酒々井の夜明け （しすいのよあけ）

飯沼本家 酒々井の夜明け 純米大吟醸 2022

日本酒ヌーボー、今年初物の純米大吟醸。真夜中に搾りその日のうちに出荷と、とにかくフレッシュなお酒ということですね。濃厚な味で度数も気持ち強く感じます。数日置いて味の変化も試してみた方がいいかも。

本郷河内屋🍶

飯沼本家 酒々井の夜明け 純米大吟醸

日本酒ヌーボーと呼ばれるお酒がある。

酒ヶ井の夜明け

真夜中に絞ったぼかりの生酒をその日のうちに届けるという一本。
味は甘めだが日本酒臭さも残る。
開けて時間がたてば甘さが増す。

まあまあ悪くないお店かなと

酒々井の夜明け 　純米大吟醸　2021年製造

毎年予約の受付は知ってたけどなんとなく頼まなかったものを初めて購入しました。前職の向かう途中にある酒蔵です。結局１ヶ月位してから飲むことに。

いやはや旨し❗フルーティーで軽くガス感ありで、でもバランスも良い。来年も購入決定で。来年はもっと早く飲みます。

飯沼本家 酒々井の夜明け
2021.11

甲子　酒々井の夜明け　純米大吟醸生原酒
お米はふさこがねを使っています。

甲子も好きな銘柄だし、地元千葉県のお酒だから
応援しないと！

搾り立てのお酒はどこの蔵もフレッシュですが、
その中でも酒々井の夜明けは美味さ抜群！
フレッシュ＆フルーティーで上品です甘味。
甲子のアップル、春香んばしが好きな人には、
絶対ハマるヤツ。

日本酒ヌーボー　純米大吟醸

　
　しぼりたての限定酒が最短で届いたので、今すぐにでも開けたいのをガマンして飲み比べの日を待つ。

　２日空いたからと言って、そこまでお酒の質が変わるとは思えないけれど、作り手と流通と販売の人達がめちゃくちゃがんばったのには応えたいやん……一口だけ……いや、開けちゃうと変化しちゃうよね……とフタに手をかけては耐えていた。

　やっと開封。

　最近、付き合いの飲み会がどっさり入ってきたり、仕事が忙しくなったりで「部屋を借りて半日まったり飲む」、おこもり飲みの機会が減ってしまった。

　貴重な時間に、とっておきのお酒を開ける。

　つくりたての、シュワっとした刺激はあるけれど控えめ。落ち着いた甘さと酸のバランスがよく、すいすい飲めてしまう。

　なにより、ビンが透明でおしゃれで気分がアガる。

　作ったり買ったりした肴を並べて、持ち寄った「Ohmine 3grain」や「蓬莱」の限定酒を甘いかな〜こっちは濃いな〜とか言いながら飲み続ける。

　店飲みではない安心感からか、貴重な時間なのに気がついたら夢の中にいたりする。

　いい大人がこんなだらしないことしてちゃダメだ、と帰り道で反省する。でも、あの酔いっぱなしの時間をまた過ごしたくて、次の約束をつないでしまう。

　日本酒好きだと「去年飲めなかった◯◯の新酒を飲みたいな」なんて飲む理由が年中作れるのがよろしくない。

　今回飲んだしぼりたて、つぎは「元旦しぼり」とか「立春朝搾り」かな……と、すでにあと３ヶ月先まで予定が組めてしまう。

　けしからんです。