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セトイチ (せといち)

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神奈川 / 瀬戸酒造店

3.54

レビュー数: 95

神奈川県の瀬戸酒造店がとことん普通の酒にこだわって作り上げた銘柄「セトイチ」。1865年創業の瀬戸酒造店は神奈川県開成町に蔵をかまえ、1980年に一度自家醸造を中断していたが2018年から再開。全量小仕込みで、一つ一つ丁寧に造ることをモットーにする。セトイチシリーズは同じ水と酵母で醸しながら使用する酒米だけを変えている。山田錦・雄町・愛山の3種類の酒米を、それぞれの味わいを最大限引き出す形で醸す。これらの酒造りを担うのは、小林幸雄杜氏。しっかりとした味わいかつ軽やかさを同居させ、品の良さと荒々しさを同時に感じられる酒造りをめざす。「セトイチ 山田錦」は、精米歩合を35%にした他の2種類に比べても穏やかで端正な味わい。「セトイチ雄町」「セトイチ愛山」と飲み比べてみるのもおすすめだ。

セトイチのクチコミ・評価

  • willow

    willow

    3.2

    セトイチ That's Life ~いざ Another Edition~
    愛山 純米吟醸 アルコール16%
    愛山と期待すると肩透かしに合う程の果実感の無さ。甘い餅や桃っぽい香り。フルーティーよりもジューシーを感じる。旨味が強い。後口は辛く、どっしりと麹感が伸し掛かる。うーん微妙。熱燗にすれば芯があるので甘美味くなりそう。
    熱燗にしてみた。50℃で。ほっこりする甘みで冷酒よりも飲みやすい。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 愛山

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+1

    2024年12月12日

  • Keen

    Keen

    3.3

    セトイチ はるばる 純米吟醸
    甘酸っぱく、飲みやすい
    【スペック】
    純米吟醸酒 [生貯蔵酒]
    原材料名 米(国産) 米麹(国産米)
    アルコール分 15度
    精米歩合 麹米60%(雄町)
    掛米60%(雄町)
    使用酵母 KA1(熊本酵母)
    日本酒度 +3
    酸度 1.3

    2024年11月19日

  • オゼミ

    オゼミ

    5.0

    2024 1007
    ☆☆☆☆☆

    セトイチ
    かくかくしかじか

    純米吟醸
    生貯蔵酒
    精米歩合55%
    雄町100%
    使用酵母 M310
    Kura Master 2023
    アルコール16%

    瀬戸酒造店
    神奈川県 開成町

    特定名称 純米吟醸

    原料米 雄町

    酒の種類 生酒

    2024年10月8日

  • オゼミ

    オゼミ

    5.0

    2024 1007
    ☆☆☆☆☆

    セトイチ
    はるばる

    純米吟醸
    生貯蔵酒
    精米歩合60%
    雄町100%
    使用酵母 KA1 (熊本酵母)
    Kura Master 2023
    アルコール15%

    瀬戸酒造店
    神奈川県 開成町

    特定名称 純米吟醸

    原料米 雄町

    酒の種類 生酒

    2024年10月8日

  • オゼミ

    オゼミ

    5.0

    2024 1007
    ☆☆☆☆☆

    セトイチ
    手の鳴る方へ

    純米吟醸
    生貯蔵酒
    精米歩合60%
    雄町100%
    使用酵母 協会7号
    Kura Master 2023
    アルコール17%

    瀬戸酒造店
    神奈川県 開成町

    特定名称 純米吟醸

    原料米 雄町

    酒の種類 生酒

    2024年10月8日

  • オゼミ

    オゼミ

    5.0

    2024 0814
    ☆☆☆☆☆

    セトイチ
    音もなく

    純米吟醸
    生貯蔵酒
    精米歩合60%
    山田錦100%
    使用酵母 M-310

    瀬戸酒造店
    神奈川県 開成町

    特定名称 純米吟醸

    原料米 山田錦

    酒の種類 一回火入れ

    2024年8月15日

  • オゼミ

    オゼミ

    5.0

    2024 0814
    ☆☆☆☆☆

    セトイチ
    風が吹いたら

    特別純米酒
    生貯蔵酒
    精米歩合70%
    山田錦100%
    使用酵母 協会6号

    瀬戸酒造店
    神奈川県 開成町

    特定名称 特別純米

    原料米 山田錦

    酒の種類 一回火入れ

    2024年8月15日

  • オゼミ

    オゼミ

    5.0

    2024 0814
    ☆☆☆☆☆

    セトイチ
    月が綺麗ですね

    純米吟醸
    生貯蔵酒
    精米歩合55%
    山田錦100%
    使用酵母 協会10号

    瀬戸酒造店
    神奈川県 開成町

    特定名称 純米吟醸

    原料米 山田錦

    酒の種類 一回火入れ

    2024年8月15日

  • オゼミ

    オゼミ

    5.0

    2024 0814
    ☆☆☆☆☆

    セトイチ
    Aiyama

    純米大吟醸
    生貯蔵酒
    精米歩合40%
    愛山100%
    使用酵母M-310

    瀬戸酒造店
    神奈川県 開成町

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 愛山

    酒の種類 一回火入れ

    2024年8月15日

  • オゼミ

    オゼミ

    5.0

    2024 0814
    ☆☆☆☆☆

    セトイチ
    Omachi

    純米大吟醸
    生貯蔵酒
    精米歩合40%
    雄町100%
    使用酵母M-310

    瀬戸酒造店
    神奈川県 開成町

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 雄町

    酒の種類 一回火入れ

    2024年8月15日

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瀬戸酒造店 セトイチ いざ 純米吟醸酒 生貯蔵酒 300ml 要冷蔵 クール便 神奈川

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セトイチの酒蔵情報

名称 瀬戸酒造店
酒蔵
イラスト
セトイチの酒蔵である瀬戸酒造店(神奈川)

(加藤忠一氏描画)

銘柄 酒田錦 セトイチ あしがり郷
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 神奈川県足柄上郡開成町金井島17
地図