雅楽代 （うたしろ）

雅楽代　花明かり　生原酒
お米は不明ですが、地元佐渡のお米らしい。
若き社長が手掛ける雅楽代の季節商品。

マスカットの様な香りと搾ったばかりの
果実の様な甘味と酸味。
佐渡のお酒の中では甘めでしょうか？
淡麗辛口という感じではなく、
とっても飲み易いお酒です。

新潟県佐渡市 天領盃酒造
雅楽代 玉響
原料米 佐渡産五百万石
精米歩合
使用酵母
日本酒度
酸度
アミノ酸度
アルコール度数 16度
仕込み水

香りはマスカットのようなフルーティ、甘味を感じる香りです。
口当たり良くジューシー、セメダイン感もあり若干辛口にも感じる様になる。
フィニッシュは苦味も伴いフェイドアウト。

抜粋
玉響は「ほんの少しの間」という意味の大和言葉です。
時間を忘れ、あっという間に終わってしまう楽しいひと時をこのお酒が彩れますように。
そんな願いを込めて醸しました。

雅楽代　生原酒

アルコール度：15度

生原酒らしい濃厚な酸味と甘味。
舌に残る旨味と苦味の余韻が
後を引きます。
骨太な旨さでやや上級者向けですが
とても美味しいお酒でした。

雅楽代 生原酒
「雅楽代」とは、天領盃酒造が所在する佐渡市加茂歌代を発祥とする名字。「雅やかで楽しい代（とき）」そのひと時をこのお酒が彩れるように、と願いを込めて命名。
「綺麗で、軽くて、穏やかな香り」がコンセプトのお酒。
穏やかでフレッシュな香りに、綺麗で仄かな甘み、心地よい酸味とキレ味で抜け感のある味わい。

雅楽代 玉響（うたしろ たまゆら）純米吟醸？生酒 ★4.2
720ml 1,650円
202102購入

ネーミングセンス抜群の佐渡のお酒。

香りはブドウを思わせるフルーティーなもの。
口に含むと、柔らかい口当たりからジューシーで豊かな甘みにレーズンのような風味、少しミネラルを感じながらも苦味を伴いキレる。
以前飲んだMIYASAKAの純米吟醸を濃くした味わい。

開栓後は日を追うごとに甘みが増し、飲みごたえのある味わいに。

この芳醇な甘みは好みが分かれそうですが、口当たりも柔らかく、ついつい飲みすぎてしまうお酒でした。

雅楽代 玉響

気になっていた銘柄の雅楽代。天領盃のUROBOROS
が異常に美味しかったので、こちらも気になっていました。

五百万石なんですね。
香りも華やか!
甘くて美味しいです。

雅楽代～花明かり～ 純米 生原酒

雅楽代　花明かり

久々に呑みたくなった雅楽代。この種類は初めて。
以前に呑んだものより香りや甘味、酸味は控えめに感じられる。後口に現れる苦味が特徴的で、冷蔵庫から出して5分くらいたったあとが苦味が特に感じられるがこれが旨い。
味わいは異なるけどコーヒーのような呑みたいって気持ちにさせる苦味。
温度が上がると消えてしまうけど、それはそれでスッキリした酒になる。
今風なようでそうでもない、なにか不思議なお酒です。

最近かなり飲みすぎているのですが、時期が時期なだけに色々と日本酒を手にする機会が多いので消費をしていかないと間に合いません(笑)。
今日頂いたのは初めて頂く雅楽代です。話には聞いていたのですが、なかなか飲む機会がなかったので楽しみです。
香りはマスカットのようなフルーティーな香り。
口に含むと香りと同様マスカットや青リンゴのような甘さが口の中に広がり、同時に爽やかな酸味とジューシーさが伝わってきます。そしてフィニッシュには苦味も残ります。これは美味しいです。バランスがとにかく良く、完全な主観ではありますが飛露喜などを目指して造ったのではないかなどと思いました。蔵元としては現在のこの味に満足していないようですが、今の物より素晴らしいお酒ができたら本当に凄いと思います。僕の予想ですが、このお酒はより多くの方に認知されたならば今後かなりの人気酒になると思います。

雅楽代　生酒　花明かり

佐渡の天領盃酒造。春らしくて、かっこいいネーミングに惹かれて購入。
新潟のお酒は苦手だけど、ちょっと冒険。

早速開栓。香りはバナナ。甘〜い！

呑んだら濃厚バナナ。アルコール感はあんまり感じさせず、ご飯の旨味と、酸と、最後はセメダインでサヨナラ〜。サラサラ。

ちょっとだけ新潟酒の独特な生米感も出るけど、むしろそれが旨味。

八海山の大吟醸に寫楽混ぜたみたいなやつです。

ご馳走様でしたー