信州亀齢 （しんしゅうきれい）

ひとつ前にいただいたものが口に合わな過ぎた（未掲載）ので、絶対に美味しいものを！ということで信州亀齢 ひとごこち 純米酒を選びました。

信州亀齢を頂くのは2回目ですが、非常に美味しかったです。
前回は山恵錦の生酒を頂きましたが、今回でより好きになりましたね。

口に含んですぐ、ライチのようなふくよかでやわらかい果実味を感じます。
ピチピチしたガス感もあります。
アルコールの辛みはあまり感じず、すっきりした雰囲気で終わりを迎えます。

裏ラベルには「軽快な飲み口で食中酒に適した味わい」とあります。
確かにその通りではありますが、
食中酒のみならず単独で飲んでも満足できる味わいだと感じました。

勿論、食中酒としても抜群です。
食前から食後までを通して満足感が得られる素晴らしいお酒だと感じます。

オレンジの花の様な穏やかな香り。
甘酸っぱく、無濾過生原酒という事もあり
爽やかなガス感が心地良い1本。
とても。飲みやすい。

最近、巷で大人気の信州亀齢
美味いわ〜、白桃のような甘さがサラッと消えていく。
嫌なところが一つもない、完成度高すぎるでしょ！

信州旅行で何気に検索したら、岡崎酒造の直ぐ近くに！！
これは行かないと！

というわけで、買うことができました。

東京ではお目にもかかれませんでしたが、、、

日本酒王道な辛口だけど、キレも、甘みも、かすかに苦味も感じる。フレッシュでフルーティーさも。女性杜氏ならではの優しさも感じる。盛り盛り。美味しくいただきました。

長野県 岡崎酒造さんの純米吟醸 無濾過生原酒「信州亀齢」

溢れる気持ちが我慢できずに一升瓶開栓‼️

長野県産 山恵錦100% 精米55%

ではいただきますε-(´∀｀; )

フレッシュで華やかな香り。
プチプチシュワシュワな若酸味。と仄かなビター酸味。
フルーティな吟醸香り。

いやぁ〜たまらないですねぇ。
もう何も言うことないんですよねぇ〜

本当に綺麗で飲み口も余韻も一瞬で上田を思い出します(^^)

言葉少なくてすいません。

美味しいんです‼️

前にも飲んで美味かったが、店で見かけて即購入。やはり、透き通る甘みと深みで美味しい。あっという間に飲んでしまいました。また、購入したい。

信州亀齢　純米吟醸　山恵錦
スーパーなんちゃら鼠さんから出産祝いで戴いた
お酒です。鼠子さんが昨年度NO.1に選んだお酒‼️
昨年はゲット出来ずに涙を飲んだお酒⤵️
そして鼠さんに初めてコメントを書いたお酒でも
有ります。4/15にしようかと思ったのですが、
鼠さんに合わせて今日にしました⤴️

香りは際立った派手さは有りませんが、カプ。
八朔の柑橘味を切り取って、お米で割った様な
香りです。米の甘い香りやメロンを酸っぱくした
酸のある香りがします。

口にすぐ含むと甘みが広がったと同時に細かい
ガスが広がり中和していきます⤴️これは鼠さん
からの助言通り、ガスが無くなる前に飲み切りが
吉でしょう✨所謂カプですがお米由来の
酸味や米、水に由来するミネラル感で上手く
マスキングして、フィニッシュは甘味と苦味が
キリリっと‼️

味の構成が秀逸ですね。口開けでは飲み飽きが
感じられないです。ガスが抜けると甘だれが
見られるのでしょうが、そんな時は燗も良い
かもしれません‼️

これはカプ系一辺倒に一石を投じるお酒かと
思います。SAKETIMEのランクアップも
頷けるお酒。コストも含めると文句なしです。
カプ系ですが飲み切ってしまいました❗️

【ミドリが好きな○の】
信州亀齢 山恵錦 無濾過生原酒

あーあ
僕らはまだ先の長い旅の中で
誰かを愛したり忘れたり
色々あるけど
あーあ
いつの間にかこの日さえも懐かしんで
全てを笑うだろう
全てを愛すだろう

お元気ですか
僕たちはいつになれど少年です
心の奥底ではいつも
永遠を求めています

果てしないと思ってた
ものがここには無いけど
目にしてきた
手に触れてきた
全てに意味はあるから

藤井風の旅路です♪
帰ろう以来の衝撃(º ﾛ º๑)!!!
風さんの才能爆発してる！！
うーむ、風さんは心に響くサウンドなんだよなぁ( ˘ ˘ )

１年前に恋に堕ちたお酒。
まだまだ先の長い人生の中で…
今一番愛するお酒。
少年に永遠を与えてくれたミドリさん❤
何点かって聞かれたら２万点って答えます。
たぶん当分超えるお酒は現れないと思います。
もうPERFECT✨

香りはハイチュウグリーンアップルからのピーチパイン❤
まさかのベビードールも㋖㋟〰(☉∀☉)

含むとウィルキンソンばりのガス感に完璧な甘酸バランスからのお米の旨味✨
反則━━━━ψ(｀∇´)ψ
もはや異次元！！

温度が上がると甘うま～♥
ネガティブ要素ZERO。

ちゃんと燗でもシュワシュワの中にアーノルド✨
きちんと米の旨味♥

一年前の初体験のボク。
キミは間違ってなかったよ♪
コレにケチつけれるもんならつけてみ━━━━(☝︎ ՞ਊ ՞)☝︎

念のため一年前、初日で呑みきったボクに教えてあげる。
お兄さんは今回２回目やから余裕ぶっこいて１週間ぐらいかけて呑みました。
上の評価は初日のもの。
きっとボクが感じたものと一緒。

２日目以降知りたい？
知らんほうがええと思うけどなぁ。
どーしても知りたい？
んっ？
教えたいって言うてきたんオマエやろって？
あっ、そうでした。
すんません。

結論。
初日が一番好き❤

やっぱりだんだんと甘ぺらーっとなってくる。
ちゃんとガスも残るしうんまいのは間違いないけどね♪
でもこんな美味しいやつわざわざ寝かす必要NothingW(`0`)W
初日で呑みきりましょう！！

（謙一さんから引用）
今年の山恵錦は吸水が安定して外硬内軟の蒸し上がり、捌けも良く、今のところ今期最も造りやすかったお米です。まだまだ知名度は低いですが、長野県が開発した新品種の酒米ですので、末永くよろしくお願い致します。

こちらこそ末永くよろしくお願い致します❤

#自分史上最強

信州亀齢 純米吟醸 無濾過生原酒 山恵錦55%
昨シーズン呑んでこの蔵のベスト、棚田ひとごこちと山恵錦無濾過生原酒対決（残念ながら金紋錦の生原酒は今年は諦めたみたい）。
相変わらずの奥ゆかしい上品な吟香に酔い、含むと昨年よりもピチ感は弱いが、棚田ひとごこちよりはフレッシュ。すぐに柔らかな甘が口いっぱいに広がり、昨年より苦を感じてキレていく。（２日目）独特の甘苦酒に、、、（３日目）苦が抜けてきて、ぬっとりとした甘が強くなった酒に。４．０⇒３．５⇒４．０

信州亀齢 純米吟醸 山恵錦 無濾過生原酒
山の恩恵に与ることから『山恵錦』と名付けられた長野県独自の酒造好適米。
信州の自然を思い起こさせるフレッシュ＆フルーティーな味わい！
原材料名:米・米麹
使用米名:長野県産信交酒545号
山恵錦100%
精米歩合:55%
アルコール分:16°