、後味が常温より残り、キレより味わいという感じ。
お燗:甘味がのり、コクが出てくるが、思ったより切れ味が効いているのでしつこくない。

常温を中心に冷だと旨味が先に、燗にすると後に来る良いお酒。
1ヶ月以上ちまちま飲んだけど、多少の変化はあれど変わらない味わいというのが、また良い。

山廃もと純米

群馬泉の淡緑。
若水で山廃、旨い！

やっぱりこのお酒はお燗で活きる。
山廃だから当然だけどやっぱり今年も旨い。
温度帯で味わいも変わるから色々試せるのも良い。

冷酒で飲んでも山廃特有の重さもなく、
ちょうど良い酸味と旨味。
流行りの味わいとは真逆の職人タイプだけど
こういうお酒がないと飲みやすさだけでは飽きるね。

群馬泉　淡緑　うすみどり
注目の酒蔵さんです。名前の通りスッキリしていて飲みやすかったです。

甘苦酸のバランスがいいです。
上燗にすると、ますます飲みやすくなりました。

玄六さん。20年12月。

群馬泉　山廃酛純米
酒屋の燗酒おすすめコーナーにあったやつ。四合瓶1,180円税別

常温で。黄味がかった色だけど、サラッとした口当たり。軽めの甘味、酸味、辛味が順番に来る。以外とあっさり。
お燗。酸味が開き、辛味が引き立つ。ボディ中くらいで、飲んだ後のほっこり感あり。
燗がいい酒ですね。千葉県産イワシ丸干しとピッタリでした。

群馬泉　山廃酛純米
お燗用に行きつけの酒屋さんで購入。
山廃酛の濃口で奥行きのある味わい。
もちろん燗上がりしまする♨

最近色々なスペックをお燗してます。
純吟をすっきりほっこり♨
純米を優しい味わいで♨
本醸造も冬にぐっと映えるよね♨

少し値が張る純米大吟も行っちゃうか！？
迷う笑

お燗は冬が楽しくなるね(๑´ڡ`๑)