百黙 （ひゃくもく）

兵庫県の老舗蔵、菊正宗の限定銘柄「百黙」
読み方はひゃくもく
あまり知られてない銘柄やけどオススメなんで投稿しときます
どんな酒？って聞かれたら
百貨店に売ってる5千円ぐらいの大吟クラスのお酒
っていつも答えてます
ちなみに値段は2,750円(4合瓶)
大手メーカーが本気の技術で特A山田錦を39%まで磨いたらこんなお酒が出来ましたとさ
ラベルも和紙使うてるし箱も上等な丈夫なやつ笑
きれいな吟醸香やし、スッキリとした甘みで嫌いな人はいてないと思う
金賞受賞酒にありがちなダレた感じとかクドイ感じはないし
まあそれだけやったら星4つなんやけど
特にオススメな理由は
辛口で有名な菊正宗好きなおっちゃんらに勧めても受け入れられるとこ
やっぱ流行りの甘さを受け入れられへん方々もおるけどコレは気に入ってもらえる
珍しいから話のネタになるしね
なんと言っても5千円クラスが2,750円！
イメージ的には獺祭の三割九分とか秀鳳珠韻みたいな感じ
悪く言えば大衆受けするやつ笑
灘の酒って昔ながらって感じであんまええ評価されてないんやけど
菊正宗はパック酒の上撰とかギンパックとか飲んでも技術力あるんよな
百黙、最近は県外にも進出してるみたいやし見つけたら飲んでみてください
オススメ度は
純米大吟醸→alt3→純米吟醸→純米大吟醸無濾過ver

菊正宗酒造株式会社
百黙　Alt.3
兵庫県三木市吉川・口吉川　嘉納会　特A地区産山田錦100%使用
原材料名　米（国産）米こうじ（国産米）
アルコール分 15%以上16%未満

この前の嘉宝が個人的には期待を下回ったので、こちらも正直あまり期待はしていなかった。
割とはっきりとした吟醸香。
口に入れた瞬とても柔らかくなめらか。灘と言えば宮水。宮水と言えば硬水。水の硬度とできあがりの口当たりには相関関係はないのか？これから勉強したい。
甘めで想像していたよりフルーティー。
開栓したての頃は少しアルコール感が気になったが、数日すると角が取れてより美味しくいただけた。

雑味は一切ないが、薄い。よく言えばクリア。

スッキリ上品な味