にいだしぜんしゅ （にいだしぜんしゅ）

にいだしぜんしゅ めろん3.33
ガス感あり、旨味たっぷり。旨口芳醇です。
後味も甘さが抜けていく感じです。
想像してた以上で、また飲みたいと思わせてくれる1本です。
味の濃い料理にも負けません。
にいだしぜんしゅ、同じものか違うものか分かりませんがまた買います。

にいだしぜんしゅ(仁井田本家：福島)新酒生原酒
米は不明
精米歩合70
アルコール度数16.5

鈴木三河屋頒布会の一本。
これはどんな味がするのかな。 

香 ：穏★⭐⭐⭐⭐華
味 ：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★⭐⭐⭐辛
軽重：軽★★★⭐⭐重
リンゴ、乳酸系の香り。少しガス感もあるかな。
飲み口は濃醇なやや甘口。
口当たりはまろやか。

口に含んだときの感覚：
甘味★★★⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激★★⭐⭐⭐
フレッシュでフルーティな甘味と乳酸系のやわらかな酸味。口に含んだ瞬間は甘酸っぱい感じだけど、中盤あたりから苦味があがってきて若干装いが変わる。舌にピリッとした刺激も感じる。

飲み込んだ後の余韻：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★★⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激★★⭐⭐⭐
甘味や酸味は少しなりを潜め、苦味が強くなってくる。前半は甘口に感じるけど、後半は辛口に感じる。

流れはこんな感じ
始12345終
甘味1234
旨味234
酸味2345
苦味345
渋味

自分はやや甘口に振ったけど、人によっては辛口に感じるかもしれない。
ボディはやや重めだから味わい含めて好みは分かれそう。

めろん3.33 メロンの香りと甘みががいっぱい！
酸味もありますが、ぜんぜん甘みの方が際立ってました
リュックに入れて2時間ぐらい常温で持ち歩いたら
開栓時に栓が飛んでしまいました^_^;

【仁井田本家】
メロンと云うだけあって香は完熟メロンです。
爽やかにキレます。

(有)仁井田本家
しぜんしゅ 生酛、蔵付酵母、木桶仕込み
中汲み、生酒。
鈴木三河屋別誂新酒生原酒
初のにいだしぜんしゅ。楽しみです。

開栓初日
今までのお酒と違い、飲み始めから、お米の旨味?というか、しっかりとした味から、甘味も感じ消えていく

酸味がある。
これはこれでいい。
たまに飲むとおいしいお酒。

冷やでも燗でもおいしいです！
@さく

にいだしぜんしゅ 純米 はつゆきだより 生酒　3.7
おりがら身らしいこくとシュワピリで甘旨酸なお酒。

穏 純米吟醸 うすにごり生

日本酒食堂にて♪
これはメロン❤️
お店のお酒なので、
シュワシュワはあまり感じなかったけど、
とても爽やか！
好きです♪美味しいです^ ^

まさかのスーパーに置いてた製造元が仁井田本家のこちら
しぜんしゅしかなかったのでこのブランドで投稿しました

低精米でもキレイな余韻と透明感
入り口はひやおろしっぽい感じで
ひや、ぬる燗試しました
ぬる燗をワイングラスにぶち込んで香りを楽しむのがオススメ
バニラっぽい樽感と白麹の酸味のバランスが良くてアテ要らずでスッキリ飲めますね