農口尚彦研究所 （のぐちなおひこけんきゅうじょ）

開栓後１週間経過。
まろやかになり飲みやすくなった気がします。

農口尚彦研究所
山廃純米酒 無濾過生原酒

山廃特有の？酸味のアタックが強い。お酒自体の味わいのインパクトが大きいです。アルコールの高さもあるのでゆっくりと味わいながら飲むべきお酒ですかね。

山廃純米、美味しかったです(ᵕᴗᵕ)⁾⁾

昔ながらの日本酒…。というか、辛口で飲み辛いイメージを勝手に持っていました。実際、緑のラベルの五彩を飲みましたが、僕にとってはアルコール臭(感)が強くて僕の好みではありませんでした。でもそれを美味しいと言ってグイグイ飲む人もいました。なのでやはり味は好みですね^^
そんなイメージを持って飲んだせいか、辛口でもなければアルコール臭(感)も強くないこの五彩は飲みやすくてビックリしました！少し前に飲んだ悦凱陣よりも飲みやすく感じ、ガツンとした味が好みの人はもしかしたら拍子抜けするかも知れません。農口尚彦さんというレジェンドを僕は正直わかっていませんが、好きな方は是非！ということで…。ちなみに、石川県内限定流通品ということで、石川県に旅行に行った際に購入しました。日本酒とは全く関係のない話しですが、のどぐろの寿司がとてつもなく美味しかったです。

はせがわで見つけて即買い。
金柑的な甘み、米的な旨味がバランス良くて軽い。
ぬる燗にしてみると、米感が引き立ち旨味が増す。温度は好みでいいかも。
綺麗なバランス系ですね(^O^)

香りも良いし山廃で悪くないけど値段がね、、

皆さまのレビューを拝見していて、いずれ買いたいと思っていた所、出張先ちかの酒屋で取り扱いがあり即購入。
甘み、辛味、旨みがそれぞれはっきりしてるのに、めっちゃバランス系。アル添感殆どなし。
来年はもっと凄いのが出るらしいので、今から楽しみです
(о´∀`о)
5/5追記…味が衰えないどころか、生クリーム、ホイップクリーム感が出てきた。甘い！

久々の庭BBQ◎
昨日開栓の蓬莱泉・空に加えて二ヶ月近く常温で寝かせた農口で(’-’*)♪
二ヶ月経ってますが、香りは濃厚。山廃の複雑な酸味が味わいをリードします！
しっかりとした造りのお酒は時間が経っても変わりませんね☆

農口尚彦氏の作品というべき仕上がり
山廃吟醸ってあまり飲んだこと無いので比較出来ないけど、美味しいです。リピするなら大吟醸よりこっちかな

農口さんだしアル添だし、勝手に「３ヶ月！」と決めて寝かせておいた本醸造。立ち香にはやはり仄かなアルコールを感じます。口をつけると旨味がもう！たっぷりと広がります。それがしつこくならないギリギリで絶妙に抑制されているあたり、さすがに農口さんのアル添だなぁーと。飲んでて楽しかったんですが、2日目以降は意外と丸くなりました。こりゃやっぱり山廃いくべきかな…。