よこやま （ヨコヤマ）

よこやま SILVER 7 純米吟醸 火入

はじめてのよこやま！
麦焼酎発祥の地・壱岐で近年復活した日本酒、ずーっと気になっていたのですが、ようやくゲットです。

ほのかにマスカット&ライチを感じる上立ち香はスーっと爽やか。
含むと火入れながらフレッシュな刺激！甘酸っぱ〜い！
めちゃくちゃ甘いわけではないものの、甘さが前面に押し出てくる！優しい砂糖菓子のような甘味！

果実の奥に穀物のような香りも感じますね〜。
開栓初日は特に穀物感が強くって、これが甘さと相まってかなり個性的（笑）
2日目は穀物感が薄れすっきり甘旨が前面に。
3日目…あれ？また穀物完全復活！
4日目は…あ、穀物ひっこんだ。
4日目以降は穀物感も日に日になくなり、旨味とコクが出てきてウマーイ！

何故だかわかりませんが、日替わりで味が変わるという怪奇現象（笑）
それも含めて楽しく美味しくいただきました！

よこやま　SILVER1814純米吟醸生酒

昨日のいずみ橋雪だるまと一緒に購入したお酒です。
よこやまは初めてです。
壱岐島復活蔵。ストーリーは後で調べなきゃ。早く飲みたいから先に飲んじゃいます。

…うわ、かなりおいしい！！
軽めの甘ウマです。
含んだ瞬間は微かなシュワ感。五味のバランスでいえば、甘味が少し強めで、酸を感じるほどではないものの最低限引き締まってはいる感じ。
苦味も、苦いと感じるほどではないものの甘みの陰でしっかり仕事をしているからか、ダレる感じは全くなし。
系統的には亀泉のCEL24に近いかな？個人的には亀泉に僅差でこちらの勝ちという感じです。

これはなかなかのポジティブサプライズです。
追いかけざるを得ない美味しさ。
隣の佐賀はハイレベルですが、長崎にこんな美味しいお酒があるなんて！

酒の秋山さんで購入しました。
よこやま 純米吟醸 ＳＩＬＶＥＲ７ 生

磨き 麹米:50％/掛米:55％
度数 16度
酵母　協会701号
香りがめっちゃ豊潤です！

よこやまSILVER7 純米吟醸 山田錦100%

非常に飲みやすいお酒です。
濃厚でなく、淡麗でもなく丁度良い口当たり。
好みの酒です。

後味も程よく味が口の中に残り、
味を楽しむ事が出来ます。
フルーティな感じはなく、ほのかな甘さ。
コスパ的にも良い酒です。
定期的に飲みたい酒です。
日本酒初心者の方にオススメかもです。

よこやま 純米吟醸(火入れ) SILVER 超辛7

名前はよく耳にしてたけど、初めて購入。
ラベルを見たら、まさかの壱岐市。
元々は横山五十という日本酒を山口県で作られていたそうで、 2018年、28年ぶりに壱岐島での醸造が復活したそうです。
その際に今回の銘柄となったそうです。

冷やしてワイングラスでとあるように、白ワインの様な良い香り。
ほんのり甘さを感じさせつつも、ほんのり旨味があり、全体的にドライにまとまっている。
日本酒的な辛口というよりは、辛口のワインという感じで超辛というにはちと名前負けしてる感があり。

よこやま SILVER 純米吟醸

コクがある味わいで好き
フルーティで美味しかった

よこやま SILVER1814 純米吟醸生酒 山田錦

泉大津のお酒屋さんで購入♪

開栓
わーい!ライチ～(๑♡ᴗ♡๑)
クンクンクンクン♬︎♡
含むと
プチプチ感
フルーティな甘さ!
上唇が甘～い(๑♡ᴗ♡๑)
そしてフレッシュな酸味。

9月に飲んだひやおろしのような
長く続く甘みとは違って
酸味が長く残って
二ガニが来そうで来なーーい(笑)
好みのタイプ♬︎♡

先日
60年代のライティングビューローを
我が家へお迎えしました
届いた日は嬉しくて
1日中ライティングビューローの前で過ごす(笑)
海を渡って様々な人の手にわたり
出会えた事
フレッシュなお酒を飲みながら
なかなか感慨深いなぁと。

まちに待ったよこやま純米大吟醸「横山五十 WHITE」。
大吟醸だけど甘いフルーティーな今どきな味で私は大好きな味です。
こちらもキンキンに冷やしてワイングラスでいただきました。

よこやま 純米吟醸 SILVER 7 火入

使用米:全量 山田錦
精米歩合:麹米50％/掛米55%
酵母:協会7号酵母
アルコール度:16

ピチピチフレッシュな口当たり!
マスカットの果実をかじったような爽やかでフルーティーな香り!
ジューシーで上品な甘み!

初よこやまsilverは生酒です！
なかなか甘めで香りもかなりしっかり。
また一定の酸味は感じますが、くどくど残らないのがすごい。
私は（個人的にですが）もう少し淡麗辛口が好きなので
恐らくリピートはしませんが、
甘口がお好きで酸味もある程度ほしい、
みたいな好みの方にはぜひぜひおすすめしたい！
キレも良いのでピッタリはまるかと思います！