巌 （いわお）

巌(いわお) 純米吟醸 ブラックラベル

高崎を訪れて、折角群馬に来たんだから群馬らしいお酒をとお店の人に聞いてみたところ、こちらをお勧めされました。
仕込み水に硬水を使っているのが珍しいのだとか。
味はすっきり系と聞いていたけど、久しぶりの日本酒なので甘味や旨味のインパクトを受けました。
でも確かに口に残らないあたりはすっきりしていると言えますね。
香りは空気に触れさせると熟れた果実のような豊かな香りがします。
バナナのようなリンゴのような…記憶と言葉が一致しませんが…そんな感じです笑
相性の良い食べ物は刺身と聞いていたのでマグロ、タイ、ブリを試してみたところ、タイが一番合うと思いました。
予断ですが、ブリとブリーチーズという駄洒落みたいな取り合わせも試してみたところ、これはこれでいけました笑

2日目
香りも味も、変化は感じません。
初日に学んで、ジョボジョボと空気を含ませて注ぐと香りの立ちが良いですね。
今日は昨日の刺身の残りのマリネと祖母に貰った鮎の甘露煮と。
マリネとの相性は微妙。
次に鮎の甘露煮。
こちらは思ってた以上に相性が良かったです！
鮎に限らず甘辛で濃いめな味付けと合いそうです。
良かった、甘露煮はもう1匹あるのだ…！

会社の合宿用に購入した酒。今回は3本とも辛口を購入。辛口は苦手な方だが、これは上品な香りと味わいがあり、なかなか美味い。

純米吟醸　うすにごり
うすにごりだけあって、柔らかい酸味がある飲み口から、
かなーり骨太な米の味がしてきます。
後味は濃厚な辛口ながら嫌味はない。

ガツンとくるけど、すごく飲みやすい
これは美味しいな(^^)

呑み仲間の味上桐葉さんが巖の飲み比べイベントを開催されるという事で、非力ながらも巖集めをお手伝い！
味上さんを新町駅に迎えに行って、岩永屋酒店→中沢酒店→大塚酒店→今井酒店→高橋与商店ってな具合に自分の車で巖を扱う中毛の酒店をグルッと一周して本庄駅に送りました。
１１月２３日に池袋で行われる巖を愉しむ会が成功することを、群馬から祈っています！
一日中巖を追いかけたら、もちろん巖が呑みたくなるってことでw
巖 純米 Sole oriens 本生
地元藤岡で福田農園の福田俊太郎さんが育てた朝日米を100%使用した純米酒は、優しい米の味わいが広がる爽やかな旨口に！
とはいっても一日中運転して疲れた体に、じんわり染み込む巖の旨味は健在です！

前代未聞の飲み比べinぐんまちゃんち！その２
巖 純米吟醸 自反尽己 〜ETUDE 901〜
華やかな旨味が口の中に広がってキレもいい！
あらためて呑んで感じた事はやっぱり好きでした！
飲み仲間達には重かったらしく不評でしたw
巖の良さがわからないようじゃまだまだだねw
ところで１１月２３日の土曜日、巖を愉しむ会が池袋であるそうです！
興味のある方は「味上桐葉」さんのフェイスブックページをご覧くださいm(_ _)m

自分に自分で誕生日プレゼントw
巖 純米吟醸 自反尽己 〜ETUDE 901〜
自反尽己とは、自に反り己を尽くすということ。
そう言われてもいまいちわかりにくいかもしれませんが、僕なりに解釈すると、
自分の行いを振り返って、己はやるべきことをしっかりやれてるか再確認し、より最善を尽くす。そんな意味だと思います。


自反尽己



僕はできてませんね。


だから、僕はこの酒をこのタイミングで呑んでるんです。
３５歳になる自分自身の課題を、呑んで思いしろうとしてるんです。
山田錦と協会９号酵母と硬水が見事に調和した穏やかな旨味と香り。
こんな味わいのある男に、いつかオレも。
令和元年１０月２２日の誓い

巌 特別純米 赤ラベル 改
大好きな巌。
赤く金色のラベルが素敵です。
初日、巌らしさが上顎にガツンとガツンときます！
でも旨味が後から流してくれる。
素晴らしい味わい。
2日目、旨味が増してきましたね。
3日目、ガツン感も健在なから桃のような果実の香りと甘味。
酒屋さんも蔵元さんも3日巌！と言うのがわかりますねー。
美味しいです！
5日目、流石です、参りました。
ガツン感が円やかになり甘味と旨味が素晴らしい！

原材料 山田錦22% あけぼの77%
使用酵母 協会701号
アルコール度数 16〜17度
一升2700円 税8%
いつもながら裏ラベルはいい感じ！
大好きなので評価が甘くてすみません！

2016/12/20
巌 特別純米酒 まごころを君に

久々の巖です。
ひやおろしの特純！
最初は、冷酒で頂きました。スッキリ旨辛です。
常温に戻して再度頂きます。
常温の方が好みです。酸とコクがでて旨いです。
これは、ぬる燗も旨そうです。