HIZIRIZM （ヒジリズム）

SAVAGE　生もと　純米大吟醸
口に含んだ瞬間から甘酸パイナップル感全開です。このくらいのパイナップル感は先日いただいた美丈夫に似ていますね。飲み進めても全然飲み疲れしないのは酸がしっかりしているからなのかなーと。
これはうまいです！

備忘錄

活性酒
結構強めの泡。渡船という米の特徴か、ドライなんだが適度に旨みがある。若干の麹の香りもアクセント。

開戦直後、翌日共にシュワシュワ感が強い。４日目でやっと発泡感が落ち着いてきて飲みやすくなった。やや苦味があり、好みが分かれるかも。

今日のお酒はコレ⬇️
聖　HIZIRIZM GOTH 生酛　純米吟醸
お米は渡舟6号を使っています。

気泡が多くフレッシュですね。
これはフルーツの甘味かな？
しっかりありますよ、柔らかい甘味がね。
これまた何とも❣️
しかも生酛を感じさせない優しい口あたりだから、
生酛が苦手な方にも、ぜひ飲んで欲しいですね😉

ここ数日、皆様から数件のコメントを
頂いておりますが、メールが届かないんですよ😫
メールの設定変更してないんですけどねー
只今、運営さんに問合せ中ですが、
それすら返信のメールが来ないのかなぁ😭
同様の症状が出ている方、いらっしゃいますかね？

やっぱり家系ラーメンって美味いよなぁ😋
#あさが家

今宵の地酒は、群馬の「HIZIRIZM / 活性酒」です。
ネックに「開栓ご注意」の札が掛けられています。
注意深く王冠の金属カバーを外し、素早く王冠を押さえようとした瞬間に王冠は「ポン！！」と大きな音と共に空いてしまいました。
ワンテンポ置いてからの吹き出し！・・・と身構えましたが、何の変化もなく胸をなでおろしました。活性酒恐ろしや・・・😅
グラスに注ぐとうすにごりの中に泡が湧き出しています。
１口・２口・・・む！
これは辛口のシュワシュワ酒じゃありませんか。
甘旨のイメージで口にしたら意外な味わいにビックリしました。
最近、HIZIRIZMの丸マークが逆に印刷された裏HIZIとかいろいろなバージョンが出ているので追いつけません。
柔らかな甘味からの酸味と辛味の強烈パンチが訪れます。
同じ銘柄でいろいろな味わいがあるのがいいのか、違う銘柄として登場させた方がいいのかですね。
最近の日本酒は同銘柄でもいろいろな種類があるので追いつけなくなってきているとともに、初呑みのお酒は、１種類だけではその銘柄の味わい傾向がわからなくなってきました(・・?

HIZIRIZM GOTH 生酛　純米吟醸
滋賀県産　滋賀渡船６号　100%使用
精米歩合　50%　アルコール度数　15度
聖酒造　群馬県渋川市
発泡感あり、苦味アクセントでおいしい。

初めて飲みましたが微炭酸と吟醸香を感じる上品なお酒でした。
日本酒そのもので完結されているのでアテは笹かまやナッツ程度の軽いものがオススメです。
今回はホヤの刺身と一緒に頂いたのですが、親和性があまり無くそれぞれ別々に頂きました。次回以降は気をつけます…

Hizirizm 酒母活性酒

完熟リンゴジュース！！磨きも35ですって！！よく分からないですけど、これ日本酒の枠に入ってるの？？ってくらいの果実感です！

今夜は、聖 hizirizm 酒母活性酒🍶

30分かけて開栓。慎重にやったので、ロスはゼロ😄

味は、カルピスの酸味強目グレフル🤣
後味スッキリなので、夏や風呂上がりにロックでグイグイが良さげ😇