百黙 （ひゃくもく）

【百黙 純米吟醸】
3種の中だと一番ど真ん中を突っ切ってくる味わい
甘味・旨味・酸味とてもバランスのとれた1本
余韻もほどよく続いて、舌の奥に淀む

【百黙 純米大吟醸】
吟醸っぽさが一気に花開いた印象
フローラルなっ薫りがぽっと沸き立つ
後味・余韻もそこまでのこらずすーっと入っていく
個人的には少し重さが足りなくてもの足りないような...

【百黙 Alt.3】
大吟醸酒を寝かせた時の、を得も言えぬまろやかさで終始包まれる
黄桃系からキャラメル系を経て、少し香ばしさもあって...色々と複雑

菊正宗酒造

百黙 純米大吟醸 720ml(日本遺産 灘五郷御影郷)
香り良く豊潤な味わいですっきり飲みやすく、旨味のあるとても美味しい日本酒です。今宵は盃が進みました。
2023年5月11日、兵庫県西宮市の生協店舗で値引き商品を購入し、5月15日に味わいました。
以下、裏面より。
製造年月：2022年6月。原材料名：米(国産)、米こうじ(国産米)。使用米：兵庫県三木市吉川・口吉川「嘉納会」特Ａ地区産山田錦１００％使用。精米歩合：39%。アルコール度数：15％以上16％未満。
良質な酒米と宮水に恵まれ、日本酒の聖地とも言われる兵庫県。「灘の酒造り」の長い伝統の中から、いま世界に発信する新しい酒「百黙」が生まれました。これまでになかった「凛として豊潤」な味わい。「食」の喜びに寄り添い、和洋を問わぬ様々な料理の新鮮な出会いを演出します。

百黙　純米大吟醸
お客さんからの貰い物。
フルーティ？ほのかな甘みとフレッシュ感ですごく飲みやすい。菊正宗のイメージが変わるお酒。

💥外篇30(記録)　
2016年～飲んだ銘柄の📝
2018.4.12 なんば髙島屋 日本酒まつり
菊正宗 百黙　Alt.3

唇をグラスに触れた瞬間に口中に広がるふくよかな芳香。口に含むとまずは凛とした佇まいから膨らむお米の角のない旨味。濃くしっかりした印象からスッーとキレていくのに、恋のような酸いも甘いも混ざりあった余韻が続く。

百黙　純米大吟醸　
特A地区産山田錦100%精米39%　アルコー15-16%
京都、新潟に続く兵庫の100レビュー目は、菊正宗と百黙合わせて20レビュー目のこちらです。
2018年発売の菊正宗１３０年ぶりの新ブランド「百黙」！
純米大吟醸は兵庫県独特のテロワールにおける吉川特A地区から醸される一本。
華やかな果実香があり色味は無く、口当たりメロンや桃の様な果実感がある程よい上品な甘みにフルーティーな味わいしっかり感じて芳醇、キレイな酸味に後口は軽めの辛口。
かなり飲みやすく、辛口といえば菊正宗というイメージを覆す柔らかでスムースな口当たりが印象的。
間違いのないのない味わい、大手の本気を感じて味わいは完璧　#note91

百黙　Alt.3　
特A地区産山田錦100%精米39%　アルコー15-16%
創業350有余年の伝統蔵が本気で挑む「第3の選択」
百黙 Alt.3は第3の選択という意味があるらしく、山田錦の特級畑から醸された複数の原酒を熟練のブレンダーによって仕上げられています。

華やかで香りよく色味は無く、サラリとした口当たりでキレイな甘さがあります。味わい豊かでしっかりと芳醇、深みのある味わいを感じ軽めの苦味に後口はさっぱりとしていて爽やかさも感じます。

日本酒でブレンダーというと剣菱のイメージでしたが、菊正宗もブレンダーが全面に出るこういう新たな試みに期待しています　 #note81　

純米吟醸。
特A地区産山田錦使用。
大衆酒菊正宗のブランドらしい。
菊正宗らしい辛口とフルーティな旨みが同居して、今風の食中酒な感じ。
ちょっとお高い雰囲気。

飲みやすすぎ

百黙 純米大吟醸

ネズ✕モフ便の２本目 ネズverその2

GW皆様いかがお過ごしでしょうか？

我が家の👹は相変わらずキレてるので、昨日は黙らせるために百黙w

その前に昼に高級ステーキランチで黙らしとこ(・∀・)
あ、美味くて僕黙った😃


で、百黙
大手のハイスペ酒、特A山田の39％精米
箱付きで めちゃくちゃ高そうと思いきや、そうでもないみたい‥何で⁉

わかりやすく上品な味
優しい旨味ある綺麗な酒
万人受けしそうな上質な酒
黙って飲もう(・∀・)

てか、これコスパ凄いな