HIZIRIZM （ヒジリズム）

HIZIRIZM 酒母活性酒。
アルコール5%酒母酒の活性ver.。
活性されてる分、通常酒母酒より爽やかに飲める！
元気なお酒だが開栓はスクリュー4回の開け閉めでイケた。
乳酸感漂う香りで甘酸っぱい旨味とシュワシュワでグラタン、生ハムチーズバケットに合う！
普段お酒を飲まない奥さんは今まで自分が購入したお酒で一番美味しかったと言っておりました。
開栓初日は肴によっては食中酒としてもイケるが基本は乾杯酒、活性が収まると甘酸っぱい完熟林檎シードル系でデザート酒という印象。
呑みやすいので、なくなるスピードと値段が合ってないのは自分の力量のなさかな。

聖 Hizirizm 酒母酒 720ml 生酒

SAVAGE 純米大吟醸 生酛 火入

材料:群馬県産ひとめぼれ
精米歩合:麹米35%、掛米50%
アルコール度:15度

聖酒造株式会社は、群馬県のほぼ中央、自然豊かで冬の寒さが厳しい群馬県渋川市
空気のきれいな赤城山西南麓の高台に蔵を構えています
「聖酒造」の屋号は、万葉歌人「大伴旅人」が詠んだ“酒を誉め讃える歌”の一節
『酒の名を　聖（ひじり）と負ほせし古の　大き聖の言の宣（よろ）しさ』
（通釈：酒の名を聖人と名付けた昔の大聖人の言葉のなんと結構なことよ）
から採り名付けられました
七代目である蔵元 今井健介氏を中心に社員のみで酒造り行い、受け継がれた伝統の技術を守り高品質な日本酒を造り続けているそうです
その聖酒造の試験醸造、挑戦酒をメインとした数量限定のブランド
すべて生酒かと思っていたら、火入れもありました

SAVAGE は、獰猛な、野蛮な、野生、かっこいいなどの意味があり
確かに開栓直後は微炭酸で、スッと入るフルーティで軽さを感じるけれど、酒の旨みもしっかり残る
二日目は、酒感が強くなって、Sundayはギブアップでした💦

2022.12購入 1650円@こみやまさけてん

大晦日は家族4人で四合瓶5本空けて記憶を失いました(-_-;)
なのでほとんどレビューになりません
乾杯はヒジリズム 渡舟 活性酒
開栓と同時に蓋が飛んだ ガス感強めのピチシュワ

HIZIRIZM 活性酒 五百万石。
開栓は容易に出来たので上澄みから飲んでみるとプチプチメロン系のジューシーなやつ！
下の滓を混ぜ混ぜすると甘味が少し抑えられ、後口が苦味＆ドライで食事に寄り添やつに変化！
HIZIRIZMらしく安定的に美味しかった！

HIZIRIZM 酒母酒。
先に購入した他のHIZIRIZMがあったが、クリスマス料理に合わせることを考えて軽めのこちらを先に開栓！
結果は即時完飲。
香りは穏やかだが、口に含むとリンゴのようなスッキリとした甘酸っぱさが広がる！
もうほぼリンゴジュース～シードルのような感覚でした。
お酒の弱い奥さんが缶チューハイ6%を飲んでたが、それより低い5%だったのでたまに交換しながら飲んでました！

今夜は歴史が変わるかも知れないそんな夜
青いラベルを探したが見当たらず 代わりに日の丸のような赤いラベルで

見つけたのはお気に入りのHizirizm 雄町 生もと 純米大吟醸 活性酒

濃いめのオリが沈んでいる
シュポンッと勢いよく開栓

米の甘さを感じる上立ち香
ガス感たっぷりでシュワッと爽やかな口当たり

含むと雄町の旨味と甘味がじわーっと
生もと仕込みだがフレッシュでジューシーさたっぷり
円やかな酸で優しくキレる

みんなで祝杯を‼️がんばれニッポン‼️

飲みやすい生酛。

勝手に
「新興生酛」と名づけました！

私の中では、

新興生酛は、

東の聖　hizirizm、
西の飛鸞。

中興の新政が、
ポップな日本酒への先入観を取り払ってくれたからかな？

こんなに美味しい伝統製法酒が、
手軽に飲める幸せ！

ありがたい伝統が
現代も脈々と引き継がれます！

雄町 生酛 純米大吟醸

材料:岡山産雄町100%
精米歩合:50%
アルコール度:15度

聖酒造株式会社は、群馬県のほぼ中央、自然豊かで冬の寒さが厳しい群馬県渋川市
空気のきれいな赤城山西南麓の高台に蔵を構えています
「聖酒造」の屋号は、万葉歌人「大伴旅人」が詠んだ“酒を誉め讃える歌”の一節
『酒の名を　聖（ひじり）と負ほせし古の　大き聖の言の宣（よろ）しさ』
（通釈：酒の名を聖人と名付けた昔の大聖人の言葉のなんと結構なことよ）
から採り名付けられました
七代目である蔵元 今井健介氏を中心に社員のみで酒造り行い、受け継がれた伝統の技術を守り高品質な日本酒を造り続けているそうです
その聖酒造の試験醸造、挑戦酒をメインとした数量限定のブランド
すべて生酒です

大好きなHIZIRIZM制覇中ですd(^_^o)
今回は、７号酵母を使用し今期で５期目となる生酛仕込みの純米大吟醸生だそうで、二日目もポンと軽快な発泡音♬
生酛ならではのすっぱーい感じ
深い酒の旨味と程良いガス感がとても心地良いです
ナイス👍

2022.11購入 1925円@リカーズマサミ

次世代？ポップ生酛。

西に飛鸞あり、
東に聖あり！

なぜ試験醸造かは、
あまり深く気にせず飲んでます^_^

が、
一緒に飲んでる家内が、
キッチンで、

ちょーぜつ美味い、この酒〜！

と叫んでまして、

私も、

うん。

と深く、深くうなづくのでした。