神亀 （しんかめ）

神亀 純米カップ酒

無性にフルーティーさのないお酒でしっぽりとやりたくなったので、神亀のカップ酒をレンチンして燗でいただきます

常温ではほぼ無かった香りも、燗ではお米が炊き上がった際に発する優しい香りが

含むとじんわりと米の甘さと、それを包み込むスッキリとした辛味

何ともゆったりとした時間が流れながらも、確実に身体は温まり、妙に心が落ち着いてきます(○´∀｀○)

神亀、初めて燗でいただきましたが、燗で本領発揮するタイプなんですね

しっぽりとするには最適な逸品となりました
今宵もご馳走様でした！

神亀 純米 樽酒

埼玉県の神亀さん。
常温、熱燗で頂きました。美味しい。
魚や肉など脂っこい料理に合います。
購入した酒屋さんから、このお酒の良さと熱燗の良さを熱く語って頂きました。
詳しい方はご存知かと思いますが、神亀さんが八海山さんなどにも指導、助言しているとか。
値段もお手頃なので、「おうちで美味しい熱燗」のデビュー向けのお酒だと思います。
居酒屋で無銘の熱燗しか飲んだことない方は、是非こちらの熱燗を飲んで頂きたい。

神亀 純米酒 生酒
福岡県もコロナが蔓延して来たのでGWの巣籠もり用のお酒を仕入れに博多の酒屋さんへ。すると埼玉の生酒を発見！アルコール香＋ほんのり良い薫り。口に含むと苦味辛味からのジワリと甘味旨味でキリリと酸味もあって悪くない。次の日には燗を試すと、独特の甘い薫りが立ってビックリ！これは甘酒？米ぬか？炊きたてお米の薫り？ベタつかない甘さで良い感じの燗酒でした。生酒も燗を試すべきだと学習しました。(遅い～)
720ml 1500円(税別)
精米歩合55％、アルコール分16度
博多のT酒店本店にて購入

２０県目の埼玉に旅してきました。

2020/12/25, 2021/02/04
石丸酒店、近所のヤオコー
冷やで飲むと意外と軽い。

開栓注意とわかっていたけどあふれさせてしまった。勿体ない。
名前とは違ってしっかりとした飲みごたえ。美味いです。

神龜 純米酒 上槽中汲


無性に今どきではない酒が吞みたくなり、酒屋亭主に委ねたところ、神龜の上槽中汲を。

通称「ふなぐち」

亭主から長ったらしい説明
「圧力を加えずに、酒槽からポタリポタリと自然に流れ出た酒。オリが含まれている為にごっている。濾過や過熱殺菌を一切していない。これぞまさしく槽口酒。酵母が生きたままビン詰めされている云々」

製造が2017年1月なので4年間寝かせた低温熟成ものですか。
普段同系統を吞まなくても、まろやかなに広がる米のジューシーさであったり旨味はよく伝わってきます。


埼玉の酒は、武甲正宗や花陽浴しか吞んだことがありませんでしたが、神龜、これはこれで美味しいですね。
ご馳走様でした！

神亀 純米吟醸 2008BY 720ml 2,534円
初めての熟成酒、JOUでいただきました！イベント初参加させてもらいます(^○^)
黄金色透明、瓶の中には褐色っぽいオリがフワフワしてます
ドライフルーツ的な深い甘い香りで、存在感ありあり
口当たりは意外にさらさらで、熟甘苦アルコールがふんわりします
少し癖ある感じがするのに、長引かずすっきりするのでくいくいいけます

【アナタの今までのJOU経験は？】
酒屋さんではつい冷蔵庫内に並んでいるのを選びがちで、JOUの経験少ですが、これを機に今後どんどん挑戦したいです
【JOUくんの良かったところは？】
冷たすぎず優しいところ
【冷子や温子と浮気しましたか？】
燗すると、全体にまろっとして、少し酸が顔を出してまたいい感じに
冷子は違う気もしますが、今度やってみようかと
【ぶっちゃけてJOUのこと好き？】
好きでした

後日追記
冷蔵庫に入れて冷子さん試してみました
熟っぽい香りはありつつ、味わいがさっぱりして、良いところが薄まってる感じがするので、やっぱりJOU ON〜燗が良いとおもいました
ちなみに酒屋さん推しはJOUです

新規開拓したお店で神亀のお燗を。
初めて飲んだ純米酒の走りのお酒だけど、
老ねた臭いが結構キツいのね。

正直言って苦手な部類の酒質かも。
お通しのブロッコリーとホタルイカは絶品だった。
つくねはうーん。