セトイチ （せといち）

春を探しに神奈川県開成町の茅葺き古民家、瀬戸屋敷へ。
そこからすぐ近くにあるのが瀬戸酒造です。

看板犬のセトちゃんに挨拶して買ったお酒は「セトイチ　いざ」

家に持ち帰り、さて、いただきます。

とても甘やか〜な良い香りがします。
期待値爆上がり。

口に含んで、唸ります
うまいっ！

品の良い蜜のような甘み、花のような香りと共に綺麗な酸味が良いバランス。

後から強めの苦味と旨み、辛味が出てきます。

飲めば飲むほど苦味を強く感じますが、この苦味のお陰でしつこくなく軽快に飲み続けられます。

期待値を超える仕上がりだと思います。

使用米：山田錦
精米歩合：55%
使用酵母：協会1801、協会14号
日本酒度：±0
酸度：1.3
生貯蔵酒

冬祭！地酒＆地肴2024 in 代々木🌲ご当地酒蔵めぐり🍶

🚅★4.2
セトイチ かくかくしかじか 純米吟醸 生貯蔵酒

セトイチ　いざ　純米吟醸

望月商店さんで買った300mlのお酒です。
近くのスーパーでお寿司が安かったので、それと合わせて昼からいただきます。

単品だと綺麗なお酒。甘味はそこまでなく、とにかく雑味なし。
こういう系でも寿司と合いますねー！

期待以上！！

アルコール分18度となればやっぱり濃い〜ッ！
でも辛口ですっきりとします。
ちびちびだらだらと飲み続けたくなります。

長野市の酒店で購入

セトイチ　純米吟醸　はるばる
お米は雄町を使っています。
ミディアムテイスト！
甘味酸味も好バランスですね〜

角打ちから角打ちへ電車移動中🚃
セトイチ　風が吹いたら　特別純米　十水仕込み
お米は山田錦を使っています。
濃醇な味わいですが、なんて飲み易いのかね🤣

セトイチ いざ 純米吟醸。
箱根旅行の道中かまぼこ鈴廣にて購入！
口開けは割と華やか目な印象。
口に含むとピリッとして口当たり。
香りに反して甘味少なく、いわゆる中口的な旨味。
食中酒的には悪くはないが、値段の割には味わいの特徴が少ないかな？
かまぼこのような肴と合わせるよりは食事の邪魔をしない向けかな。

セトイチ 風が吹いたら 特別純米　久しぶりのセトイチ。結構出たてのころ、いただいて、まだしばらくかかるな、と思っていた。どこぞやの燗酒賞を獲ったので、買ってみることに。HAGの店で。で、これがアルコール度数高めの、どっしりとした味わいで美味しかった！旨味爆弾。甘さはさほどないし、正直、夏に飲む酒でもないかも。だけど燗をつけると本当にかなーり美味しい！これはいい。

セトイチ　ぴいひゃら　純米吟醸　瀬戸酒造
山田錦 精米60%　アルコール15%　神奈川
すっきりとして爽やかな上立香ですが軽微にツンと刺激があり僅かに色味あり、爽快感ある口当たりに軽く果実感もある軽めの甘さに、キュッとしたしっかり目の酸味に強めの苦味が追いかけます。全体的にはすっきりとした淡麗よりの味わいで後口はドライな辛口。　#note78