酒々井の夜明け （しすいのよあけ）

飯沼本家 酒々井の夜明け 純米大吟醸

搾りたてヌーボー頂きました。旨い。

今宵の地酒は、千葉の「酒々井の夜明け / ヌーボー」です。
藏が解禁となった日、不眠不休で搾って直送で届けていただいたのに、その日のうちに呑むことができず、１日遅れの今宵となってしまいました。
兎にも角にも美味しい酸味を軸とした爽やかな味わいです。
酸味と辛味とのバランスが発泡酒を呑んだごとくの味覚を演出しており、美味しさを増幅させています。
透明な酒瓶は、保存を目的としていないお酒であることの証明であり、フレッシュな搾りたてを呑んでもらいたいとの気持ちも感じます。
ひやおろしと新酒がクロスするこの時期が一番ワクワクしますね。
甘酸のサイダー酒のような爽やかなお酒です。

酒々井の夜明け 日本酒ヌーボー 2023

本日はこちら♪
真夜中に上槽、すぐに瓶詰めされ、
蔵元から直送されてきた、正真正銘のヌーボー
家でしぼり当日の酒が飲める輸送システムに感謝
当たり前やけど目を見張るピチピチフレッシュ
今夜は和洋中混成の夕食だったものの
どんなタイプもどんとこいの万能プレイヤー
2本入手したので1本は少し寝かせてみよう♪

新米•新酒•搾りたて　日本酒ヌーボー2023 4.5

キラキラフレッシュ！口の中でピチピチ弾ける🎵
そして抜けは、フレッシュならではのアルコール香　
カプとイソがちょうど良く混ざってる

酒造HPから—
今季の純米大吟醸の初搾りの本日、あなたのお手元へお届けいたします。
上槽から24時間以内に瓶詰めを行い、夜通しの出荷作業を経て、まさに夜明けとともに完成する日本酒ヌーボー「酒々井の夜明け」。
一切手を加えておりませんので澱（絞ったあとに残る白濁物質）がからんでいることもございますが、お米の残りですのでこれも旨味の一つとしてお楽しみいただければ幸いです。
一日限りの本物の蔵出し日本酒ヌーボーをどうぞごゆっくりとお楽しみください。

@結

本郷河内屋🍶

本日も前々から気になっていたお酒。
甲子で知られる飯沼本家さんより酒々井の夜明けです。
取り敢えず透明瓶×白文字×白い壁はピント合わせるの激ムズと言うのがよく分かりました。

はい、そんなこんなで感想です。
・いかにも新酒の匂い。
・フレッシュ。
・酸味と甘味。
・気泡プチプチ。
・スッキリ。

うまーい。
新酒って基本的にどの蔵でも味わいの系統が似ているような気がしますがその中でもかなりの上位に位置する一品と思います。
日本酒ライト層からガチ勢まで万人にオススメできる、そんなお酒。

千葉県松戸市は酒のわたなべさんを訪問して購入(720mL税別1,800円)。

#NIKU TIME
#ひな鳥そのだ(品川区)
#鶏のレバ刺し
#鶏尽くしでした

昨年の方がうまかったかな

昔飲んだ春発売のかんばしと似たような味わい。ただ、米が食用米のふさこがねです。すっきりとした味わいでいちごのような味わい。若干アルコール感がありますが、フレッシュさで押し切る。

2年前に飲み逃したのを今年は何とか捕まえられた。期待通りとてもフレッシュで軽快なテイストだった。