HIZIRIZM （ヒジリズム）

Hizirizm 生酛純米大吟醸 活性酒。
開栓は慎重に行ったが、特に音立てもなく容易に出来た。
翌日のがポンッと音がした。
初日は生酛らしく複雑味のある感じがしながらも、ピリピリとした酸味と苦味でキレる！
個人的に甘味はほんの少し感じる程度だった。
開栓2日目となると、苦味が少し強くなるイメージで全体的にスッキリ。
一緒に購入した赤と黒はまた違うみたいなので期待しちゃう！

開栓する時は、本当に気を付けよう。シャンパンの様に、栓が飛びますよ✨👍

追っかけてまっせ、ヒジリズム。
活性酒ということもあって、炭酸ばっちり薄濁りだが高精白なのですっきりしている。旨味も酸味も甘みもバランス良い。うましら~。ヒジリズムはいろんな種類がでてますか、どれも驚きがあって違いがあって面白い。

Hizirizm 白麹仕込。
アルコール12%の低アル生酒。
仄かな優しい甘味と酸味のバランス良し！
レモンのような爽やかな酸味とクリアな後口でぐいぐいイケちゃうやつ！
アル感はほとんど感じられないのに飲み応えは思ったよりあるので満足でした。

聖 Hizirizm 純米大吟醸SAVAGE 生酛 火入。
ポンっと音たてて開栓！
ガス感ありでピリシュワな口当たりとフレッシュながら、甘味とコクも後から追随してくるやつ！
開栓けら3日経つとフレッシュさはありながらも酸が抑えめになり丸い甘味とコクが感じられる。
とりあえず美味しかった！

Hizirizm　白麹仕込活性酒。
Hizirizmの活性はガス圧が高く、封切りすると蓋が飛ぶので手で抑えながらポンっと開栓！
低アル・白麹仕込・活性酒というだけで何となく間違いないやつって感じがする。
口当たりシュワシュワから柑橘類クエン酸的な旨味とそれに付随する仄かな甘味でウマウマ！
以前飲んだ美山錦の試験醸造酒と似てるがアルコールを下げた分、とにかく軽いから杯がすすむ！
柑橘類の香りの中にほんのり麹の香りも入ってる感じがする。
蒸し暑い日にとにかく良い！

Hizirizm 試験醸造酒　美山錦　生酛。
開栓仕立ては香りは割かし大人しい方でガス感ありのプチプチ旨口なやつで余り出会わないタイプ！
開栓前から時間経つにつれガス感抑え目になってくと同時にコクは残しつつ旨口から甘口に変化していく。
3日目で飲み干してしまったが、3日目がまろやかな甘味とコクの余韻で個人的に特に美味しかった！

今夜はhizirizm 雄町 生酛 純米大吟醸

ポンッとガス感を伴って開栓
メロンのようなフルーティーな上立ち香

チリチリとしたフレッシュな口当たり
ジューシーな甘味と旨味
生酛らしいスッキリとした中にも芳醇さが詰まっている

雑味のないクリアーな飲み心地
上品な甘味と酸が心地好い

今までの群馬酒の中でNo.１かな(*´∀`)♪

試験醸造酒って良くないですか？
結果的に上市されれば“試験醸造の時に飲んだヤツだ”ドヤァ。
結果的に上市されなければ“今後世に出ない試験品飲めたぜ”フフン。
どっちに転んでも何かしらの優越感に浸れますよね。
あれ、私だけですか、そうですか。

本日はそんな試験醸造酒。
お味の方はいかに。

感想です。
・乳酸系なのかな？上質な酸味系の匂い。
・気泡プチプチ。
・旨味。
・ライトな酸味。
・サラサラしている。

うん、すっきりさわやか酸主体の甘旨系ですね。
飲みやす過ぎてゴクゴクいけちゃいます。
自制しないと無限に飲めちゃう危険なヤツ。
個人的には正式に製品化してほしい一品ですね。

群馬県高崎市は仲沢酒店さんを訪問して購入(720mL税別1,800円)。

最近気になっていた聖さんの試験醸造酒。
梅シロップのような酸味がある、爽やかでとても軽い酒。
少し野菜的な青臭さとか渋みもあるけど、良いアクセントになっていると思う。
ゆっくりと舌に染み入る旨味もあって飲み飽きませんね。旨い酒です。