セトイチ （せといち）

2024 0814
☆☆☆☆☆

セトイチ
Yamadanishiki

純米大吟醸
生貯蔵酒
精米歩合35%
山田錦100%
使用酵母M-310

瀬戸酒造店
神奈川県 開成町

2024 0607
☆☆☆☆☆

セトイチ
音も無く

純米吟醸
生貯蔵酒
精米歩合60%
山田錦100%
使用酵母M-310

瀬戸酒造店
神奈川県 開成町

セトイチ　ぴいひゃら　純米吟醸

七里酒店　Bar DE SHICHRI②

すっきり呑みやすく、米の旨さ絶大
食中寄りだとは思いますが、
吟醸香くっきり感じるのが気になるところ
逆を言えば、味もしっかりしてて、
香るので単品も良いかな
軽やかなのにちゃんと心にひっかかる優等生

勢正宗と飲み比べセット500円
何をチョイスかは、お店の方とご相談
このセットは今回のテーマみたい
どの飲み比べセットも同じ値段
間違いなく利益は度外視です

さがみおおの酒楽祭🌊SAKE FESTIVAL🍶料理と楽しむ地酒飲み比べ

さがみおおの酒楽祭🌊SAKE FESTIVAL🍶料理と楽しむ地酒飲み比べ

さがみおおの酒楽祭🌊SAKE FESTIVAL🍶料理と楽しむ地酒飲み比べ

さがみおおの酒楽祭🌊SAKE FESTIVAL🍶料理と楽しむ地酒飲み比べ

逼迫している冷蔵庫から、
今日のお酒はコレ⬇️

セトイチ　Blowin’ in the wind
特別純米　十水仕込み
オシャレなネーミングですね🥳
お米は愛山を使っています。
近所の酒屋でセトイチの試飲会があったので、
買っちゃいました😅

さてとお味は。。。
愛山だけどあまり磨いていないからねぇ、
なかなか珍しいですね🤣
度数18度なのでしっかりとした旨味！
重厚ながらも軽快な酸味もあって、
良いバランスです。

3枚目の画像はセトイチのラインナップ
なかなかの種類の多さですね🤣

ラーメンタイム
上板橋　大番
板橋区環七背脂チャッチャ系ラーメンの
原点を見た気がします😌
もちろん旨し😋

春を探しに神奈川県開成町の茅葺き古民家、瀬戸屋敷へ。
そこからすぐ近くにあるのが瀬戸酒造です。

看板犬のセトちゃんに挨拶して買ったお酒は「セトイチ　いざ」

家に持ち帰り、さて、いただきます。

とても甘やか〜な良い香りがします。
期待値爆上がり。

口に含んで、唸ります
うまいっ！

品の良い蜜のような甘み、花のような香りと共に綺麗な酸味が良いバランス。

後から強めの苦味と旨み、辛味が出てきます。

飲めば飲むほど苦味を強く感じますが、この苦味のお陰でしつこくなく軽快に飲み続けられます。

期待値を超える仕上がりだと思います。

使用米：山田錦
精米歩合：55%
使用酵母：協会1801、協会14号
日本酒度：±0
酸度：1.3
生貯蔵酒

冬祭！地酒＆地肴2024 in 代々木🌲ご当地酒蔵めぐり🍶