百黙 （ひゃくもく）

百黙　純米吟醸　720ml
日本遺産　灘五郷　御影郷　菊正宗の新ブランド。
濃厚で豊かな味わいの美味しい日本酒です。
菊正宗酒造㈱は2016年4月に創業３５７年を迎え、また菊正宗ブランドが１３０年を経て、新ブランド「百黙」を立ち上げました。
百黙ブランドの原料米は、全て兵庫県三木市吉川・口吉川「嘉納会」特Ａ地区により契約栽培された山田錦を１００％使用し、仕込水には灘の名水「宮水」を使用しています。
山田錦を59％精米。アルコール度数：15％以上16％未満。製造年月：2020年12月。
2021年9月12日　兵庫県伊丹市にて2割引(昨年製造)で購入し、9月20日に味わいました。

百黙 吉川 特A山田錦 純米大吟醸 火入れ
どっしりとした甘さを感じる香りで、冷やでの飲み口も甘さはややあるが酸味もあり後切れもしっかりあるのでバランスが良い。
39%まで磨いてるだけあって綺麗な酒質に感じた。
4.3点

百黙 山田錦 純米大吟醸 無濾過原酒
上立ち、ミルキーパイン♪冷酒で含むとパイン強め、甘トロサラ～☆彡 弱めの苦味で綺麗にいなくなられる～美味しいこれ～ヾ(o´∀｀o)ﾉ　スルスル呑めてしまうやーつ♬
ぬる燗　パインがまだいました！打ち消されると想像していましたが中々のイケメンぶりにビックリ！笑　甘さプラスで後半お米の旨みがのってきましたね～(^_^)b温度帯を選ばない万能デリシャス酒でした～(*´ω`pq゛
100という語呂合わせといい、100を迎えた私に最適なお酒♡

皆さんのレビュー＆絡んで頂いた方々のおかげで楽しさが倍増♪向上心、加速♪ありがとうございます(^人^)感謝しております(≧∀≦)
が1割(((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ
残り9割の感謝は志賀泉酒造さん！私が日本酒を飲み始めて1年もたっていません。ついこの前まではアルコール類がこの世から全て無くなっていいと思っていた私に美味しさを教えてくれた一滴二滴・純吟。このお酒に出会えてなければ皆さんと楽しい時間を過ごす事はできなかった。と、つくづく思います(*´∀`*)ノ

101～200に向けてスローガンを決めました！
「安全は　出せるスピード　出さない勇気」(*^^)v
この言葉、埼玉の国道にある看板なのですがふと思いました。この言葉って何にでも通ずるのでは？と。仕事・恋愛・趣味などもちろん下ネタも～笑

呑みたいと思った物がドンピシャで届く幸せ♪
この上ございません٩(๑´3｀๑)۶
奈良の酒友・鼠原さんからの頂き物です✨
ご馳走様です┏○ペコッ　Thank you very much❗

菊正宗が醸す百黙、山田錦39%歩合の
純米大吟醸です。
大手酒造だからといって侮ることなかれ。
これは辛口がウリの菊正宗とは全くの別物。
正直、同じ蔵で作っているとは思えないぐらい
美味しいお酒です。

やや甘め、軽め、スッキリ、水にも近いような
テイストで、普段日本酒を飲まない方にも
おすすめできるぐらいの印象を受けました。

兵庫県の老舗蔵、菊正宗の限定銘柄「百黙」
読み方はひゃくもく
あまり知られてない銘柄やけどオススメなんで投稿しときます
どんな酒？って聞かれたら
百貨店に売ってる5千円ぐらいの大吟クラスのお酒
っていつも答えてます
ちなみに値段は2,750円(4合瓶)
大手メーカーが本気の技術で特A山田錦を39%まで磨いたらこんなお酒が出来ましたとさ
ラベルも和紙使うてるし箱も上等な丈夫なやつ笑
きれいな吟醸香やし、スッキリとした甘みで嫌いな人はいてないと思う
金賞受賞酒にありがちなダレた感じとかクドイ感じはないし
まあそれだけやったら星4つなんやけど
特にオススメな理由は
辛口で有名な菊正宗好きなおっちゃんらに勧めても受け入れられるとこ
やっぱ流行りの甘さを受け入れられへん方々もおるけどコレは気に入ってもらえる
珍しいから話のネタになるしね
なんと言っても5千円クラスが2,750円！
イメージ的には獺祭の三割九分とか秀鳳珠韻みたいな感じ
悪く言えば大衆受けするやつ笑
灘の酒って昔ながらって感じであんまええ評価されてないんやけど
菊正宗はパック酒の上撰とかギンパックとか飲んでも技術力あるんよな
百黙、最近は県外にも進出してるみたいやし見つけたら飲んでみてください
オススメ度は
純米大吟醸→alt3→純米吟醸→純米大吟醸無濾過ver

菊正宗酒造株式会社
百黙　Alt.3
兵庫県三木市吉川・口吉川　嘉納会　特A地区産山田錦100%使用
原材料名　米（国産）米こうじ（国産米）
アルコール分 15%以上16%未満

この前の嘉宝が個人的には期待を下回ったので、こちらも正直あまり期待はしていなかった。
割とはっきりとした吟醸香。
口に入れた瞬とても柔らかくなめらか。灘と言えば宮水。宮水と言えば硬水。水の硬度とできあがりの口当たりには相関関係はないのか？これから勉強したい。
甘めで想像していたよりフルーティー。
開栓したての頃は少しアルコール感が気になったが、数日すると角が取れてより美味しくいただけた。

雑味は一切ないが、薄い。よく言えばクリア。

スッキリ上品な味