江戸開城 （えどかいじょう）

江戸開城 全量山田錦

純米吟醸原酒 秋酒 雄町。東京芝の酒。吟醸香が華やかでフルーティー。とろみがあり芳醇で甘旨酸っぱい。やや濃醇でとてもしっかりとした味わいだがキレが非常に良い。協会1901酵母使用。

お洒落なラベルなんです、でも値段がちょと高い
ん～～～こしあんのような香ですね（笑　面白い一本(´⊙ω⊙`)
舌先に柔らかいビリビリした刺激がある
口当たりがちょっと重くボリュームがある感じがする、たぶん原酒だったと思う
明るい酸味もはっきりと感じる
旨味が少しあり、後味は麹の香りとともに、フレッシュな草の香りのエンディング

江戸開城という名前からちょっと日本酒くさい感じを想像したが、甘くて軽やかで後味はすっきり。
とても飲みやすいお酒でした。

純米吟醸原酒　江戸開城 All Tokyo
290ml

酸っぱめの香り。香りほど味は酸っぱくない。
甘味少なく苦味、渋味少々。
スッキリしてる。

んー。
290mlだから二人で一杯ずつ飲んでおしまい。
変化はわからず。

一日経ったら膨らんだりしたのかなー。

江戸開城　純米吟醸　原酒　雄町

酸味強めドライな味。

コスパ悪

のんちゃんに捧げる今年の
レビュー最終回。

第１位、実はこれ〜！

江戸開城　純米吟醸　秋酒。
雄町60%精米×1901酵母。
1801の改良型、ワールドワイドな
酵母ですね。

ラスト７本目で写真判定、鼻差で
差し切りでした♪

香りが良いんだコレ。
落ち着いた甘味と旨みがフワッと。
決めてはオラ燗はもっと美味いぜよ
と言ってる余韻の酸味だね〜。
クドくなりすぎないよう、上手く
バランスも整えてますよ♫

ほんと試飲の最中から、ポン、
チー！と騒がしいのでカンしたら
裏ドラで雄町の苦味も乗って
ぬる燗やっぱ美味〜い♫

のんちゃんとの日本酒は相変わら
ず楽しいお酒だってば〜！
Thank you & 2021DATE7まで
バイバーイ٩(ˊᗜˋ*)

たつみ清酒堂様、お付き合い頂き
誠にありがとうございました。

200911追伸、これまでお付き合い
頂きました皆様、ありがとうござい
ました〜٩(ˊᗜˋ*)

会社近くの芝の酒

東京都心で作られてるということに驚きです。見た目の想像よりも辛口系で酸味があります。お寿司などと合いそう！

最近何かと話題の江戸開城の純米吟醸原酒です。
お米は雄町を使っています。
江戸開城と言えばやはり原酒に定評ありますね。
雄町を使った原酒なのでしっかりとした味わいです。
なかなか深みのあるお酒でお米の旨味が印象的ですが、
甘さもあるんですね、旨口のお酒といった感じ。
キレもあるので後味はスッキリです。