HIZIRIZM （ヒジリズム）

昨年初めてのんだHizirizmの低アルです。1年ぶり。
柑橘系の酸味が心地良い。甘みはほのかに。スッキリ飲みやすいので暑い夏の夜にピッタリです。度数が12%の割には飲みごたえもあります。良い酒です。

低アル　白麹　活性
繊細な泡。酸味とほのかな甘みが素敵。
すいすい飲めちゃう危険なやつ。

聖　HIZIRIZM 渡舟50 攻め

Hizirizm GOTH 生酛純米吟醸
滋賀渡船6号って、初めてのお米。
生らしさもありつつ、これの火入れも気になるなって。。
存在するか知らないけど
キレイに仕上げてフルーティーではない
んー、、ないわけでもないけど、
わたしはそっち側に線引きしない
とにかく旨いお酒にまたも感謝
苦味と酸味、、わずかなプチ感に米旨、
たまりません

気づいたら、たくさん飲んでるヒジリズム。
今回は高精白らしいです。で、飲んでみると、フレッシュなメロンですね。メロンジュース。生酛っぽさが感じられない。よーく飲んでみると、乳酸の旨味を感じなくもないけど。押しです。

GOTH 生酛純米吟醸
微炭酸の後、渡船のコクと旨味。酸味が後を〆る。
こいつは旨い。最近Hizirizmをよく飲むが、こいつが1番好き。
文句なしの☆5つ。

最近注目しているHizirizm。
これは美山錦の生酛ということです。初日は美山錦のクリアな甘みと、生酛の乳酸•クセとがちぐはぐな感じでしたが、2日目ばけましたね。甘旨酸のバランスが取れて美味しいです。やるなー、Hizirizm。

渡舟　活性酒
シュワうま

渡船　50%責め
開けたてはちぐはぐな感じがしましたが、時間が経つに連れてバランスが取れてきました。クリアな酒質、甘み、酸味、いいてす。定期的に追っかけていきたい蔵が増えました。

Hizirizm　渡舟。
近頃ハマってるヒジリズム。
開栓はポンっとガス感満載の元気なやつ！
しっかりとした甘味とガス感でシュワ旨！
後口はドライな苦味ありで軽快にすすんでしまう！
2日目は苦味が抑えられ、甘旨ジューシーで木升の酒器が結構合う。
開栓4日経つと、しっかり目の旨味メインなので開栓仕立てが好みだった。
美味しくて他のヒジリズムもポチッてしまった。