信州亀齢 （しんしゅうきれい）

【モフパパンよりの使者(^^♪】

とうとうやってまいりました～(^^)
えっ!?何がって!?それはね…
大好きなサツマイモが食べ頃に～♥

それは11月吉日の事でした…
黒龍を愛し、お魚さんへの深い造詣、常なるお気遣い溢れるコメと魅力溢れるレビューの数々!!
なによりも…
顔文字で表すお酒のテイスティング能力(๑˃ᴗ˂)و♡
憧れの美酒王国にご在住の(笑)
敬愛するモフモフパパ様より…なんと!!
無農薬有機栽培で手間を惜しまず天塩に掛けて育てられた
紅はるかとシルクスイーツが弾着しました!!
皆様溺愛の美酒とともに…

素晴らしい大地、気候、水の恵みを一身に浴びた素晴らしき御品♬
土付き新聞紙くるみで完璧な保存状態!!
本当に有難うございます～♥

そして…
◆サツマイモを用いた和スイーツ創作のお題付き～!!
しかも…
すーさん師匠様にも同様のオーダーのご様子!?
対決!?コラボ!?との事～!!
全く勝てる気がしないんですが～!!
師匠は明日素晴らしいレビューを投じる事でしょう(^^)

ご厚意に報いるべく若干イレギュラーですが(笑)
海と山を繋ぐ酔族館を開宴いたします～♬
それではゆっくりしていってね～♥

そして…本日の抜酒は…
時を同じく弾着した内の一本なり～!!
どれもこれも素晴らしすぎて絞り切れなかった(笑)

なので…モフパパン様に事前相談～!!
こんな時はこの手に限る(笑)
具体的アドバイスと指針を賜りました～(^^)

現在SAKETIMEランキング2位!!誰もが絶賛する当銘柄♬
しかも氷温熟成にて特別に仕立てたスペシャリティー♥

美味しいお酒に魔法をかけてワタクシに託すとは…
折角なので、この絶好機に童貞捨てましょ～(^^)
みどり様宜しくお願いします～♥

♯スペック
・純米吟醸酒
・無濾過生原酒
・精米：稲倉の棚田産ひとごこち精米55％
・アル度：16度
・日本酒度：不明
・酸度：不明
・酵母：不明

それでは誉れ高き長野県の食文化酒文化に敬意を表し
「おらっち抜刀するずら♥」

そして…お魚屋さんに頼んでいたのは福井の誇るプライドフィッシュ!!
山で生まれて海で育てたお魚さん～♬

お魚屋さん｢珍しいよね～!!養殖魚欲しいなんて…｣
ワタクシ｢どうしてもマス系統のが欲しかったんです～(^^)｣
お魚屋さん｢ついでにこのカレイも持ってって♥｣
ワタクシ｢出た～!!どっから引っ張ったんすか～(笑)｣

もうこのペースなら年間100魚貝種いけるっしょ(笑)

それでは早速抜栓‼注ぐと…というか、注いでる最中に既に香り高い(笑)青リンゴ～ラフランス～バニラエッセンスで清々しく鼻孔広がる～!!そして、グラスには無数の気泡群!!
2021.3製造なのにフレッシュさ顕在(^^)含むと…
先ずは発泡アタックでピリリとシュワ(^^)ハイボール並みの爽快感(笑)ゴクリとやると、甘～い!!でも優し～い!!
和三盆やザラメの様な甘味と白桃の含み香(^^)
10秒で餅の様なお米の旨味!!舌先にテイスト集約!!15秒後最大限に膨らみ、萎む様に収束してゆくと共にコク顕在化して微甘は保持!!そして…ストロベリー包み♥
上顎は甘く下唇は辛い(笑)
品格ある甘さですよね…しかも、常時舌先、唇が甘い(笑)
もうね…完全にみどり様の支配下♥
自制心崩壊しました～(笑)
時間経過と共に大塚食品様のマ〇チに成ってきた(笑)
ここらが頃合かな!?
さぁそれでは海と山を繋ぎましょう～(^_-)-☆
レッツマリアージュ♬

♯食材産地とお品書き
・福井県産ふくいサーモン
・北海道産サメガレイ←まさかの北海道(笑)
・tanronイーツより(笑)
　鱈ポワレ、鱈竜田揚げ

♯モフパパン様サツマイモのお品書き
・サツマイモ蜜煮
・レモンとサツマイモの二層羊羹
・サツマイモ入り練り切り
※餡に10%混ぜました(^^)
・サツマイモ桂剥き芋餅包み竜田揚げ

(ᵒ̴̶̷᷄൧̑ ᵒ̴̶̷᷅ )........愛してます
(๑˃ᴗ˂)و♡....かなり好き
(´ε｀ )♥....好きです
(´-ω-`).........好きになるかも
※おまんじゅう(笑)これを基軸にしますね♥

♯お酒との相性
□ふくいサーモン×ニンニク醤油
★(๑˃ᴗ˂)و♡発泡お清め～10秒後辛口～ストロベリー包み
□サメガレイ×塩×柑橘
★(๑˃ᴗ˂)و♡発泡お清め～10秒後ストロベリー包み～辛口
□鱈ポワレ
★(๑˃ᴗ˂)و♡発泡お清め～10秒後ストロベリー～ヨーグルト
□鱈竜田揚げ
★(ᵒ̴̶̷᷄൧̑ ᵒ̴̶̷᷅ )発泡お清め
□サツマイモ蜜煮
★(๑˃ᴗ˂)و♡お清め～甘さシナジー発動(笑)
□レモンとサツマイモの二層羊羹
★(ᵒ̴̶̷᷄൧̑ ᵒ̴̶̷᷅ )お清め～甘さシナジー発動!!
□サツマイモ入り練り切り
★(๑˃ᴗ˂)و♡お清め～甘さシナジー発動!!
□サツマイモ桂剥き芋餅包み竜田揚げ
★(ᵒ̴̶̷᷄൧̑ ᵒ̴̶̷᷅ )これはバズレシピ(笑)お清め～甘さシナジー発動!!

♯お酒の印象
香り　　　　(ᵒ̴̶̷᷄൧̑ ᵒ̴̶̷᷅ )
口当たり　　(´ε｀ )♥
味　　　　　(´ε｀ )♥
キレ　　　　(´ε｀ )♥
総評　　　　(๑˃ᴗ˂)و♡

ハイ～♬またおまんじゅう～(笑)
…………………………………………………………………………………………

脂、塩味のお清めに発泡が一役買ってます!!ただ…
その後がイマイチ繋がりにくいのが現実ですかね～!!
どうしても残り続ける甘味に違和感があり、これらは辛口酒が秀でる!!
対して甘味と繫ぐと上手く作用してシナジー発動して幸福感倍増(笑)なので…これを応用して
甘醤油にザラメ入れてアテに足し算!!
結果、お魚さんとも繋がった～!!大成功～(笑)
踏まえて、相当主張の強いお酒～(笑)
みどり様モフパパン様ドS伝説～♥
素晴らしいお酒とアテを賜り重ねて御礼～(^^)

そして…勝負の行方はモフパパン様のみぞ知る(笑)

♯モフモフパパ様に捧ぐ♥
♯メリクリイベント宜しくです～(^^)
♯現在95魚貝類捌き年内残り5種(笑)

劇終～♥

自主規制。

信州亀齢　ひとごこち

うまい！！

強めのシュワシュワから
コクを感じる甘うま

いつも辛口に感じてたんですが
今日のは好きな感じのテイスト！

ほんと売れてきて買うのが
大変になってきましたね　汗

信州亀齢 ひとごこち 純米酒 無濾過生原酒&火入れ

火入れが冷蔵庫に長いこと眠ってたので生酒と一緒に開栓♪

まずは生酒から
香りはあまりしない
含むと甘いリンゴで喉奥にプチプチとフレッシュ
苦味が効いて甘味がシュッと消える

次に火入れ
フレッシュ感は当然なく口当たり滑らか
味は一緒だけど甘味が多少強く感じますね

やっぱり生酒ばかり飲んでしまう…

本日は日本酒飲む前にマックのビーフシチューパイとナゲットをビールと一緒に頂きました
ビーフシチューパイうまー(*ﾟ∀ﾟ*)
ナゲットはビールとあうー(*ﾟ∀ﾟ*)
ジャンキーフードはパーティー感ありますね

純米ひとごこち
甘旨系
キュートな酸味
メロン、リンゴ様
一年常温保存後の開栓ですが、
なかなか美味しかったです。

頑張れ、山恵錦。

最高。

信州亀齢　夏の純吟（諸事情あって4か月後のレビュー）

ラベルの味表現がいつも的確、誇張がなく、このまんま。
オーソドックスな信州亀齢に比べて味がドライ・やや薄いが、微発泡感の爽やかさはさすが。
開栓2日目は泡が抜けややぬるい感じになってしまう。
3日目は甘み多く辛み少々、でぼちぼち挽回？。
でもやはり開栓初日が一番良かったなあ。

鈴傳で購入、税込1,461円。

アルコール度数 14度
使用米　ひとごこち
精米歩合 55%
日本酒度 ±0

信州亀齢　純米酒（諸事情あって5か月後のレビュー）

微発泡、そして相変わらずの上品かつはっきりした甘み、とても美味しい。
でお値段変わらずの税込1,400円。素晴らしい。

四ツ谷鈴傳で購入。

信州亀齢 ひとごこち 純米無濾過生原酒

本日はこちら♪
楽しみにしてた一本を今年も入手できました
裏書き通り、ほんとフレッシュ！
ジュワ酸からほんのりフルーツの甘み
フィニッシュの辛みの余韻がサイコー
この余韻が食事を引き立てるんです♪