群馬泉 （ぐんまいずみ）

群馬泉 山廃純米生原酒 生熟1号
山廃酛で、60%精米の純米酒を生々のまま熟成させているお酒。冷では酸味と辛さが際立ちますが、温まると甘味が出てきてほっこりする味わい。

群馬泉 山廃酛 本醸造

「群馬泉」の初しぼり。
しかも本醸造ではなく超レアな純米の方ね。
美味しすぎて二升は発売後すぐに飲んでコレは冷蔵庫で
8ヶ月寝かせたやつ。

まぁまぁなオリが沈殿してたのでシェイクシェイク。
今宵は冷酒と常温でいただいたけど、まぁ旨い！

老ねた香りは皆無で8ヶ月経ったとは思えないジューシーさ。
開栓2日後以降は味の変化を愉しみつつお燗で呑みたい。
飛び切り燗からの燗冷ましが絶対に旨いはず。

同県の「巌」とともにクレイジーな酒質と造りが大好物。
確か酒米は若水のはずやけど、若水をこんなに旨く飲める
銘柄は唯一無二じゃないかしら。

群馬泉　山廃もと純米

初めての群馬泉なのでレギュラータイプで。
常温棚にあったものを半年レマコム保存したものです。

結構、黄色み掛かってます。味わいはというと、私の苦手な熟成味が…　その割に水っぽく、薄っぺら。

空酒では何の面白みも感じません。

群馬泉山廃酛　本醸造酒
2020.06製造
あっさりしていて、スルスル飲める。
熱燗から燗冷ましが良い。
食中酒として万能。
ただし、若干味わいが薄いかも。

群馬泉　山廃酛純米

10日間かけて雪冷えからとびきり燗まで楽しみました。最初は紹興酒かと思うくらい濃厚さに驚きましたが徐々に慣れてくると癖になる旨さになります。
これは私の常備酒となるのは間違いないでしょう。

茣蓙にて
群馬泉 純米 初しぼり
家にいる時間が長くなってきました。
どちらかというと、味わいのある酒が呑みたくなる今日この頃です。
メロンのような甘さと果実感があるも、群馬泉の味わいは凝縮されてる印象。
日本酒度＋３ですが、おりの甘さが際立ちます！
同じ群馬泉の初しぼりでも特別本醸造に比べて純米は希少なので、旨口好みの方は是非。

【群馬泉　本醸造】
某雑誌の日本酒特集を見て購入（その2）。

山廃の力強い香り。
味わいは旨味強めのどっしり系。後味もしっかり穀物の香りが残ります。
ただ、アル添のおかげか？山廃にしてはかなり飲みやすい！

熱燗にすると、香りのクセが弱まり、シャープな印象に！
山廃由来？の酸味もでて、かなり飲みやすく、自分好みに(^^)

そしてなにより、お値段税抜1,000円以下という高コスパ！
常温常備酒の本命ですねえ。

群馬泉　初しぼり

ダンチュウに紹介されていた群馬泉！
気になっていつか買うぞと思っていましたがよく行く酒屋さんなら行ったら置いてありました。気付きませんでした(＞人＜;)
絞りたてのお酒は個人的に大好きです。このお酒は良い意味で苦みが旨みを引き出して呑んでいて飽きません。次回は山廃を熱燗で頂きたいと思います^ ^

山廃　本醸造

香りは、乳酸系とお米の香りがふんわりと。

飲み口は、酸味も甘みもほのか、うまみもほどほどでどれも強調せず
苦みはほとんど感じられません。

燗にしても、何かが突出するわけでもなく、
柔らかい、まるい感じのお酒です。
山廃らしい酸や風味は感じますが、パンチはありません。
ネガティブな言い方をすると、地味なお酒でしょうか。

日常に寄り添うようなお酒です。
ラベルの暖かな緑系の色が、このお酒の特徴とマッチしているなぁと感じました。