にいだしぜんしゅ （にいだしぜんしゅ）

仁井田本家の蔵つき酵母を使った生酛作りのなつゆき。
瓶内発酵した炭酸ガスのおかげでピリピリ感がたまりません♪♪

穏やか　夏の純米吟醸　中汲み 瓶火入れ
仁井田家酒造のラベルが大好きです
そして冠頭まで洒落てるんです
どこまでも開けるまでテンション上がります
ジューシーな爽やかさと苦味もあり
Sundayには、アルコール感を強く感じました
2021.5購入　@マツザキ1750円

生酛めろん3.33

めろんらしいっすよ？
生酛らしい腰の低い感じの飲み口です。
名前のメロンは感じなかったですが、旨口の日本酒が好きな人にはコクがあって良いと思います〜

昨日の一本
にいだしぜんしゅ めろん 3.33
生酛 無ろ過生原酒
仁井田本家
福島県のお酒ですね

冷たいところから
んん、ジューシー
ガス感ほとんどなし
甘いと酸味が強くて
思ったより重め
でも、めろん？
遠くに感じる？
まぁ温くなってくると
鼻を抜ける感じが瓜(*´∀`)σ)∀`*)”ｳﾘｳﾘ
でも、めろん？
でも、ジューシー
やっぱメロンなのかな？
あ！氷入れたらめろんぽい！

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この日のお品書き
＊とりの日パックケンタッキー
＊焼きそら豆とモッツァレラのオリーブオイル漬け

昨日はとりの日
たまーにケンタッキー食べたくなります
のうてんきものさんのレビュー見ると
食べたくなります(º﹃º )笑
(*´∀`)＜今日ケンタッキーにしないっ？
って言いたいだけ。笑

そら豆美味しいですねー(♡.♡)
今が美味しい旬の物をどうしたら
日本酒に合うか考えるのって
楽しいです♬︎♡




#半月ぶり？
#幻になりそうなレビューたくさん
#忙しいのはありがたいとしましょ

大限定　純米生酛中汲み火入れ
第一印象は癖のあるお酒
熟した日本酒の味というのか　ゴメンなさい…
2021.5購入　@真せき1750円

生酛しぼり生酵母無添加
これがいわゆるフルーツティのリンゴ香！？初めて感じました
癖もなく本当に美味しい
2021.5購入　@細野商店1760円

純米生酛中汲み。生酛蔵付き酵母仕込み。生酛仕込みの豊かな酸味が、力強い米の旨味と甘味を引き立てています。

とても濃くてとろりとした甘味。デザートワイン、貴醸酒のような甘味。なんかすごくて、いつも飲んでるのと全然違うので、あらためてラベルをみると、酒造年度19BY、製造年月21.02とあり、なんだこれ？とググると判明しました。
醸造したのが2年前だから、こんな濃厚な味わいなんですね。
毎日いろんな発見あり日本酒おもしろいですー

しぜんしゅ　生酛　めろん3・33

福島県郡山市田村町の仁井田本家さんのお酒、にいだしぜんしゅ、純米原酒です。
自然酒という事で、自然栽培のお米、蔵付き酵母のお酒です。
精米歩合は80%とのことですが、お米の旨味が非常に感じられます。
千葉の寺田本家さんも同様の自然酒を作っておられますが、そちらの精米歩合80%の物に比べると甘く乳酸感も少なく飲みやすい印象。
冷酒でおいしく飲めますね。

非常にフルーティな味わいで、生ハムやチーズなんかと合いますね。
オンラインでも買えますので是非ー。