にいだしぜんしゅ （にいだしぜんしゅ）

純米生酛中汲み。生酛蔵付き酵母仕込み。生酛仕込みの豊かな酸味が、力強い米の旨味と甘味を引き立てています。

とても濃くてとろりとした甘味。デザートワイン、貴醸酒のような甘味。なんかすごくて、いつも飲んでるのと全然違うので、あらためてラベルをみると、酒造年度19BY、製造年月21.02とあり、なんだこれ？とググると判明しました。
醸造したのが2年前だから、こんな濃厚な味わいなんですね。
毎日いろんな発見あり日本酒おもしろいですー

しぜんしゅ　生酛　めろん3・33

福島県郡山市田村町の仁井田本家さんのお酒、にいだしぜんしゅ、純米原酒です。
自然酒という事で、自然栽培のお米、蔵付き酵母のお酒です。
精米歩合は80%とのことですが、お米の旨味が非常に感じられます。
千葉の寺田本家さんも同様の自然酒を作っておられますが、そちらの精米歩合80%の物に比べると甘く乳酸感も少なく飲みやすい印象。
冷酒でおいしく飲めますね。

非常にフルーティな味わいで、生ハムやチーズなんかと合いますね。
オンラインでも買えますので是非ー。

生酛メロン3.33
これもレビューを見ていて気になっていた一本。
やっと飲めたｧ(^^)
ピチピチしたガス感からのジューシー。
完熟かと聞かれたら、そうでも無く、若いメロンかな
ゴールデンウィーク最終日。
いつも通り呑むだけだァ( ´∀｀)

#87 県北の酒屋で購入

にいだしぜんしゅ　純米吟醸

こちらをいただきました。以前に田村をいただいておりますのでお米の旨みの強いお酒を勝手に想像しておりました。

どれどれ、早速一献いただきます。
ははぁ～！！やはりお米の旨みをふんだんに感じることの出来るお酒でしたねコレは！さすがにお米にこだわっている酒蔵のお酒ですよね。米の旨みと、麹の旨みを最大限に感じますね。美味いです！

お米好きなら是非とも味わってみていただきたいお酒ではなかろうか～と思いました。無農薬のお米から醸し出されるお米お米した味わい…まさしくお米のお酒！！風味絶品の日本酒を是非とも堪能あれ！！乾杯～！！！

にいだしぜんしゅ 生酛 めろん3•33
銘柄名の『めろん』は醸す際にイメージした果実の「メロン」から。『3.33』は三段仕込みの「3」と、蔵元独自の汲み出し四段製法の四段目の仕込みの掛米を通常の1/3(0.33)にした事からこの銘柄名になった。
原料米 麹米:五百石.掛米:トヨニシキ
アルコール度数:16度
精米歩合:60%

にいだしぜんしゅ おだやか 純米吟醸
お手ごろな160mlサイズを見かけたので迷わず購入！
香り、おだやか。ほのかーに米の香り。
味わい、おだやか笑
薄い訳でもスッキリしてる訳でも無いんですが、じんわり、遠くの方に旨みがある感じ。わずかに酸味。ライチ？ポカリ？
初系統ですが、名前に違わぬ味わいで美味しいです！
いや〜日本酒は奥が深くておもしろいですね。

にいだしぜんしゅ　しぜんしゅ生酛にごり　酵母無添加(蔵付き酵母)精米80%　
口当たり、味わいとろっとそして甘く、これぞにごり酒、そして上品。とろみ感が他のにごりに比べ凄く強い気がする。ゴージャスなデザートのよう。にごりは点数が難しい　#note78

にいだしぜんしゅ 純米 生酛 中汲み 火入
原料米:トヨニシキ
精米歩合:80%
アルコール分:16%
濃醇な味わいで、熟成した旨みと甘み。