純青 （じゅんせい）

純青サポーター制度 8月頒布酒②

とある日本酒診断でピタリとハマった純青。一口飲んで大好きになりました。なかなか店頭でお見かけすることが無く、入手しずらいけど今回魅力的なサポーター制度を見つけタイミングも合ったことで申し込み。年2回 6本の四合瓶が送られてきます。
今回は最終回。

こちらサポーター限定のspecialなお酒。
大正時代から昭和初期にかけて兵庫県で盛んに栽培されていた酒米「辨慶」を4年がかりで復活させ醸造したもの。

購入後2年半経過した本日(2025年1月16日)、期待度MAXで開栓。
冷酒より常温の方がボリュームが出てよし。
美味しいんだけど、期待したほどでは……
ハードル上げすぎたかな。


精米歩合/60% アルコール度/16%

純青サポーター制度 8月頒布酒①

とある日本酒診断でピタリとハマった純青。一口飲んで大好きになりました。なかなか店頭でお見かけすることが無く、入手しずらいけど今回魅力的なサポーター制度を見つけタイミングも合ったことで申し込み。年2回 6本の四合瓶が送られてきます。
今回は最終回。

低アルコールが嬉しい。味の印象‥‥普通かな。

日本酒度/+2 酸度/1.6 精米歩合/50% アルコール度/14%
¥1800/ 720ml(参考上代)

純青　生酛純米吟醸　GALAXYラベル
　薄らと霞んだ見た目、軽いシュワ感、すっきりした口当たりから控えめな甘旨味と酸味。アル感のある辛味が少し気になりますが、全体的に軽快な夏酒のイメージの美味しい酒だと思います。
　

純青（じゅんせい）無濾過愛山　Galaxy
アルコール感は目立つものの無濾過ならではの複雑味わいとお米由来の旨みや余韻が重なり良い作品となっている。
甘口から入り、キレ良しの辛口に流れるイメージ。
一杯のインパクトは薄いが、飽きずに何杯も飲めるお酒。
食中酒としても◎ 点数3.8点。

純青　生酛特別純米　山田錦

蔵元で購入

冷酒で僅かにシュワ感、甘味旨味、僅かに酸味で辛味の余韻長めでした。

燗酒で甘味が少し減ったかな～
美味しいお酒でした。
生酛らしくないお酒だと思いました。

開栓2日目、シュワ感なくなり甘味旨味で苦味が出てきたように感じました。
因みに生野菜のキュウリよりトマトにあうお酒でした。

純青　辨慶　べんけい　生酛純米吟醸　R3 special
精米60%　アルコール16%
華やかでキレイな上立香に軽い色味があります。
爽やかな口当たりですっきりとして、キレイな甘みに果実感があり、旨味しっかりでキュとした酸味が印象的でいいです。バランスよくアテとの相性も良し！　#note80

純青　辨慶　生酛純米吟醸　上澄み取り

蔵元で購入

冷酒で微発泡甘みの後、辨慶特有の苦味余韻長め
2日3日後もあまり変わらず

純青　辨慶　生酛純米吟醸
お米は復活米の辨慶を使っています。

上澄み取りを瓶火入れしているという事で、
どんな味なんでしょうか？

生酛造りなのに生酛感がほとんど無く、
非常に飲み易いタイプです。
フレッシュで穏やかなお酒で、
生酛が苦手な方でも大丈夫ですよ！

純青　無濾過生　愛山　生酛純米吟醸

愛山らしい綺麗な甘味にくわえて、コク旨味が広がり最後はほんのりとした苦味が締めて美味しい。

純青サポーター制度 3月頒布酒②

とある日本酒診断でピタリとハマった純青。一口飲んで大好きになりました。なかなか店頭でお見かけすることが無く、入手しずらいけど今回魅力的なサポーター制度を見つけタイミングも合ったことで申し込み。年2回 6本の四合瓶が送られてきます。
今回は12月に続き第二回。

7月21日開栓。数字はそれ程でもないのに、がっつりアルコールの重み。キンキンに冷やしたからか辛く感じる。

日本酒度/+3 酸度/1.6 精米歩合/60% アルコール度/16%
¥1500/ 720ml(参考上代)