巌 （いわお）

巌 純米吟醸 直汲
涙！魂の幹人専務スペシャル！
第一弾はいかにも見た目ピンクで甘〜い味わいぽい騙しのピンクラベル…。
キラキラのブルー文字で巌もキレイ。
オイラの2019.5.6にレビューしている。
惜しんでのリピートだよ〜。
ってか、もうないんだよね。
前回も呟いたけど、昨年を最期に蔵を旅立ってしまった幹人専務。

大好きな巌が呑めなくなる。
急いで地元藤岡の岩永屋さんにお願いして、異なる3本を譲っていただきました。
ありがたい、ありがとう！
大切に呑みますって"3日巌"だから、開けたら早く呑み切るのがウサギ家の鉄則。
カミさん①にも叱られる
"ガツン"感が無くなって、おねいちゃんになっちゃうからって！
まぁ、よくこうも味わい変わるかなって思う程変わる。
でもね、1年半は寝てるよねこの子は…。

さてと楽しみ。
円やかなおねいちゃんになってるか？
やっぱりガツンのばば酒か？

スタートはよーく冷やしたヤツから！
開栓香はうっすら遠くに桃？
スパ〜ンと専務元気！
含むとアレ？
ドッカンとガツンとかが一緒来る〜ぅのは…。

おとなしい…？
てか。まろやか〜。
違う意味でおいしい。
巌だって呑んでるからそう思う。
①に言わすと、「鼻から抜けるのが、ぷわーんと曲線を描きながら下に曲がった行く、美味しい！」と。
いっつも分からん、笑。

常温
すこーしだけ暴れる感があるけど、うっすら甘酸。
ガツンと感が一番ある。

熱いヤツも
一番温度帯が合ってていいかもしれない。
スッと綺麗に入って、酸がほっぺを刺激。
暖かいアルとお米が鼻からフーッと抜け出る。
チリチリの余韻がまたいい。
①は「ベロに引っかからないなぁ」って、笑。

もちろんラブ❤️も
辛味が優先するけど、エアーで撹拌されてトロッと甘味とお米の香り。
桃と杏が混ざった味わい。
シュワシュワが爽やかで心地よく喉を抜けて行く。
トロッと旨い。

やっぱり、蔵元さんの冷蔵庫で寝ていたから熟マロのおねいちゃんになってたー。
でもね、ガツンがフルーツ感の甘ったるさをおさえてる。
ラブ❤️は反則なんでフルーツ爆発だけど。
旨味が凝縮されて濃いーくて美味しいよ♪

アテはガッちゃんが前に作った七味多めに振った蓮根の金平。
それと南瓜焼き。
ホクホク甘くて巌にピッタリ。
群馬酒なんで内陸の物を合わせてみました。

そうそう、家訓により2日で一升空けました。笑！

使用米 山田錦25%、秋田さけこまち75%
精米歩合 55%
日本酒度 +1
酸度 1.8
使用酵母 協会1401号
一升 2970円

脱線話
ここのところ関東埼玉は良く晴れて尚且つ風もなく、とても良い陽気すぎる。
新酒もだいぶ出て来たし、衣替えも終わったし、植木とお酒のプロのYuちゃんに色々聞いて、春夏と秋冬の植え替えをとお花屋さんへ。
パンジーとビオラを沢山買ってプランターへ。
ポインセチアも用意してもうクリスマス気分。
それと初めて葉牡丹に挑戦。
色んなのあるある。
へデラとアリッサムと一緒に寄植え。
華やかではないけど、もうお正月の気分。
Yuちゃんのアドバイスで肥料は要らないとのこと。
どうなるか楽しみだー！
お酒だけじゃないのよ( ◠‿◠ )

巌。

いわお。

痴虫のとこのお酒。

ワタシはイワオ。

いわおののんちゃんでもあるののさんが悲しみに打ち拉がれてたけど、残念ながらそれぐらいしか知らない。
今回は敢えて調べもしていない。
敢えて前情報入れずに挑む。

何も知らないので珍しく店員さんに教えを乞う。
「安いしね、味がしっかりしてるから全部オススメですよ。」

えっ…？
明らかに並んでる10本はBYも違えば米も造りも違う。
何やったらプロ野球のオールスターぐらい個性が入り乱れてる。
確かに全部オススメかもしらんけど、何を基準に選べばええの…
ってことで奥の手。
「燗ならコレってやつあります？」

「うちのやつは全部生なんですけどね、当時硬かったやつも寝かして飲み頃なってるから全部燗でも旨いと思いますよ。」

ふぁっっ(O_O)
全部オススメはダメー
はい、迷宮入り〜
labyrinth…
もうこんなときはインスピレーションで選ぶしかないわけで…

昔から迷ったら雄町一択。
へい、おまち！
生の雄町。29BY！！
コレで合わんかったら諦める。何を？
きっと昔なら29BYの酒を買うことなんて絶対なかった。

まあオヤジが大好きな酒が息子に合わんわけないんやけど笑
遺伝やし。

いつか約束してた漢字一文字祭✨
旦、作、梵、貴、結、聖、南、望、姿、彗、和、美、空、亮、遼、澪、暁、曙、奥、穏、蔵、斬、駿、互、月、天、呑…

そして巌。

濃くてガツンと噂の巌はじめます♬
何で今まで出会わんかったんか謎やけど…

なるほどね〜
こう来たか〜

何に似てるかっていわれると難しい。
灘のガツンとも違う。

アルコールのガツンというよりは味のガツン。
自分的には濃縮された而今。
ガツンというより味が濃い。
甘さも酸味も苦味も全て濃い。
あさげとかUFOとかうまい棒のめんたい味食べたときのインパクトに似てる。
とにかく味が濃いの大好きー♡

なんとなく巌って徳利で呑むイメージが湧かんくて、蕎麦猪口でチンしました。

はい、スキー(๑✧◡✧๑)
米よりかは穀物系の旨み✨
間違いない。
濃い。
恋。

ガツンというより味の濃いお酒。

今更ながら息子も恋しました♡

また登さんに仕入れに行くか・-y(￣∀￣)～♫*.。

#漢字一文字祭フラグ
#あと１日

巌 特別純米酒 701号 authentic 火入れ
♪ピンポンパンポーン！
予め申し上げます。
人それぞれの味わいがあり、あくまでも思い入れの銘柄なので、ご了承ください。

最近大好きな巌、ご無沙汰でした。
取り扱っている酒屋さんへ行ってもない。
他に行ってもない。
気にもしないでもう一店。
やっぱりない。
アレ、何か嫌な予感が…。
ネットで調べてもない。
お世話になっている巌の地元藤岡のお店に連絡したら…、
諸般の事情により、専務が醸すものは今年は造っていないと。
いつ再開するのも分からず、これからは蔵元さんにある在庫のみ。
ショック、落ち込み、がっくり。
専務スペシャルじゃないけど、とりあえずこの子だけでも連れて帰って来た。
裏ラベル見たら、去年呑んだのと製造日一緒。
1年半は寝てた。
味わいは分かってる。
ガツンと来たあと"3日巌"巌マジックでまろまろになることも。
多分。

アテは巌vsグリーンカレー。
キムティーも戦わせたかったけど、昨日で完食しちゃって。

んで、どっち共に曲者。
勝者はどっちか。
では…

冷たいのから
開栓！
香りはお米の透った感。
トロッとふくみは杏パイン。
穏やかに行くと思いきや、いきなり上喉奥にドッカーンとガッツンと酸が突き刺さる！
おーこれこれ暴れる暴れる！
やっぱこの巌感がたまらない！
変態だわ。
1年半寝てたなんて感じさせない荒さと辛味が強いかなぁ。
でも去年よりも円やかなんで寂しい。
もっと刺激をちょうだい！

ラブ❤️注入
ブクブクがより一層の甘味と辛苦味感を増幅させて超心地いい！

とび燗
思った通り大人しく。
ガツンはなくなって、杏パインからぶどうへ。
淑やかにまったり。
おいちい。

戻し
爽やかな水。
綺麗。

冷や
ガツンと来る！

ハッキリわかる大和撫子七変化。
やっぱ大好きだわ巌！
(変態だから)（＾Ｏ＾☆♪

そうそう、vsは巌君の勝利！
グリーンカレーの辛さを覆ってしまったよー！

原材料米 美山錦、五百万
精米歩合 55%
使用酵母 協会701号
アルコール度数 15〜16度
酸度 +1.5
日本酒度 +7
一升 2750円

さだまさしの北の国からの♪ら〜ら〜をバックに！

高井専務、蔵元離れて修行道へ。
凄みを増してカンバックして欲しいのはオイラだけでしょうかねー。

おねいちゃんがお地蔵さん抱いてる痴虫も高井さん。
良い子は見ない、聞かない、語らない！
るるるるるる〜♪

酒屋の主人おぬぬめの一本

でしたがキレイで濃いので好みでなかったです！残念！！

好きな侍　ギター侍

群馬県藤岡市のお酒「巌 純米吟醸 本生」
吟香と柔らかな口当たり、ゴツい銘柄よりだいぶ優しい旨口で進みまくります♪

巌　特別純米601号生　手書きラベル


皆さんこんばんは。月曜日のすぅです。
最初に言っておきます。今回は失敗しました・・・。

今日のお酒は、巌の特別純米手書きラベル
スペックはラベルの通りです。

結論・・・苦すぎて無理でした・・・。
元々苦いのか、酒屋さんの保存状態で苦いのか、単に古すぎてバランス崩れてるのかわかりませんので評価はつけません。

すぅミニーと一緒にあまーい白スパークリングワイン開けました・・・。めっちゃ美味しい。


本日のアテ

スマカツオ(ヤイトカツオ)
大羽イワシ
剣先イカ
和牛タタキ

料理は完璧。完璧だったのに・・・無念。

9/26追記

一握の希望を込めて寝かせてみました。これでダメならお風呂行き・・・。なんて高級な入浴剤なんでしょう（笑）みなさん安い酒でやってみてください。めちゃくちゃ良いですよ‼︎

・・・あれ？めっちゃ美味しくなってるー‼︎バケラッタ（笑）
後味に微かに苦味が残っているものの、甘味が強くなって酸味とのバランスが良くなっていますし、なんというか、熟成酒ならではの重みというか丸みが感じられます。香りは6号酵母系統ならではの香味と軽い熟成香のミックス‼︎初日のアレはなんだったんだ⁉️俺じゃなかったら流してたぞ‼︎←言いすぎ笑。

令和一年一月出荷の巌。純米吟醸。
使っている米、不明。
酵母は、協会901。
巌は安くてうまい！って印象だが、この酒は古すぎた。
明らかに味が落ちているとかんじた。
上等すぎる普通酒みたいな感じ。
まあ、うまくないスーパーよりはうまいが、失敗したー。
高井株式会社の営業日はいつなんですかね？
新酒買いたいから知ってる人いたら教えてください。
H Pがないよー( ´△｀)
後日、新酒を作らない噂を聞きました。消費者の中にはファンもいます。また美味しく頂ける日を心よりお待ちしています。

巌 純米酒(一回火入れ原酒)
購入価格 ４合瓶 1,100円(税込)

得意の一升瓶2,000円シリーズです。
こんなに安いのに純米酒です。地元のローカル酒屋で買ったので若干時間経ってるけど、ちゃんと冷蔵庫で保管してたのでOK。

雪冷えで頂きます。力強い感じで、アルコールが鼻に抜ける感じがしますね。でも嫌な感じはしません。フワッと甘い香りがしますが、フルーティーさは殆どないです。
製造から一年以上経過してるからかなー。若干熟成した感じが出てるのが気になりました。
次は一升瓶でフレッシュなやつ飲んでみたいですね。

純米酒で安っぽさは感じないし、晩酌でこういうお酒をガンガン飲んで酔っぱらいたいですね笑 コスパ高いと思います(^_^)

巌　純米吟醸
緊急事態宣言もいよいよ終盤戦？の中、最後の自粛週末に備えて浦和駅東口のわかさやさんで購入。
わかさやさんは普段角打ちも楽しいお店だけど、コロナ騒ぎで角打ちはお休み中で通常の持ち帰りのみの営業。早く角打ち復活して欲しい。

で、この巌、最近豊潤旨口の吟醸酒に偏りすぎていた自分を原点回帰させるような、あらためて「酒はウマい！」と心底感じられる辛口の地酒でした。
料理の味を邪魔しないふくよかない香りと米の旨味。冷やも旨いけど常温だとより酒米の良い香りが追っかけてくる。後味すっきりでどんどん杯が進む。

コスパも良いし、しばらくは家飲みの定番になりそう。

玄六さん。20年1月。