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  4. 土田 (つちだ)

群馬 / 土田酒造

3.95

レビュー数: 558

「土田」は、40歳代の蔵元である6代目の土田祐士さんと、30代の杜氏の星野元希さんがタッグを組んで造る酒で、ここ数年、日本酒ファンの間で注目を集めている銘柄の一つ。平成29年の酒造年度から全量純米にシフトし、天然の乳酸菌を育成して造る菩提酛や山廃酛、生酛などを使い、蔵付きの微生物のみで発酵させる酵母無添加にも挑戦するなど、手間も技術も必要な古典の方法に、果敢にチャレンジしている酒蔵の酒です。 創業明治1907(40)年から定番の「誉国光」に比べて「土田」は、透明感がある味わいの中に淡々とした酸味があり、豊かな甘みと旨みが調和しています。和食の甘辛い煮付けや、洋食の肉料理などと合わせたくなります。「土田」のラインナップによっては冷酒としてだけではなく、常温や燗酒もおすすめです。

土田のクチコミ・評価

  • Hiro
    recommend ピックアップレビュー

    Hiro

    3.5

    土田の生酛、純米吟醸です。やや濁りがあります。
    少しツンとした、まろやかな乳酸の香り。
    口に含むと、柔らかな口当たりとスルスルと口に入っていきます。雑味もなく、乳酸の酸味と僅かな苦味、独特の米の旨味が折り重なっています。個人的にはもう少しインパクトが欲しいところですが、食中酒にはもってこいの守備範囲の広いお酒だと思います。

    特定名称 純米吟醸

    酒の種類 生酒 生もと

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2022年10月31日

  • sunsun
    recommend ピックアップレビュー

    sunsun

    4.5

    バナナジュースを目指してるというだけあって、めちゃくちゃ濃醇甘口。口に含むとブワッと広がるバナナのような濃厚な香り。少しトロみを感じる…味が濃厚だからそう感じちゃうだけ?今まで飲んだことないほどに甘い。ただ嫌な甘さではない。氷入れて飲むのも良いかも。食中酒には適さなそうだけど、単体で飲むには満足感のあるお酒。

    テイスト ボディ:重い+2 甘辛:甘い+2

    2023年7月15日

  • 16
    recommend ピックアップレビュー

    16

    4.5

    シン・ツチダ 活性にごり生
    酸味の後に甘味と旨味が来て非常に美味しい。
    発泡感もあるがしっかり日本酒。
    甘味や旨味は土田生酛より強く、同じ名前のシンツチダとも全然違う味で面白い。香りも乳酸菌の良い匂いで是非また買いたいお酒でした。

    2023年7月28日

  • numa

    numa

    4.0

    群馬限定流通 誉国光上州クラシック冴

    誉国光はスッキリ辛口で好きな銘柄なので、今回は搾りたて冴を頂いてみました!
    新酒らしくフレッシュさとスッキリ感が良いですね。
    今宵は鮭の西京焼、フライドまいたけ、黒豆のクリームチーズ和えとの食べ合わせですが、相性はgoodですね~。
    食中酒としてもクセがないので普段の晩酌にもおすすめのお酒です。

    特定名称 純米

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2025年1月11日

  • みお

    みお

    菩提酛×山廃酛

    酒の種類 山廃

    2025年1月8日

  • sakenosakana1210

    sakenosakana1210

    4.0

    群馬県利根郡川場村のお酒「土田 菩提酛 生酛 純米酒」
    グラスに注ぐと黄色味の強さが目立つお酒♪スッキリとした酸味とお米の旨味が広がるクラシカルな美味しさ♪

    特定名称 純米

    酒の種類 生もと

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2024年12月29日

  • kyoco

    kyoco

    4.7

    土田 Tsuchida 野生の12

    完全にラベル買いです❣️
    とっても好みのタイプでした🎶
    貴醸酒のように甘い😍
    なのに後口スッキリ
    低アルコールなのも嬉しい

    カレー風味のソースをポチって
    カリーヴルストと一緒に🥂
    土田さんがしっかりしてるのでカレー風味にも合う🎶

    連投失礼します
    だって
    今年のお酒は今年のうちにレビューするです

    2024年12月28日

  • sakenosakana1210

    sakenosakana1210

    4.2

    群馬県利根郡川場村のお酒「土田 生酛 純米吟醸」
    優しく広がるお米の旨味、抜け良く切れながら余韻を楽しめる美味しいお酒♪旨い!

    特定名称 純米吟醸

    酒の種類 生もと

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2024年12月25日

  • 青島 明生

    青島 明生

    3.5

    土田生酛 
     いつもの酒屋さんに入荷。
     生酛なのでしっかり古風なのかと思ったら、軽やかでフルーティー。後味もスッキリ。びっくり。
     他方で、新政方向の、麹のウブな香りが感じられる。
     伝統とモダンの融合した、独特の味わいのお酒ですね。

     良いお酒ですね。

     

    特定名称 純米吟醸

    酒の種類 生もと

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2024年12月22日

  • ドフラミンゴ

    ドフラミンゴ

    3.5

    ふるさと鍋グランプリ2024🍲in すみだ ご当地酒蔵めぐり🍶

    2024年11月30日

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土田の酒蔵情報

名称 土田酒造
特徴 土田酒造(つちだしゅぞう)は、群馬県の北部川場村に位置し、1907(明治40)年創業の酒蔵である。「誉国光」の銘柄で地元から親しまれ、戦前に行われていた品評会に連続で入賞した蔵にだけ与えられる「名誉賞」を関東で唯一受賞した歴史を持ち、古くから確かな技術力を誇る蔵として知られていた。現在は”米の旨味を出し切る”をテーマにし添加物を使わない、古来からの製法である酒母造りを主とした酒であるが、それは現在の6代目蔵元と杜氏が2017(平成29)年に行った改革「全量純米生酛仕込み」への転換からである。創業以来、普通酒の地元消費がほとんどであったが、地元の人口減や高齢化に伴い消費が減少。「地元以外の人にも飲んでもらえるような酒に」と、純米酒の酒造りを始める。数々の酒を研究すると、新政酒造(秋田)との出会いが大きな転機となり、杜氏の星野氏が新政酒造へと修行に。「新政」の造りを体得しその後の品評会でも高い評価を得ると、「添加物を使わない純米」の酒を土田酒造の酒と定め新ブランド「土田」を誕生させる。米の味わいを最大限に引き出す濃淳で旨味のある味わいは個性的で、地元だけでなく全国の酒好きを唸らせる味を生み出している。
酒蔵
イラスト
土田の酒蔵である土田酒造(群馬)

(加藤忠一氏描画)

銘柄 誉国光 國太郎 尾瀬の清水 土田 群馬 群馬ナチュラル Meat Lovers Only 研究醸造 はつしぼり一 尾瀬の木道 川場木桶
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 群馬県利根郡 川場村大字川場湯原2691
地図