よこやま （ヨコヤマ）

よこやま SILVER ひやおろし
2021.09

先日のアド街をみて、つい穴子寿司を買いに行きました。
相変わらず美味い。

よこやまSILVER 純米吟醸　ひやおろし　¥1490
シュポッといい音で開栓。
甘めのフルーツ、とろりとして苦味もしっかりとある。
単体で楽しめる酒ですね、
ラベルに書いてあるように、明日はワイングラスで飲んでみよう。

よこやまsilver純米吟醸（ひやおろし）
期待どおりのフルーティーで旨し。一緒に飲んだ友人も満足してくれました

　
　仲秋の名月、たっぷりの満月が過ぎて秋のお酒がお店に並ぶ。秋の味覚で飲むなら、年中あるけど茸（きのこ）かな。

　今日は舞茸。最近売ってる「極み」とかいう舞茸がヤバい。ちょっと茹でただけで濃いダシが出るわりに、食感がシャキシャキしたまま。

　横着して市販の白だしを１：９で割り、飲んでた日本酒を大さじ２、みりんを１。醤油いるかなーと思ったけど、もう舞茸の旨みで充分。

　ほうれん草と、大きめに切った絹ごし豆腐を煮立つ直前で火を止める。

　柚子がまだ黄色くなってないけど、皮を削ってパラパラと入れて、香らせる。

　思ったより暑い日になってしまったので、ぬくい湯豆腐風の汁物で、冷酒を飲む。

　秋のお酒、家にあったのは「よこやま　SILVER 純米吟醸　ひやおろし」。

　フルーティな飲みはじめながら、苦味と共にキレていく。じんわりお出汁を味わう肴には、もっと米っぽいどっしり系が合う気もするけれど、これはこれでいい気持ちで飲める。

　数日、胃を痛めてお酒を飲む気にもなれなかったので、体を温めもってのやさしい晩酌。

　舞茸、今までキノコ嫌いだった娘も虜にしたので、これから登場回数増えそうです。
　

よこやまSILVER純米吟醸ひやおろし掛米55％麹米50％16度
本日リカーショップにて購入
ちょいシュワちょっと甘過ぎかな～美味しいです。

重家酒造(株)横山蔵 (長崎県 壱岐市) よこやま GOLD 純米大吟醸
精米歩合：４０％ アル度：１６度 酒度：―  酸度：―　米：全量特A山田錦
6/16(木)感想、香りはフレッシュな甘いバナナのような感じ。かなり甘いパイナップルようなの甘さだが、ピリ感はない。酸味は強くないが、フレッシュ感が強く、味が濃く、苦味は無いが、ストっと消える切れの良さがある。味が濃いが飲み易さもある。おいしいお酒です。

よこやま SILVER 純米吟醸 ひやおろし 720ml 1,527円
要冷蔵なので、まずは冷蔵庫から出したて冷え冷えで
甘いフルーティ日本酒が香ります
含むと甘ーい熟リンゴ系?甘酸と米甘旨みがジューシー、ふわっとビターなコクが引き締めてくれて後をひきません
でもやっぱり唇は甘い(*≧∀≦*)

冷え冷えでめちゃうまなので既に満足ですが
燗してみると、甘めの甘酸はそのままに、旨アル苦up⤴️

燗冷ましだと、甘酸苦が栄養ドリンク風でもあり
コレはコレで良きです

が、冷え冷えが好きですな〜( ´ ▽ ` )

うまい

やはりうまい

コメの旨み

フルーティー

最高

よこやま SILVER 1814 純米吟醸 火入

いい匂い→甘酸〜（ピーチ、パイン、マスカット）

弱トロピカルな日本酒ジュース

とても飲みやすくとてもおいしかったです。

（２日目）味の変化なく相変わらずおいしい