にいだしぜんしゅ （にいだしぜんしゅ）

鈴木三河や頒布会。香り乳酸果実がそこそこに、含むと完熟果実系の甘味が広がり、その後濃いアルコール感と軽い苦味で切れる。
旨いっちゃ旨いけど、重いなぁ☹️
燗酒にすると、若干軽くなるけど濃いアルコール感は抜けず。
うーん、旨いけど、個人的にはちょっとアルコール感が重過ぎって感じでした。

後味が嫌いなタイプでした

にいだしぜんしゅ 生酛 めろん 3.33 酵母無添加(蔵付き酵母)をいただきます。谷中に遊びに行ったときに、近くの酒屋さんで購入しました。他の方のレビューでも気になっていた銘柄で、めろん3.33 は、メロンのような風味と特殊な4段仕込み(最後の1段は1/3という位置づけで、3段+1/3=3.33ということらしいです)から来ているようです。面白いコンセプトだと思います。
開栓時には吹き出しそうな感じがしたので、慎重に。香りはやはりメロン！、フレッシュさを感じます。口に含むと発泡感を感じます。生酛らしく濃厚な味わいですが、口の中に甘く広がっていくのです。後味は切れていくというよりも、しっかり余韻が残る感じです。このようなお酒も美味しいと思います。ぬる燗でも良いかもしれませんが、冷やでいただきます。追記。その後、初めて燗でいただきました。メロン香が立ち上がっており、生酛らしく豊潤かつ旨みが増しました。これはこれで美味しいですが、半合ぐらいが丁度いいと思いました。

にいだしぜんしゅ 生酛 にごり 3.5
豆乳か！ってぐらい濃い色
味は砂糖を足さない濃い甘酒
友人は米を飲んでるよう、と言った
@ユの木

にいだしぜんしゅ めろん3.33
ガス感あり、旨味たっぷり。旨口芳醇です。
後味も甘さが抜けていく感じです。
想像してた以上で、また飲みたいと思わせてくれる1本です。
味の濃い料理にも負けません。
にいだしぜんしゅ、同じものか違うものか分かりませんがまた買います。

にいだしぜんしゅ(仁井田本家：福島)新酒生原酒
米は不明
精米歩合70
アルコール度数16.5

鈴木三河屋頒布会の一本。
これはどんな味がするのかな。 

香 ：穏★⭐⭐⭐⭐華
味 ：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★⭐⭐⭐辛
軽重：軽★★★⭐⭐重
リンゴ、乳酸系の香り。少しガス感もあるかな。
飲み口は濃醇なやや甘口。
口当たりはまろやか。

口に含んだときの感覚：
甘味★★★⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激★★⭐⭐⭐
フレッシュでフルーティな甘味と乳酸系のやわらかな酸味。口に含んだ瞬間は甘酸っぱい感じだけど、中盤あたりから苦味があがってきて若干装いが変わる。舌にピリッとした刺激も感じる。

飲み込んだ後の余韻：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★★⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激★★⭐⭐⭐
甘味や酸味は少しなりを潜め、苦味が強くなってくる。前半は甘口に感じるけど、後半は辛口に感じる。

流れはこんな感じ
始12345終
甘味1234
旨味234
酸味2345
苦味345
渋味

自分はやや甘口に振ったけど、人によっては辛口に感じるかもしれない。
ボディはやや重めだから味わい含めて好みは分かれそう。

めろん3.33 メロンの香りと甘みががいっぱい！
酸味もありますが、ぜんぜん甘みの方が際立ってました
リュックに入れて2時間ぐらい常温で持ち歩いたら
開栓時に栓が飛んでしまいました^_^;

【仁井田本家】
メロンと云うだけあって香は完熟メロンです。
爽やかにキレます。

(有)仁井田本家
しぜんしゅ 生酛、蔵付酵母、木桶仕込み
中汲み、生酒。
鈴木三河屋別誂新酒生原酒
初のにいだしぜんしゅ。楽しみです。

開栓初日
今までのお酒と違い、飲み始めから、お米の旨味?というか、しっかりとした味から、甘味も感じ消えていく

酸味がある。
これはこれでいい。
たまに飲むとおいしいお酒。