信州亀齢 （しんしゅうきれい）

美山錦 純米吟醸

原材料:長野県産　美山錦100%
精米歩合:55%
アルコール度:16%

岡崎酒造の杜氏を2003年から務めている岡崎美都里さん
女性杜氏は日本に25人ぐらいだけで、東京農大で醸造学の勉強を学ばれた方の一人
信州で有名なのは「美山錦」と「ひとごごち」で、大粒であって心白の大きな米
この「ひとごこち」は、美山錦より淡麗で味に幅があるようです
こっこれは！今期一番美味かも(๑˃̵ᴗ˂̵)
微発泡、フルーティな甘みと清涼感が広がります
まろやかな口当たり
そして日が経っても変わらない

2021.9購入　@細野商店1670円

美山錦　純米吟醸
微炭酸のチリチリ感に上品かつしっかりと輪郭のある旨甘酸が口の中に広がります、後味のビター感がなんとも秋らしいバランスいいお酒です

二日目以降は、ジューシー感と酸味は落ち着いてよりマイルドに

ひとごごち
夏の純吟

初めましての信州亀齢さん✩︎⡱

特に語らずともワカりますよね！？

旨しッ❤️

大変美味しゅう御座居ました┏︎○︎))

⭐️4.5です。

【純米吟醸　美山錦】
喉越しに強いガス感があります。
口の中では甘味と旨みが同時に襲ってくる感じです。
３日後に飲むと
酸味が影を潜め甘味（ジューシ感）が増し鼻へ抜け
ていく感覚が強くなりました。
【2021年09月18日】

信州亀齢　純米吟醸　美山錦

ごく僅かにピリッとした刺激、すっきりした口当たりです。
そこから、信州亀齢ならではの爽やかな酸味、そして優しい甘みが広がります。
いつもながらバランスが秀逸ですね。
生酒ほどのジューシーさは有りませんが、奥行きのある旨味としっかりした味の輪郭を感じます。

信州亀齢の秋酒です、ひやおろしや秋あがりと表記しないところがほんとシブいですね。

自らの仕事や、この銘柄を冠した商品に対する揺るぎない自信が伝わってきます。

店頭に並んでいるのを見ると、つい手を伸ばしてしまうんですよね。(ΦωΦ)

シュワシュワと微々発泡
いい酸味と甘み。
わざわざ上田に寄った甲斐があるなー。
美味しいねー。

最初はフレッシュ、時間が経つにつれ旨みと共に綺麗に変化していく。ほんのり微炭酸。

信州亀齢 純米吟醸 長野県産上田市棚田米 ひとごこち
あまり見かけないラベルの信州亀齢を見かけたので、即購入しました！
リンゴかパイナップルか、南国系の香り。
口に含むと、火入れしているようですがガス感あり。
私の好きなジューシーフルーティーな旨みが広がります。
でも後味スッキリなので食事とも合わせやすいです。
信州亀齢、川中島幻舞、大信州、九郎右衛門と、長野のお酒は好みにピッタリはまります！
これは旨い！

普段の亀齢よりもどっしり。でも含み香はパッチリ。
二日目になるとさらにバランスが。秋です。

上田まで行って買いました。旨い！