酒々井の夜明け （しすいのよあけ）

酒々井の夜明け 純米大吟醸生酒
精米50% アルコール16度

香りはメロン！
味わいは丁度良い甘味にフレッシュな酸味で軽い渋味で重さを感じさせない！
甲子の純大吟のしぼりたてって呑んでみたかったんですよ。
微炭酸の刺激も乗っかりますね！
牡蠣は土手味噌と思ったんですですがお酒のバランスを考えてバジルパルメジャーノ炒めにして真鯛カマは塩スダチでマッチング。
合うしか言わない旨いです！

酒々井の夜明け
¥720ml ¥1,980-

エピソードは予習済み、新米・新酒・搾りたて。いつか見かけたら買いたいなと思ってた酒々井の夜明け、偶然の出会い、いつもなら週末4合瓶1本というマイルールを犯し、購入。
爽やかー。香りも上品、味も甘ったるくなく、爽ーふんわり甘いけど、キレも良くてスッキリしてるから食事とも合う。これは美味しい。
興味が湧いて次の日に残して飲んだけど、少し炭酸が抜けて甘味を感じたけど美味しい。
いいお酒に会いました。

酒々井の夜明け 純米大吟醸　2024　　
軽い飲み口、キレイな甘旨ジューシー、後味いい甘酸。ラムネ？
１１／２０　肉汁餃子のダンダダン 下北沢店

純米大吟醸。
年に一度の搾りたて生酒。
ぴちぴちとした発泡感、メロンのようなジューシーさ、少し苦めにキレる後味。
甲子のところのやつ、美味しいわけです。

純米大吟醸　精米５０％
アルコール度数１６度

酒屋さんに勧められるがまま
購入したけど…大正解！

香りはフルーティーで、口の中に含むと、甘味が広がるがしつこく無くキレが良い。若干の炭酸感も良く、透明感のあるとても美味しいお酒でした。

何杯でも行けちゃうから、次の日が恐い！

勧めてくれた酒屋さん有難う！来年も買わせていただきます！

酒々井の夜明け

二連続で飯沼本家さんでかつコチラも毎年飲んでるお酒です😋

グラスに注ぐ際に広がるメロンっぽい香り。
ジューシーなのは先に飲んだ秋あがりと同じですが、こちらは甘旨酸辛で最後は苦みが少し長めに残りながらきれていきます。
今年も大変美味しく頂きました🥰

『酒々井の夜明け 2024』
マスカットやメロンの青っぽい爽やかな甘い香り。
白い花や上新粉の香り。

やや軽やか。
フレッシュ感と透明感。
メロンの様なジューシーかつ爽やかな甘さと渋み。
程よい酸味もありつつ余韻にはすっきりとした苦味と強めの酸で切っていく。
余韻は透明感が続く。

二口目。青リンゴを醸し出す。
とろっと旨みと透明感が共存。
さっぱりと飲める。キンと冷やすと甘味が感じられる。

千葉のお酒は甘め...というイメージですが、これも結構甘めでした。刺々しさがなくって、まろやかでとてもうまく出来てるんだと思います。でもなー...。

純米大吟醸
めちゃフレッシュ！美味ーい😋今年も飲めて幸せ😊

色は透明で細かい気泡があり、香りは爽やかですごくいい、パイン系？口に含むと微発泡を感じ、ジューシーで甘酸っぱい。フレッシュ感がすごくあってスッキリしてるけどちゃんと余韻もある。
グイグイいける。

初めて飲んだけどまた飲みたいと思った。