太平海 （たいへいかい）

最初は甘味を感じたけど、辛口にまとまる感じがしました。若干酸味があって、バランスよい。

太平海　純米吟醸　びん囲い
日本酒1年目にしてやっと定番以外も飲んでいける余裕ができたので酒屋かき沼にて買ってみました。
飲んだ印象は酸味少し、旨味少し、甘み少しと控えめな印象。日本酒度的にも+1〜-1ぐらいでしょうか。
値段の割に普通に飲みやすいコスパ良い酒の部類だと思います。

太平海 無加圧 純吟 生酒

ちょい蜜っぽい香り
含むと穏やかなパインの香り
すぐに酸味がサーっと
最後にちょいピリっと辛口
甘味あるけどキレ良くて美味しい

今日は雲海見に行くとかで朝4時起き…
2杯飲んだら眠気すんごいので今日はこれで外飲みフィニッシュ_:(´ཀ`」 ∠):

そういえば、昨日並んだまめパンとコーンパン無事買えました(*ﾟ∀ﾟ*)

太平海　純米吟醸1314
初太平海。13度で14号酵母だから1314とのこと。すっきりした果実味のある香り。甘味、旨味、酸味のバランスが良く、何となく廣戸川とか雪の茅舎とか自然郷のような纏りのある優等生的な味わい。低アルの軽快さもあり杯が進みます。
　とても美味しい酒だと思います。
　

太平海 純米吟醸 雄町 1314

今宵の地酒は、茨城の「太平海／おり絡み 生」です。
瓶の底に、極々僅かな おり が沈殿しています。
開栓し始めると、ポンッ！という音と共に栓が抜けました。
危なーッ。ちょっと、ドッキリ。
スパークリングのお酒ではないのですが、生きている証ですね。
それでは、いただきま～す。
これは旨い。
フルーティーで、酸味の効いた洋ナシのような味わいです。
呑みすぎ注意のお酒ですね。

純米おり絡み

府中誉・渡舟の地元銘柄
マスカット様の香りで非常に美味しいです。

純米　おりがらみ

太平海 純米吟醸 雄町1314　無加水原酒

「1314」の由来は「13度の無加水原酒、14号酵母使用」に由来します。
一口目にほんのり甘く軽い柑橘系の香り、そして爽やかな酸味を感じます。
アルコール分13％ですが無加水原酒でありとても軽やかな味わいです。
苦味殆ど感じません。
コスパも良く素晴らしい佳酒です。

米 雄町　100％
米麹 国産米
ｱﾙｺｰﾙ度数 13度
酵母 14号
精米歩合 55%
掛米 －
日本酒度 －
酸度 －
アミノ酸度 －
瓶詰 2022年 3月
価格 720ml　1,595円（税込）

2021.12備忘