純青 （じゅんせい）

純青（じゅんせい）無濾過愛山　Galaxy
アルコール感は目立つものの無濾過ならではの複雑味わいとお米由来の旨みや余韻が重なり良い作品となっている。
甘口から入り、キレ良しの辛口に流れるイメージ。
一杯のインパクトは薄いが、飽きずに何杯も飲めるお酒。
食中酒としても◎ 点数3.8点。

純青　生酛特別純米　山田錦

蔵元で購入

冷酒で僅かにシュワ感、甘味旨味、僅かに酸味で辛味の余韻長めでした。

燗酒で甘味が少し減ったかな～
美味しいお酒でした。
生酛らしくないお酒だと思いました。

開栓2日目、シュワ感なくなり甘味旨味で苦味が出てきたように感じました。
因みに生野菜のキュウリよりトマトにあうお酒でした。

純青　辨慶　べんけい　生酛純米吟醸　R3 special
精米60%　アルコール16%
華やかでキレイな上立香に軽い色味があります。
爽やかな口当たりですっきりとして、キレイな甘みに果実感があり、旨味しっかりでキュとした酸味が印象的でいいです。バランスよくアテとの相性も良し！　#note80

純青　辨慶　生酛純米吟醸　上澄み取り

蔵元で購入

冷酒で微発泡甘みの後、辨慶特有の苦味余韻長め
2日3日後もあまり変わらず

純青　辨慶　生酛純米吟醸
お米は復活米の辨慶を使っています。

上澄み取りを瓶火入れしているという事で、
どんな味なんでしょうか？

生酛造りなのに生酛感がほとんど無く、
非常に飲み易いタイプです。
フレッシュで穏やかなお酒で、
生酛が苦手な方でも大丈夫ですよ！

純青　無濾過生　愛山　生酛純米吟醸

愛山らしい綺麗な甘味にくわえて、コク旨味が広がり最後はほんのりとした苦味が締めて美味しい。

純青サポーター制度 3月頒布酒②

とある日本酒診断でピタリとハマった純青。一口飲んで大好きになりました。なかなか店頭でお見かけすることが無く、入手しずらいけど今回魅力的なサポーター制度を見つけタイミングも合ったことで申し込み。年2回 6本の四合瓶が送られてきます。
今回は12月に続き第二回。

7月21日開栓。数字はそれ程でもないのに、がっつりアルコールの重み。キンキンに冷やしたからか辛く感じる。

日本酒度/+3 酸度/1.6 精米歩合/60% アルコール度/16%
¥1500/ 720ml(参考上代)

純青サポーター制度 3月頒布酒①

とある日本酒診断でピタリとハマった純青。一口飲んで大好きになりました。なかなか店頭でお見かけすることが無く、入手しずらいけど今回魅力的なサポーター制度を見つけタイミングも合ったことで申し込み。年2回 6本の四合瓶が送られてきます。
今回は12月に続き第二回。

愛山。予想通り芳醇、濃厚。

日本酒度/+3 酸度/1.8 精米歩合/60% アルコール度/16%
¥1600/ 720ml(参考上代)

　「わけわけ飲み仲間」を増やすキャンペーン、その日は女友達を誘う。

　大人になって、仕事で出会って、心も許せる同性の友達は宝物だと思っている。

　男と飲むと、どれだけそれが友情や仕事のパートナーシップだとしても、どこか緊張感が残る。女友達はいい。可愛げなんてものは放り出して、転げ回って笑いながらお酒が進む。

　その日は、仕事の後の居酒屋で向き合う。あまり日本酒が置いてある印象のお店ではなかったので、壁に貼ってあった「純清　おりがらみ」が気になって開けてもらう。

　お店の人も「これ、開けたかったんですよ〜」と嬉しそうにたっぷり注いでくれた。

　少し澱があって、発酵のぷちぷち感もあっておいしい。ワカサギの天ぷらをつまみながらやめられないとまらない感じになってきたので、焼酎の水割りを飲み出した彼女に助けてもらう。

　コスパのいいお店、嬉しいけれどそれほど強くなくてごめん。

　仕事も酒もタフな彼女と、女の人生の本質に触れる話を織り交ぜながらくだらない話をしてめっちゃ笑う。

　それでも、大好きな彼女にも言えない悩みを抱えているのが、今日は重い。

　重すぎて、しっかり抱いていたはずなのにポロッと落としそうになり、慌てて抱え直した。

　彼女は私がこぼしかけた涙を見逃さず、私のお酒を引き取って「人間だし、ね」と甘やかしてくれた。

　仕事の愚痴の延長と思ったのか、抱えているものを察したのかわからない。

　自分でも、なにが辛いのかわからない。そして彼女の弱さや痛みも、その優しい声や表情から流れ込んでくる。

　好きだなぁ。

　素敵なお姉さんによしよしされながらの飲み、心地よい。

　注がれ過ぎた責任や悲しみが多い時は「わけわけ」するから。

　また会ってね。

純青サポーター制度 12月頒布酒②

とある日本酒診断でピタリとハマった純青。一口飲んで大好きになりました。なかなか店頭でお見かけすることが無く、入手しずらいけど今回魅力的なサポーター制度を見つけタイミングも合ったことで申し込み。年2回 6本の四合瓶が送られてきます。
今回待望の第一回。

22.02.13 おでんのお供に。まずは上澄みのみいただく。かなり辛い。つぎに瓶をゆっくり振っておりと混ぜ白濁した状態で。おりを混ぜると辛みが抑えられ旨味が増す。これは混ぜて飲むのが断然オススメ。

日本酒度/+3 酸度/1.8 精米歩合/60% アルコール度/17%
¥1400/ 720ml(参考上代)