江戸開城 （えどかいじょう）

純米吟醸 原酒
バナナの様な芳しい吟醸香。
甘ったる過ぎずいいバランスのサッパリした夏酒。
ワイングラスで香りとともに味わうのがヨシ。

勝手なイメージで、酸味がたってる感じだと思ってた。ほんのり甘くほんのり酸味。んで、ちょっと複雑さが残る。美味しい。

東京のお酒と聞き、興味しんしんで飲んでみましたが、
とても美味しかった。
飲みやすく、後味も良かった。

連投すみません、両国駅に隣接する日本酒自販機の立ち飲みを利用しました。
薄い、飲みやすいけど旨味が足りないかな。
雄町のジューシーさを期待したけど、それも感じなかったかな。

江戸開城 純米吟醸 原酒 山田錦

江戸開城 純米吟醸原酒 雄町
精米歩合60%
アルコール分15%

穏やかな甘いバナナのようなメロンのような香り
口あたりはやわらかい
少し舌にツンツンとしたアルコール感
徐々に甘みと旨みが広がりをみせます
最後は苦みとアルコール刺激を与えとけていきます

経過が楽しみです

江戸開城の山田錦。港区芝で水道水で醸す酒。洋梨的な香りにバランスと後切れが良い。

江戸開城 純米吟醸 原酒

フルーティで飲みやすい

東京港醸造「江戸開城 純米吟醸 原酒 雄町」

上立ち香はパッと華やかな洋梨。含むと美味しいお米の香りと柔らかく優しい甘味から辛さでキレます。少し温度が上がってきたあたりから甘味と旨味が一つになり、飲み込むと不思議と舌には残らず、香りと旨味がすーっと鼻腔に抜けていきます。これは清々しいお酒ですね。甘みがあるのにスッキリしているので、これまたスイスイ系です♪

こちらのお酒の仕込み水は水道水なんですよっ⁈ なんでも東京の水道水は高度な浄水設備により伏見や西条の水と硬度が一緒の中軟水…それを聞いたら、家水はもはや浄水する意味がないのではないか？

お江戸ということで、日本橋の国分「缶つま」。これまでも色々開けてきましたけれど、どれもピンときませんでしたが今回のトリッパはなかなか良いお味で、江戸開城と相性バッチリ♡

おまけショットは日の出桟橋から。御台場は晴天なり！