土田（つちだ）

3.95

レビュー数： 563

「土田」は、４０歳代の蔵元である６代目の土田祐士さんと、３０代の杜氏の星野元希さんがタッグを組んで造る酒で、ここ数年、日本酒ファンの間で注目を集めている銘柄の一つ。平成２９年の酒造年度から全量純米にシフトし、天然の乳酸菌を育成して造る菩提酛や山廃酛、生酛などを使い、蔵付きの微生物のみで発酵させる酵母無添加にも挑戦するなど、手間も技術も必要な古典の方法に、果敢にチャレンジしている酒蔵の酒です。創業明治１９０７（４０）年から定番の「誉国光」に比べて「土田」は、透明感がある味わいの中に淡々とした酸味があり、豊かな甘みと旨みが調和しています。和食の甘辛い煮付けや、洋食の肉料理などと合わせたくなります。「土田」のラインナップによっては冷酒としてだけではなく、常温や燗酒もおすすめです。

土田のクチコミ・評価

recommend ピックアップレビュー

Hiro
3.5

土田の生酛、純米吟醸です。やや濁りがあります。
少しツンとした、まろやかな乳酸の香り。
口に含むと、柔らかな口当たりとスルスルと口に入っていきます。雑味もなく、乳酸の酸味と僅かな苦味、独特の米の旨味が折り重なっています。個人的にはもう少しインパクトが欲しいところですが、食中酒にはもってこいの守備範囲の広いお酒だと思います。

特定名称純米吟醸

酒の種類生酒生もと

テイストボディ:軽い+1 甘辛:普通

2022年10月31日
recommend ピックアップレビュー

sunsun
4.5

バナナジュースを目指してるというだけあって、めちゃくちゃ濃醇甘口。口に含むとブワッと広がるバナナのような濃厚な香り。少しトロみを感じる…味が濃厚だからそう感じちゃうだけ？今まで飲んだことないほどに甘い。ただ嫌な甘さではない。氷入れて飲むのも良いかも。食中酒には適さなそうだけど、単体で飲むには満足感のあるお酒。

テイストボディ:重い+2 甘辛:甘い+2

2023年7月15日
recommend ピックアップレビュー

16
4.5

シン・ツチダ活性にごり生
酸味の後に甘味と旨味が来て非常に美味しい。
発泡感もあるがしっかり日本酒。
甘味や旨味は土田生酛より強く、同じ名前のシンツチダとも全然違う味で面白い。香りも乳酸菌の良い匂いで是非また買いたいお酒でした。

2023年7月28日
ドフラミンゴ
3.5

日本酒スタンド酛田町店🍶週初めは、日本酒を始める🍶

2025年1月28日
オゼミ
4.0

2025 0124
☆☆☆☆

土田（つちだ）
シン▪︎ツチダ

精米歩合90%
使用酵母無添加
当蔵のすべての日本酒は、
醸造アルコールなどの添加物を
使用しない生酛作り

土田酒造
群馬県利根郡川場村

2025年1月25日
そうそうの
4.0

2024.2.25
備忘録(過去編)　保存写真から転記

土田酒造　はつしぼりichi2023
純米酒

2025年1月21日
treridley-0918-
4.3

シン　ツチダ　純米
精米歩合90%　複雑で深みがあり
乳酸っぽさが味わい引き締めていて飲みやすい

テイストボディ:普通甘辛:普通

2025年1月19日
numa
4.0

群馬限定流通　誉国光上州クラシック冴

誉国光はスッキリ辛口で好きな銘柄なので、今回は搾りたて冴を頂いてみました！
新酒らしくフレッシュさとスッキリ感が良いですね。
今宵は鮭の西京焼、フライドまいたけ、黒豆のクリームチーズ和えとの食べ合わせですが、相性はgoodですね～。
食中酒としてもクセがないので普段の晩酌にもおすすめのお酒です。

特定名称純米

テイストボディ:普通甘辛:辛い+1

2025年1月11日
みお

菩提酛×山廃酛

酒の種類山廃

2025年1月8日
sakenosakana1210
4.0

群馬県利根郡川場村のお酒「土田菩提酛生酛純米酒」
グラスに注ぐと黄色味の強さが目立つお酒♪スッキリとした酸味とお米の旨味が広がるクラシカルな美味しさ♪

特定名称純米

酒の種類生もと

テイストボディ:普通甘辛:普通

2024年12月29日

土田が購入できる通販

土田 Tsuchida 99 群馬県(土田酒造)【300ml】[日本酒/麹米99%/生もと仕込み]

¥ 1,100

名称	土田酒造
特徴	土田酒造（つちだしゅぞう）は、群馬県の北部川場村に位置し、1907(明治40)年創業の酒蔵である。「誉国光」の銘柄で地元から親しまれ、戦前に行われていた品評会に連続で入賞した蔵にだけ与えられる「名誉賞」を関東で唯一受賞した歴史を持ち、古くから確かな技術力を誇る蔵として知られていた。現在は”米の旨味を出し切る”をテーマにし添加物を使わない、古来からの製法である酒母造りを主とした酒であるが、それは現在の6代目蔵元と杜氏が2017（平成29）年に行った改革「全量純米生酛仕込み」への転換からである。創業以来、普通酒の地元消費がほとんどであったが、地元の人口減や高齢化に伴い消費が減少。「地元以外の人にも飲んでもらえるような酒に」と、純米酒の酒造りを始める。数々の酒を研究すると、新政酒造（秋田）との出会いが大きな転機となり、杜氏の星野氏が新政酒造へと修行に。「新政」の造りを体得しその後の品評会でも高い評価を得ると、「添加物を使わない純米」の酒を土田酒造の酒と定め新ブランド「土田」を誕生させる。米の味わいを最大限に引き出す濃淳で旨味のある味わいは個性的で、地元だけでなく全国の酒好きを唸らせる味を生み出している。
酒蔵イラスト	（加藤忠一氏描画）
銘柄	零誉国光國太郎尾瀬の清水土田群馬群馬ナチュラル Meat Lovers Only 研究醸造はつしぼり一尾瀬の木道川場木桶イニシャル【ア】
HP	酒蔵ホームページはこちら
所在地	群馬県利根郡川場村大字川場湯原2691
地図

土田 （つちだ）

土田のクチコミ・評価

Hiro

sunsun

16

ドフラミンゴ

オゼミ

そうそうの

treridley-0918-

numa

みお

sakenosakana1210

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土田の酒蔵情報

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