HIZIRIZM （ヒジリズム）

聖 HIZIRIZM 生酛活性酒 雄町50 純米大吟醸

かなり強い炭酸感。
飲み口は軽く、後味は炭酸感がかなりあり、それに負けないくらいお酒の旨味もしっかりある。
スパークリング系の日本酒よりかは炭酸感が抑えられていて、しっかり日本酒としての味わいがあるので、スパークリング系はこのくらいに炭酸を抑えてくれると日本酒として飲めるので非常にいい体験ができた日本酒だった。

群馬県は渋川にある聖酒造さんのHizirizmです。
純米大吟醸　生酛　活性酒とのことでチャレンジングなお酒の様です。開けた瞬間シャンパンの様にポンッと弾け、シュワシュワと泡が立ちます。香りは柔らかいのにガッんとくる辛口です。オリが有るので、もう少し撹拌してみよう。

毎年縁があっていただけている聖の初ヒジリズム♪
生酛ぽい酸味もあり通常の聖より好みの一本でした^ - ^
関西ではなかなか買えない一本なので貴重な体験となりました

はじめ微炭酸でピリリ。口に含むと苦いチョコレートみたいなビターさ。お初の味。

HIZIRIZM 白麹仕込

少シュワ→少甘酸旨酸〜

リンゴ、グレープフルーツ

すごく飲みやすくておいしい

HIZIRIZM

白麹仕込　活性酒　開栓注意　初Hizirizm
デカデカと開栓ご注意って書いてくれてる。でも予想外のタイミングで栓吹き飛ぶやつ(汗)。意外に味はドライ。香り弱め。来夏また飲みたい♪

聖 hizirizm 生酛 純米大吟醸

えっ、うまっ、これで1,650...？

って感じのお酒。

乳酸系の酸味とキレ、そしてくど過ぎない甘み旨み。

バランスの良さとコスパはかなり高いです。

よーく冷やして飲むお酒。温度上がるとちょっと苦味が出ちゃいます。

限りなく☆5に近い☆4.5

SAVAGE　生もと　純米大吟醸
口に含んだ瞬間から甘酸パイナップル感全開です。このくらいのパイナップル感は先日いただいた美丈夫に似ていますね。飲み進めても全然飲み疲れしないのは酸がしっかりしているからなのかなーと。
これはうまいです！

備忘錄