帝松 （みかどまつ）

ワイン酵母プリムール酵母仕込み「褻と霽れ（けとはれ）」3.7
Ichi-Go-Canにて購入

●商品説明
プリムール酵母仕込み「褻と霽れ（けとはれ）」一合缶5本
精米歩合：60％、アルコール度数：16度
埼玉県・松岡醸造
 ワイン用酵母で醸したワインにも通じるバナナのような香りの日本酒です。甘口ながらしつこくなく、日本酒のコクで大きな余韻を楽しめます。これまでに新体験の日本酒です

バナナかあ、言われてみれば。
私はやはりワインっぽさを感じた。酸味の少ないまろやかな赤ワイン。そして後味の締まり、なるほど渋味ね。フレッシュ感もある気がする。
甘い香りと甘く柔らかいアタック→ワインよりは柔らかい渋み＆ビリビリ。うん確かに厚みがある、肉に合いそう
味わいの広がりは含んだ瞬間広がる横長

帝松 虎ノ巻 赤 特別純米 無濾過原酒
しっかり辛旨、肉に合う〜

虎の巻【赤】
以前からなんとも言えないカッコ良さの漂うジャケが気になっていた帝松さん。
裏ラベルの、
キヌヒカリ&サーマルタンクのその硬水のせい♪だよ
なのか、なんとも不思議な味わい笑

帝松　虎ノ巻【赤】
埼玉県産キヌヒカリと特異な硬水を使用し、サーマルタンクで小仕込。
口に含むと豊かな香りを感じるとすぐに辛味がくる
そのまま最後まで辛い
かなり個性的な酒です
今夜は鰹と平貝、ホッキ貝、島ラッキョウとともにいただきました

帝松　虎ノ巻
埼玉県小川町のお酒
埼玉県産キヌヒカリと特異な硬水で醸した純米吟醸酒
冷酒は飲みやすくキレのある酒
燗酒は香とコクがチーズのようで独特の美味さ
松葉蟹と宮崎牛のステーキとともにいただきました

続きはＷｅｂで！((ﾉ∀｀)･ﾟ･｡ ｱﾋｬﾋｬﾋｬﾋｬ

ヽ(♯｀Д´)ﾉｺﾘｬｰｯ

ぢゃなく明日！
って前回レビューで言いましたが…
数日過ぎちゃいましたねぇ(((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ

以外と次の日も同じ酒蔵様のレビューをするって難しいって事がわかりましたρ(тωт`) ｲｼﾞｲｼﾞ
だって前日に書いちゃってますから翌日また書くこと少ないですし( ´ﾟдﾟ｀)ｱﾁｬｰ
どう組み立てていくかf(^_^)
ちょっぴり悩んぢゃいましたよ( ﾟдﾟ)ﾎﾟｶｰﾝ

な～んて書いたら…
ポコリンから「そんな悩むような人ぢゃないでしょ！」と突っ込まれちゃいそうですがねp(｀ε´q)ﾌﾞｰﾌﾞｰ

こんな時…
スーパーポジティブなあの人なら、カラオケレビューとかで切り抜けちゃうんでしょうかねぇゆ(((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ


前置きダラダラ(^_^;)
あまりオモローないですがヾ(´Д｀;●)ォィォィ
今宵も！

松岡醸造さんの２本目(*^ー^)ノ♪
いっちゃいますよ( ｀・ω・´)ﾉ ﾖﾛｼｸｰ

前日とガラっとお酒の味が変わるはず( *´艸｀)
今回、こちらが呑みたくて捕獲に行って参りました(^^ゞ
使用原料米が山形県産の山酒４号…
愛称は玉苗
こちら山酒4号は昭和50年代に当時の村山農業高校の生徒達が、「金紋錦」と「山田錦」を交配、育成した品種だそうです(*^^*)
全国でも玉苗で醸したお酒が少ないので気になっておりました(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ


と言うわけで前回からの引き続き( ≧∀≦)ノ

埼玉県比企郡小川町の松岡醸造さんのお酒

PREMIUM 純米吟醸生原酒 MIKADOMATU
のレビューになりますd=(^o^)=b

それでは開栓しちゃいましょう(*^ー^)ノ♪

栓を開けるとリンゴの香り( *´艸｀)


まずは冷やっこいのから(^_-)

口に含むとドロドロフルーティー( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
次の瞬間！
あま━━━━━━━━━━━━━━━い♪

　　　ｷﾀ━(ﾟ∀ﾟ)━!

その後トロットロの乳酸の旨味( ≧∀≦)ノ
パインも思わせるようなトロミ( *´艸｀)
私は大好きだなぁ(*´∀｀*)ﾎﾟｯ

なるほど！後味が金紋錦らしさが残るもの、それほどの苦味はないです(*^^*)
　
冷たい！甘い！トロットロのお酒が好きな方は是非とも試して頂きたい１本です(o^-')b !


お次はヌクいの(^_-)

温めちゃって平気かしら？
ちょっぴり心配な感じf(^_^)

口に含むと炊きたてのお米の香り( *´艸｀)
力強く、金紋錦を感じる苦味(^_^)v
鼻から抜ける含み香が素晴らしく、酔いしれてしまうお酒です( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
それにしても甘いなぁ(o^-')b !
極上の甘さに久々に良い酔い気分に(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ

いつもは呑みきりますが…
この子は勿体ないので、時間をかけて少しずつ頂こうと思います( *´艸｀)
久々にめちゃくちゃ美味しいお酒に出会えましたよ(*^ー^)ノ♪
あの人にもプレゼントしたいなぁ(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ


こちらの松岡醸造さんの敷地内に、ゆっくりとお食事を楽しめる直営レストラン松風庵(しょうふうあん)さんがあり、この日のんびりとランチを味わってきました❤️
帝松さんのお酒も多数あり、ちょっと呑みたい気分にかられましたが…
ガチカーがありますからρ(тωт`) ｲｼﾞｲｼﾞ
仕方なしにペロッする程度に( ´ﾟдﾟ｀)ｴｰ

ヽ(♯｀Д´)ﾉｺﾘｬｰｯ
　
牛タン丼( *´艸｀)
ニンニクが効いて美味(o^-')b !
何故？ニンニクいれて宜しいですか？
聞いたのかなぁ？店員さん(*´∀｀*)ﾎﾟｯ

食後の甘酒ティラミス(*^ー^)ノ♪
抹茶＆苺ともに上澄みは( ﾟдﾟ)ﾎﾟｶｰﾝ
な味でしたが…
混ぜ混ぜ♪したら(o^-')b !
また食べたい味ですね(^_^)v

庭に桜の木が…
空も快晴で本当に心が安らぐ１日になりました(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ

たくさん食べた後に売店で大吟醸ソフトクリームもしっかり食べましたが何か？(((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ


松岡醸造さんは今日で一先ず終了ですが、小川町シリーズはあと３回あります( *´艸｀)
このまま突っ走るか！
他のお酒を挟むのか？
さぁ貴方ならどうする？
って人任せなの(((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ

そして！
♪あなたならどうする？♪
♪あなたならどうする？♪
って頭の中で聴こえてしまったあなた！

いしだあゆみさんの(((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ

同世代ですね(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ


これからは！
全力で突っ走りますよ( ≧∀≦)ノ
いけてるレビューもいけてないレビューもあるかも知れませんが…
ところでf(^_^)
"いけるん"元気かしら？(((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ

また脱線しましたが…
私の中では常に全力疾走d=(^o^)=b
がっつり駆け抜けちゃるんだから(*^ー^)ノ♪
守りに入ったら全て失うような気がしまして…
おもいっきり行って！
いつかは幸せ掴んぢゃる(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ

帝松 虎ノ巻【緑】純米吟醸 無濾過原酒
埼玉のお酒です。冷やで飲んでみたら辛口ですが舌の上で酸味がうっすらとした旨味とともにキュルキュルするような感じでやってきて、おお、そう来るか〜！と感じさせられました。が、とても繊細な味わいなのか食べ物を食べながら飲もうとしたらそれ以降、水で口をリセットしても味が思いっきりぼやけてしまいました。。
ならばと燗をつけてみたら熱燗だと酸味が強すぎてちょっと飲みにくかったです、、が、それが冷えてきた辺りが口当たり良く飲みやすいお酒に変わりました。

武蔵の小京都　小川町の酒蔵様を訪ねて…

なんかＮ○Ｋの番組テロップみたいな出だしで始まりましたが(((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ

お休みの日にガチカーを飛ばし…
それほどスピードは出ませんがρ(тωт`) ｲｼﾞｲｼﾞ
行ってきました！は埼玉の小川町(^_^)v
こちらは町の中に３つの酒蔵様があり、和紙の町としても有名です(*^^*)

そんな小川町からレポート“〆(^∇゜*)♪
久々のシリーズ化かしら(*^ー^)ノ♪


まずはトップバッターはこちら( ≧∀≦)ノ

埼玉県比企郡小川町の松岡醸造さんのお酒

帝松 蔵出し 純米生原酒ですd=(^o^)=b

新米と地下天然水で醸した一番搾りの純米生原酒です(^_^)v
との事ですが…
こちらの松岡醸造さんの仕込み水は地下１３０㍍から汲み上げ仕込み水として使用してるそうです！

以下はＨＰから抜粋( *´艸｀)

この水は「硬度127mg/ℓ」と、日本の仕込み水としてはトップクラスの硬水です。これは酒造りに最適な仕込み水として知られている兵庫県灘の「宮水」以上に硬度が高く、ミネラル分が豊富であることが某酒類卸業者の調査により判明しました。しかし実際にこの特異な天然地下水を飲んでみると、「硬水なのに柔らかい」不思議な水であることを感じていただけます。

と記されてますが、私が行った時は硬度143mg/ℓでして、実際に飲んでみると…
だいぶ硬い印象をうけましたf(^_^)


それでは開栓しちゃいましょう(*^ー^)ノ♪

こちら残り１本でして、残り物に福はあるのでしょうか(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ

栓を開けるとフレッシュな芳しい香り♪

冷っこいのから(^_-)

口に含むとナッツ？栗？の香り( *´艸｀)
軽いバニラの味から辛味がキュッと…
鼻から抜ける含み香は力強く、締めは乳酸の旨味(o^-')b !
どことなく、スーパーポジティブなあの人から頂きました「白鷹」に似てます( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
とは言ってもコメント欄をパンクさせないで下さいね(((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ


お次はヌクいの(^_-)

口に含むとはっきりとしたナッツの香り♪
カカオ感から酸味のきいた旨味(o^-')b !
しっかりしたお米感も(^_^)v
仕込み水を頂いた時は正直、飲み込み辛かったですが…
今はすぅ～っと入っていきます(*^^*)
味わい深いお酒だなぁ…
と思いました(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ


写真を見て頂くとわかる通り、お天気がサイコーに良く、前日の雨にも負けず、道中は桜が綺麗に咲いてました( *´艸｀)
遠くには富士山も綺麗に見えて絶好の○○○日和でした(*^ー^)ノ♪
元々、前向きな性格…
前回レビューでご心配をお掛けしましたが、この日の萌え萌え…
ぢゃなく((ﾉ∀｀)･ﾟ･｡ ｱﾋｬﾋｬﾋｬﾋｬ
前日のモヤモヤがぶっ飛んだのは間違いない！by長井秀和…
よく使わせて頂きますが、正直あまり好きではありません(((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ
毎度の脱線しましたが…

今回！
帝松さんの売店の片隅で、３枚目の写真のポコリンファミリーに初めて出会えたのが楽になった１つかもしれません( *´艸｀)
Yuさん発見！って(((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ

なんだか、ほのぼのしましたよ(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ

また会いに行きますから(((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ

と言うわけで今宵はこの辺で…
明日も引き続き！
帝松さんレビュー続きますよ(*^^*)

備忘錄

帝松　豊穣祈願祭2021 純米吟醸生原酒
つくば市の美酒堂研究学園店で購入。初めての銘柄です。
口に含んだ瞬間はマスカット系の香りとほんのりガス感、いわゆるフルーティ系なんですが、その後一気に硬さと辛さに変化してキレていきます。まだまだ面白いお酒は尽きないですね。